After eight Culinária Especial
IngredientesPara a mousse: - 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor - 1/3 xícara (chá) de água fria - 1 xícara (chá) de licor de menta - 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly) - 6 claras batidas em neve -...
Ingredientes:Massa: 100 g de açúcar peneirado 01 ovo 100 g de margarina farinha de trigo o suficiente p/ ligar ( + 200 g ) 01 colher de sopa de gordura vegetal ½ cálice de conhaque junto com ½ cálice de água
Recheio: 04 polpas de maracujá azedo ( 200 g ) 02 xíc. de chá de leite 02 copinhos de iogurte natur...
Ingredientes:
Rende 2 bases de bolo de 24 cm de diâmetro
4 ovos 1 xícara (chá) de manteiga (250g) 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (500g) 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (750g) 1 xícara (chá) de leite de coco (250g) 1 colher (sopa) de fermento em pó Royal Se a Massa Básica for de Chocolate acresc...
Ingredientes: Massa:
04 e ¼ ( 500 gramas) de farinha de trigo ½ colher (chá) de sal
Recheio:
03 xícaras de repolho cortado bem fino
Molho agridoce:
¼ de xícara de maisena ¼ de xícara de vinagre branco ½ xícara de açucar 03 colheres de sopa de ketchup 01 xícara de água sal a gosto
Ma...
Ingredientes: Massa: 01 xícara (chá) de água 01 xícara de leite ½ cubo de caldo de galinha 01 colher de sopa de margarina 02 xícara de farinha de trigo
Recheio: ½ kg de carne moída refogada 01 peito de frango cozido e desfiado 01 ovo cozido e picado ½ xícara de passas ¼ xícara de azeitonas pretas
Par...
Ingredientes: Para 4 Pessoas 1/2kg de bacalhau 4 batatas grandes cozidas
Molho: 2 ovos cozidos ½ xícara de azeite pimenta-do-reino; sal; vinagre; mostarda ½ molho de coentro
Guarnição: 1 xícara de azeitonas verdes e pretas picadas folhas de alface ovos cozidos
Corte o bacalhau em...
Ingredientes:
01 kg de farinha de trigo 20 gr. de sal 50 gr. de fermento de pão 100 gr. de açúcar 100 gr. de leite em pó 500 gr. de manteiga gelada (abrir entre 02 filmes com rolo) 600 gr. de água ( mais ou menos )
1. Na mesa ponha a farinha, abre um buraco no meio e vá acrescentando os ingredient...
Ingredientes:
01 xícara de ricota fresca passada na peneira ½ xícara de creme de leite 02 colheres de sopa de vinagre 02 colheres de sopa de orégano sal a gosto
Misturar bem todos os ingredientes e servir com fatias de pão ou torradas.
Rendimento: 30 colheres de chá.
Ingredientes:
01 colher de sopa de alcaparras 01 colher de sopa de picles picadinho 01 colher de sopa de salsicha picadinha 01 xícara de maionese 01 colher de chá de suco de limão sal e pimenta do reino
Misturar tudo muito bem, e servir com grelhados ou camarões. Reservar por uma semana em...
Ingredientes:
125 g de manteiga 01 ou 02 colheres de sopa de suco de limão 02 colheres de sopa de salsicha picada ramos de salsinha p/ enfeite limão cortado em quatro (1/2 fatia) p/ enfeite
Derreter a manteiga (dourando), adicionar o suco e a salsinha. Servir quente sobre peixe grelhado...
Esterilizar os vidros, fervendo por 10 minutos em água. Ligar o fogo, esquentar um pouco, e desligar. Colocar os vidros de boca para baixo em uma forma e deixar alguns minutos. Material : Funil
Azeite para carnes e aves
02 dentes de alho inteiros 03 galhos de alecrim fresco 150 ml de azeite Aguarde...
Ingredientes:Massa:
½ quilo de farinha de trigo 50 gramas de fermento para pão 01 colher de sopa de sal 01 colher de sopa de açucar 01 ovo 50 gramas de margarina 01 copo de água morna
Misturar a farinha, o sal, o fermento, o açúcar, o ovo, a margarina e por último a água.
Trabalhar...
Ingredientes:
01 Kg de filé mignon inteiro 04 colheres de sopa de óleo 06 colheres de sopa de farinha de rosca 08 colheres (sopa) de margarina (em temp. ambiente 04 colheres de sopa de queijo do tipo ementhal ralado 02 dentes de alho amassados 01 colher de sopa de alecrim fresco picado 01 xícara de chá...
Ingredientes:
03 medalhões de filé mignon, amarrado com cordão 02 colheres de sopa de manteiga 01 xícara de água 01 xícara de vinho tinto 01 colher de sopa de farinha de trigo pimenta do reino Rosinha sal a gosto
Dourar o filé na frigideira com manteiga. Na mesma panela onde dourou a carne, dourar a...
