Ingredientes:500 g de cenoura em rodelas finas 1/2 tablete de caldo de galinha 3 colheres (sopa) de água 1/4 de colher (chá) de alecrim seco 1/2 colher (sopa) de hortelã picada sal a gosto 1/4 de colher (chá) de manjericão seco 1 colher (sopa) de cebolinha verde...
Até bem pouco tempo atrás, essa fruta da família das Solanáceas assumia uma posição bem humilde em termos de propriedades nutricionais e valores medicinais.Pobrezinho...!! Entretanto... os estudos científicos mostraram que seus poderes e benefícios fitoterápicos vão bem além das aparência...
1 lata de pêssegos em calda 1 garrafa de champagne 2 garrafas medias de guaraná ½ copo (americano) de rum
Bater todos os ingredientes no liqüidificador. Sirva gelado
Ingredientes 1 xícara (chá) de arroz cru 2 litros de água 1 receita de leite condensado diet 1 colher (sopa) de multi-adoçante culinário 2 xícaras (chá) de leite desnatado 1 pau de canela canela em pó para polvilhar Modo de Fazer Cozinhe o arroz na água até ficar macio e seco. Junte o leite condensado, o...
Ingredientes 675g de filé de alcatra ou mignon 3 colheres de sopa de óleo 2 cebolas em rodelas 2 colheres de chá de páprica (ou uma pitada de páprica picante) 1/4 xícara de chá de vinho tinto (dê preferência ao vinho do Porto) 1 1/2 xícara de chá de cogumelos do tipo ****ak cortados em tiras 1 dente de alho a...
Manga à brasileira Culinária do Chef Convidado: Chef César Santos
Ingredientes - Abóbora (ou jerimum) - 1,5 kg de jacarezinho - 250 g de camarões grandes, descascados e pré-cozidos - 2 copos de suco de manga concentrado - 2 colheres (sopa) de azeite - 2 c...
Salada francesa Culinária Típica Convidado: Chef Reinaldo Pires - Teresópolis (RJ)
Ingredientes - Cebolinha francesa - 4 colheres de azeit e - Alface verde lisa - Alface crespa verde e roxa - 3 colheres de sobremesa de vinagre tinto - 1 colher de sobrem...
Ingredientes: 3 berinjelas médias 3 falias de pão integral 3 ovos inteiros 1 cebola média 1/2 xícara de leite 1 colher (sopa) de alcaparras 1/4de xícara de folhas de manjericão fresco 1 tomate, sem pele nem sementes, picado 1 dente de alho picadinho
Procedimentos: Descasque e pique as be...
CANELA Uma das especiarias mais antigas do mundo, a canela é largamente utilizada em doces e bebidas e até mesmo em peixes. Originária da Sri Lanka, antigo Ceilão, ela confere um perfume e um sabor bastante pronunciados. CARDAMOMO - Com seu aroma pronunciado, o cardamomo é um dos ingredientes básic...
A água em que se cozinham ovos é ótima para regar plantas? Isto porque, durante o cozimento, ela retira cálcio da casca. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cascas de ovos batidas no liquidificador são um dos melhores afiadores para lâminas de metal? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . As cascas de ovos moídas misturadas com a...
Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A perdiz pode ser assada, frita ou ensopada, mas a primeira é a melhor forma de p...
Ingredientes:
4 bifes de contrafilé
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de conhaque
sal e pimenta do reino
6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Tempere os bifes com 1 colher de óleo e um pouco da mostarda. Deixe tomar gost...
Ingredientes:
1 ½ Kg de maminha de alcatra numa só peça
2 xícaras de chá de suco de maracujá aquecido
Recheio:
2 colheres de sopa de cebola picadinha
2 colheres de sopade óleo
1 maço de escarola aferventada e picada
1 cubinho de caldo de carne
200g de linguiça fresca picada
2 pãe...
Ingredientes:
6 pedaços de peixe de carne branca
1 cebola grande, cortada em quatro
3 cenouras
3 batatas, médias, descascadas
1 colher de sopa de azeite
8 camarões grandes
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de salsa picada
1/4 de colherinha de alho em pó
1/4 de colher...
Ingredientes:
Para a massa:
150 gr de farinha de trigo
¾ de litro de leite
6 gemas
4 colheres de sopa de manteiga
6 claras batidas em neve
sal a gosto
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar a assadeira
Para o recheio:
250 gr de presunto picado
200 gr de creme de...
Ingredientes:
Massa:
200 gr de trigo para Kibe
½ kg de carne moída
2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada
sal e pimenta a gosto
Recheio:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola ralada
200 gr de carne de primeira moída
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa da cheiro verde pi...
Ingredientes da Massa Básica:
½ kg de trigo para kibe
750 gr de carne moída
2 cebolas grandes picadinhas
2 colheres de sopa de óleo
hortelã e cheiro verde picadinhos
sal e pimenta do reino, tudo a gosto
Separe 250 gr de carne moída.
