Ingredientes:

Rende 2 bases de bolo de 24 cm de diâmetro

4 ovos
1 xícara (chá) de manteiga (250g)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado (500g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (750g)
1 xícara (chá) de leite de coco (250g)
1 colher (sopa) de fermento em pó Royal
Se a Massa Básica for de Chocolate acrescente ainda ½ xícara (chá) de
chocolate em pó (tipo frade).

Modo de fazer

1. Bata o açúcar, a manteiga e os ovos(claras e gemas) em velocidade máxima na batedeira até formar um creme que solte bolhas.
   
2. Acrescente o trigo, o fermento (e o chocolate se tiver) alternando com o leite de coco, sem bater muito. Nesta fase, a velocidade da batedeira tem que ser menor pra
   que o glúten do trigo não se desenvolva e a massa fique muito pesada.
   
3. Asse em duas formas médias número 24, untadas e polvilhas com manteiga e açúcar. Utilize o forno aquecido em 180ºC ou temp. média do início ao fim.
   

Dicas:

1. Dê preferência ao açúcar refinado. Se for muito granulado coloque um pouquinho menos de açúcar do que pede a receita. O açúcar granulado pede também mais tempo na batedeira.
   
2. A vida do bolo é maior quando utilizamos manteiga. Água e/ou refrigerante deixam o bolo mais seco. O leite é ainda o mais utilizado pois possui alguma gordura.
   
3. O amido em geral (Arrozina, Maisena...) ajuda a cortar o glúten da farinha de trigo e por isso dão leveza ao bolo. Se quiser você pode trocar 1 xíc. chá de far.de trigo por uma xícara de maisena desta receita.
   
4. Para aqueles que utilizam batedeiras comuns (não-industriais) prefira utilizar os ingredientes em temp. ambiente porém se a manteiga derreter você pode colocar na geladeira um pouco pra que ela não perca a
   consistência.
   
5. Geralmente utiliza-se claras em neve no fim da receita quando se quer dar volume ao bolo. Este não é o caso.
   Depois de assado para que o bolo não fique "buchudo" em uma das partes você deve ASSIM QUE O BOLO SAIR DO FORNO furar várias vezes com o garfo e em seguida passar um rolo. Ele ficará por igual.
   
6. Para congelar a massa básica num período máximo de 3 meses: Coloque o bolo assado numa bandeja untada com açúcar para não pregar na bandeja. Depois
   pré-congele por duas horas. Tire novamente do freezer e só então passe o papel filme para proteger o bolo. O pré-congelamento é necessário para que o bolo não perca o seu formato original quando passamos o papel filme (o papel filme é passado com firmeza).