Ingredientes:
02 Kg de lagarto 250 gr. de ameixas-pretas secas sem caroço 03 colheres de sopa de margarina 01 lata de coca-cola sal e pimenta do reino a gosto
Com uma faca afiada, abrir a carne no formato de um bife grande e recheiá-lo com as ameixas. Fechá-lo, amarrar com um barbante e tempe...
Ingredientes:
01 picanha de 1,5 kg 2 colheres de sal 2 dentes de alho amassados 01 pitada de pimenta do reino 02 xícaras de suco de laranja (480 ml)
Pré aquecer o forno a 220 º (bem quente).
Numa assadeira média, temperar a picanha com o sal, o alho e a pimenta. Levar ao forno pré aquecido po...
Ingredientes:
½ litro de água 02 gemas 06 colheres de sopa de leite em pó integral 100 gramas de manteiga sem sal 125 gramas de gordura vegetal hidrogenada
Separar 01 copo de água , e simultaneamente levar a outra parte ao fogo. Na água do copo misturar as duas gemas, o leite em pó. Misturar co...
Ingredientes:
02 filés de peito de frango 01 ovo batido ¼ xícara de chá de parmesão ralado 01 lata de molho de tomate 02 colheres de sopa de manteiga sal, pimenta do reino e orégano salsa e farinha de rosca,Mussarela
Temperar os filés com sal, pimenta-do-reino e orégano. Passá-los no o...
Ingredientes:
5 coxas de frango desossada 4 cenouras 1 cebola grande 2 caldo knorr
Tempere as coxas e refogue com oleo. Numa outra panela cozinhe com o caldo knorr a cenoura e a cebola. Cozidas leve ao liquidificador e bata a cenoura e a cebola com a agua que ferveu. coloqu...
Ingredientes - ½ litro de leite - 4 ovos - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 lata de leite condensado - 100 g de coco ralado - 100 g de queijo ralado - 2 colheres (sopa) de açúcar Caramelo - 6 colheres (sopa) de açúcar - 6 colheres (sopa) de água Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidifica...
Ingredientes: Recheio: 500 g de carne seca desfiada 50g de bacon ½ lingüiça calabresa molho shoyu alho a gosto 30 ml de extrato de tomate 1/3 pimentão 1 tomate pimenta coentro salsinha ou ervas finas azeitonas verdes picadas Massa: 2 batatas cozidas e espremidas 1 colher de sopa de margarina 50ml lei...
INDIGESTÃO COM O ALHO Para que não esteja sempre a lembrar-se do alho depois de o comer, antes de o usar retire-lhe o coração (aquela parte verde que fica dentro do dente). Ele é que é indigesto. MELHOR SABOR Para dar maior sabor a saladas, esfregue na saladeira um dente de alho. SEM HÁLITO RUIM...
Guardando ovosPara guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, assim eles duram mais.Pãozinho amanhecidoUmedeça-o com água ou leite e leve ao forno. Ficará fresquinho!Assando peixeO peixe assado não grudará na fôrma e nem perderá o sabor, se voc...
Ingredientes: 6 kiwis médios descascados 1 xícara (chá) de açúcar 1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 3 colheres (sopa) de maisena 3 gemas 1 colher (chá) de essência de baunilha 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo: Parta os kiwis em três rodelas c...
Ingredientes: - 1kg de batata-doce roxa - 1 e ½ de água fervente - ½ vidro de Karo - 1 colher (sopa) de margarina - 1 xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de preparo: Leve as batatas e cozinhe coma casca na água fervente até ficarem macias. Descasque e passe no esprem...
Ingredientes: massa 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 5 colheres (sopa) de açúcar 10 colheres (sopa) de manteiga gelada e picada 1/2 xícara (chá) de leite 1 ovo 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de canela em pó recheio 6 maçãs médias 1/2 xícara (c...
Ingredientes: - 1/2 kg de farinha de trigo - 250 g de mel - 125 g de açúcar mascavo - 50 g de manteiga - 2 ovos - 2 colheres (chá) rasas de bicarbonato - 10 g de cravo, canela e noz moscada moídos - 1 cálice de rum - glacê real - confeitos coloridos Glacê Real - 1 clara de ovo - Glaçúcar peneirado - Suco de limão
Mo...
Ingredientes: creme 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola ralada 2 dentes de alho amassados 500 g de palmito picado 1 xícara de chá de molho branco 1 colher de café de noz-moscada ralada 1 colher de sopa de molho de tomate sal a gosto 2 colheres de sopa de creme de leite 2 colheres de sopa de cheiro ve...
Ingredientes: - 400 g de patinho moído - 1 cebola grande picada grosseiramente - 1 colher (chá) de chili em pó - 1 colher (chá) de cominho em pó - 1 colher (chá) de tomilho - 1 colher (chá) de orégano - sal light (o mínimo) - 4 colheres (sopa) de catchup
Modo de preparo: M...