Modo de preparo:
Deixe o trigo...
Ingredientes
4 batatas
1 1/2 litro de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 maço de espinafre
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola
2 talos de alho-poró
2 tabletes de caldo de galinha
1/4 de colher (chá) de noz-moscada
1/2 xícara (chá) de creme-de-leite
Modo de prep...
Ingredientes:
1 molho grande de brócolis
100gr de toucinho defumado magro
1 colher de sopa cheia de manteiga
1 lata de creme de leite sem o soro
2 colheres de sopa cheias de queijo tipo suíço ralado
sal e pimenta
2 dentes de alho
1 gema crua
Modo de preparo:
Limpe o brócolis confo...
Ingredientes:
10 batatas médias
10 pedaços de queijo prato ou muzarela com o mesmo diâmetro das batatas
100 gr de presunto picado em pedaços pequenos
1 ½ xícara de chá de farinha de rosca
sal
1 ovo
óleo para fritura
Modo de preparo:
Descasque e cozinhe as batatas em água e sal, sem...
Ingredientes - 60 g de fermento biológico fresco (para pão) - 2 colheres (sopa) de açúcar - 1 copo (tipo requeijão) de leite morno - 100 g de margarina - ½ copo (tipo requeijão) de óleo mais 1 dedo de óleo - 1 pitadinha de sal - 650 g de farinha de trigo Sugestão de recheio:...
AS ORIGENS DA FESTA A Páscoa é uma data-base no calendário cristão e deve ser celebrada no primeiro domingo seguinte à lua cheia depois do dia 21 de março (início da Primavera), conforme as tradições. Existe uma complicada fórmula matemática para calcular essa data, de que participam o ciclo luna...
Rendimento: 14 fatias Ingredientes para a Massa 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) ½ xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (100 g) 1 colher (sopa) de gordura vegetal 2 ovos 1 colher (chá) de sal ¼ de xícara de água de água gelada (60 ml) Para o Recheio ½ xícara (chá) de cebola picada ¼ de xícar...
Ingredientes para a Massa 11 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos 1 ½ xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de queijo ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó Sal a gosto Para o Recheio 2 tomates grandes picados 2 cebolas grandes picadas Sal, azeite de oliva ou óleo e orégano a gosto Modo de Preparo...
Ingredientes 01 pacote de pão de forma sem casca Creme 1 1/2 litro de leite 01 tablete de caldo de galinha 02 colheres (sopa) de amido de milho 03 gemas Salsa picada a gosto 1/2 lata de creme de leite sem soro Creme-Pasta Rosé 2 200 g de queijo fundido amassado com o garfo 100 g queijo parmesão ralado grosso...
Ingredientes 01 lata de Milho verde sendo 1/2 lata triturada 01 xícara de Maionese 01 lata de Creme de leite com soro 02 colheres sopa de Catchup 01 Envelope de gelatina sem sabor (12 g) dissolvida em 1/2 xícara de água morna Salsa picada Temperar com Fondor ou Sason a gosto Modo de Preparo • Misturar o to...
Rendimento: 4 porções Ingredientes 1 maço de espinafre cozido e espremido 1 xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina 1 pitada de noz-moscada ralada 4 ovos 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado sal a gosto Modo de Preparo • No liquidificador, bat...
Rendimento: 4 porções Ingredientes ½ kg de batata 1 xícara de chá rasa de farinha de trigo 1 xícara de chá rasa de farinha de cevada sal a gosto 250 g de toucinho 2 cebolas óleo canela noz-moscada pimenta-do-reino 3 colheres de sopa de manteiga Modo de Preparo • Para preparar a massa, descasque duas bata...
Ingredientes 600g de Filé de Salmão 300 ml de suco de Maracujá 300 ml de vinho branco 1 cebola pequena em cubos 10 grãos de pimenta 400 ml de creme de leite 100 mg de manteiga sal e pimenta a gosto Modo de Preparo • Frite o filé cortado em 4 ou 5 pedaços, já temperado com sal e pimenta, na manteiga e reserve. • Nu...
Rendimento: 6 porções Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga 4 dentes de alho picados 1 cebola média (100 g), picada 400 g de linguiça de frango esmigalhada 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara de caldo de galinha em tablete, dissolvido (240 ml) ½ colher (chá) de most...
Rendimento: 4 porções Ingredientes 4 medalhões de Filé mingon (520 g) ½ colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino ¼ de xícara de manteiga (50 g) ¼ de xícara de conhaque (60 ml) 1 xícara de queijo provolone ralado grosso (100 g) Modo de Preparo • Amarre os medalhões com barbante para que não percam...
