Misture todos os ingredientes em fogo lento e vá mexendo até a mistura dar ponto de bala. Para quem não sabe reconhecer este ponto, aqui vai uma dica: com uma colher de chá, retire da panela um pouco da mistura, passe-a rapidamente num pires com água fria e então tente enrolar com as mãos.

Se a massa enrolar, está em ponto de bala. Despeje a mistura sobre uma placa de mármore fria e untada com manteiga. Espere a massa esfriar e enrole-a, formando um cilindro comprido e não muito grosso. corte a massa em pedacinhos com uma tesoura e embrulhe as balas em papel celofane.