Ingredientes: - 500 g de alcatra em bifes pequenos e finos - 1 cenoura em rodelas - azeitonas pretas picadas - 100 g de bacon picada - 1 cebola picada - 1/2 L de caldo de carne - 1 copo de vinho madeira (Izidro "M") - 100 g de champignon laminado - sal a gosto - óleo o suficiente
Modo de preparo: Numa panela, aqueça o óleo e refogue o bacon. Adicione a cenoura e a cebola picada. Refogue levemente. Coloque a carne e refogue bem. Junte o vinho madeira e o caldo de carne. Tampe a panela e deixe a carne cozinhar por cerca de 40 minutos, em fogo brando. Em seguida, junte o champignon, a azeitona e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva.