Ingredientes 1/2 kg de Filé Mignon margarina líquida para regar a carne 1 vidro de Champignon 2 cebolas médias 2 colheres de sopa de margarina em tablete p/ culinária 1 copo mal cheio de leite 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo Vinho branco a gosto Modo de Preparo • Para a carne: tempere a carne como...
Rendimento: 4 porções Ingredientes 8 fatias de lombo magro bem fininhas 2 colheres de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga Para o Molho 1 cebola processada 1 colher de sopa de mostarda 1/2 xícara de chá de vinho branco seco 1 colher de sobremesa de cebolinha picada 1/2 xícara de caldo de carne...
Ingredientes 1/2kg de feijão verde 1kg carne de charque 4 tomates grandes picados 2 cebolas grandes picadas 1 maço de coentro picado 2 pimentões picados 1/2 kg de farinha de mandioca sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo • Leve o charque cortado em pedaços pequenos ao fogo em uma panela com ág...
Ingredientes 1 kg de mandioca cozida e amassada 1 kg de carne seca 1 lata de massa de tomate 2 pacotes de 250 g de catupiry temperos a gosto Modo de Preparo • Coloque a mandioca amassada em uma panela e faça um purê, tempere a gosto e reserve. • Faça um refogado com a carne seca e o molho de tomate e tempere como...
Ingredientes para a Massa 900 g de farinha de trigo 150 g de margarina 1/2 litro de leite 2 tabletes de fermento biológico (30g) 1 colher rasa (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar 1 gema para pincelar Ingredientes para o Recheio 300 g de presunto 300 g de mussarela Modo de Prepa...
Ingredientes para a Massa 2 tabletes de fermento (30g) 1 colher (chá) de açúcar 1 1/4 xícara (chá) de água morna 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal Ingredientes para o Recheio 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole) 2 cebolas médias picadas 2 dentes d...
Ingredientes 1 pão de forma e meio sem casca 250 gr. de queijo Catupiry Ingredientes / 1º creme / Pasta Amarela ½ litro de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 tablete de caldo de galinha Modo de preparo / 1º creme • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que engrosse. Reserve 1/3 do creme pa...
Rendimento: 10 porções Ingredientes / Pasta 200g de atum em óleo comestível 50g de aliche dessalgado 1 xícara de maionese 1 pitada de pimenta branca 1 pitada de páprica picante 1 colher (sopa) de alcaparras 1 colher (sopa)d e suco de limão Ingredientes / Legumes 50g de pepinos em conserva 2 pimentões...
Ingredientes 2 cebolas grandes 2 dentes de alho ½ xícara (chá) de óleo 3 ovos 30 g de fermento biológico fresco 1 xícara (chá) de leite morno 1 ½ de farinha de trigo Modo de Preparo • Bata no liquidificador as cebolas, os alhos, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela, acrescente sal e pimenta a gosto. • Diss...
Ingredientes para a Massa ½ litro de leite 100 g de manteiga ½ lata de milho verde batido no liqüidificador 3 colheres de sopa de creme de milho 2 gemas 3 colheres de sopa de farinha de milho 1 ½ xícara de chá de farinha de milho 1 tablete de caldo de galinha Sal a gosto 1 colher de sopa de salsinha a gosto Ingre...
Rendimento: 4 porções Ingredientes 100 g de bacon fatiado ½ xícara de chá de maionese 1 ovo cozido e picado 1 colher de sopa de salsa picada 4 fatias de pão integral 4 talos de palmito 4 rodelas de cebola 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Modo de Preparo • Frite o bacon em sua própria gordura fica...
Ingredientes 02 bolachas recheadas de chocolate (negresco) 02 doses de leite 02 bolas de sorvete de baunilha gelo Modo de Preparo Bata tudo no liquidificador e decore no copo com calda de chocolate, cereja e uma bolacha recheada.
Medidas 1 dose = 50 ml 1 colher de bar = 1 colher de sobremesa O que é Álcool ? O álcool é o principal componente químico em bebidas destiladas, vinhos e cervejas. Para uma definição mais precisa, é classificado como uma droga e um alimento. É considerado uma droga porque afeta profundamente o sistema ne...
Ingredientes 23-25 jenipapos 1 litro de álcool de cereais (92°) 2 litros de cachaça 3 kg de açúcar refinado 2 litros de água mineral Modo de Preparo • Retirar as cascas e as peles internas ásperas de 20 jenipapos e passe na máquina de moer carne com o bico fino ou no liquidificador. Coloque em infusão no á...
Ingredientes 6 jenipapos descascados 1 casca de abacaxi ½ kg de açúcar 1 litro de água mineral com gás 2 litros de Vodka ou cachaça de boa qualidade Modo de Preparo • Colocar tudo em um vidro grande, bem tampado e coberto, por no mínimo 30 dias.
Olá meninas, será que podem de dar uma idéia?
Adoro figado de boi, mas já enjoei de comer só como bife.
Por favor me ajudem
beijocas