Ingredientes: Creme: - 1 lata de creme de leite - 1 lata de leite - sal e noz moscada
Modo de preparo: Bata no liqüidificador. Numa travessa passe margarina, forre o fundo com pão de forma, umideça com o creme, recheie com queijos variad...
Ingredientes: - 3 colheres sopa óleo - 2 ovos batidos com uma colher - 1/ xícara (chá) ervilhas - 3 xícaras (chá) arroz cozido - cheiro verde e salsinha à gosto
Modo de preparo: Aqueça o óleo, coloque os ovos, espere uns minutos, e acrescente o restante dos ingredie...
Ingredientes: - 1 colher de sopa rasa de açúcar - 1 colher de sopa rasa de manteiga - 1 cebola média ralada - caldo de duas laranjas - 1 colher de sopa de conhaque - sal - 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)
Modo de preparo: Tempere os bifes e deixe-os t...
Ingredientes: - 500 g de alcatra em bifes pequenos e finos - 1 cenoura em rodelas - azeitonas pretas picadas - 100 g de bacon picada - 1 cebola picada - 1/2 L de caldo de carne - 1 copo de vinho madeira (Izidro "M") - 100 g de champignon laminado - sal a gosto - óleo o suficiente
Modo de preparo: ...
Ingredientes: 2 coxas e sobrecoxas de frango médias 3 batatas médias 2 cenouras médias 2 pimentões verdes médios 1 cebola grande 3 ramos de alecrim 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1 xícara (chá) de molho branco sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
Modo de preparo: &n...
1/3 de copo
5 colheres de sopa + 1 colher de chá ou +/- 80 ml
1/2 copo
8 colheres de sopa ou +/- 120 ml
3/4 de copo
12 colheres de sopa ou +/- 180 ml
1 copo
16 colheres de sopa ou +/- 240 ml
2 colheres de sopa de manteiga
+/- 100 gramas
4 copos de águ...
Medidas Comuns
MEDIDA
EQUIVALÊNCIA
1 colher de chá
1/3 de colher de sopa ou +/- 5 ml
1 1/2 colher de chá
1/2 colher de sopa ou +/- 7,5 ml
2 colheres de chá
2/2 de colher de sopa ou +/- 10 ml
3 colheres de chá
1 col...
(1 porção)
Ingredientes:
200 gramas de batata cozida fatiada
100 gramas de cebola em rodelas
1 colher de chá de salsa finamente picada
1 colher de chá de bacon picado e frito
2 colheres de sopa de óleo
Aqueça o óleo numa frigideira grande e junte a batata, a ce...
Ingredientes: para o pão de ló: 4 ovos 2 colheres (sopa) de adoçante em pó, granular 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó margarina light e farinha de trigo, o quanto baste para untar modo de preparo
1. Li...
ingredientes 1 xícara (chá) de farinha de trigo ¼ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de manteiga 1 colher (café) de essência de baunilha
modo de fazer
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). 2. Coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha numa tigela e am...
Solução para passar roupa
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INGREDIENTES
1/2 copo (americano) de álcool de cereais 1/2 copo (americano) de amaciante para roupa neutro 1 colher (café) de formol 7 copos (americanos) de água
MODO DE FAZER
Mistur...
Ingredientes:
250 gramas de açúcar
6 claras
200 gramas de cobertura de chocolate Nestlé derretida
Bata as claras em neve bem firme. Junte o açúcar e bata bem. Adicione em seguida o chocolate derretido. Faça suspiros e coloque em assadeira previamente untada e polvilh...
Ingredientes:2 ovos6 folhas de gelatina branca6 colheres de sopa de açúcar união1 lata de creme de leite1 tablete de chocolate meio amargo ( 100 gramas)Dissolva o chocolate em banho maria, acrescente as gemas e mexa bem. Junte a gelatina que deve ter sido dissolvida em 1 xícara de água quen...
Ingredientes:1 lata de leite condensado12 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de mel2 colheres de sopa de manteiga1 xícara de nozes moídas ou amendoins torrados e moídosLeve ao fogo lento o leite condensado, o açúcar e o mel. Mexa tudo por...
(12 porções)Ingredientes:3 colheres de sopa de maizena3 xícaras de açúcar1 colher de chá de fermento em pó6 ovos1 colher de sopa de margarina derretida1/2 xícara de coco ralado3/4 de xícara de queijo parmesão raladoMisture a ma...
Ingredientes:800 gramas de açúcar200 gramas de manteiga1 lata de leite condensadoMisture todos os ingredientes em fogo lento e vá mexendo até a mistura dar ponto de bala. Para quem não sabe reconhecer este ponto, aqui vai uma dica: com uma colher de chá, retire...
Ingredientes:3 copos de leite3 copos de açúcar3 colheres de sopa de chocolate3 colheres de chá de mel1 colheres de sopa de manteiga1 colheres de sopa de vinagreFerver tudo junto menos o vinagre, que só deverá ser colocado quando a mistura e...
