Recheio: 500 g de carne seca desfiada 50g de bacon ½ lingüiça calabresa molho shoyu alho a gosto 30 ml de extrato de tomate 1/3 pimentão 1 tomate pimenta coentro salsinha ou ervas finas azeitonas verdes picadas
Massa: 2 batatas cozidas e espremidas 1 colher de sopa de margarina 50ml leite ( aproximadamente)
Cobertura: requeijão a gosto queijo mussarela a gosto queijo parmesão ralado
Modo de fazer:
Primeiro, cozinhe e esprema as batatas ( pode-se adicionar um pouquinho de salsa ou ervas finas, se preferir), coloque-as em um pirex e misture-as ao leite e à margarina. Forre o fundo e o lado deste pirex com essa massa ( purê de batatas). Em uma panela, frite bem o bacon e a lingüiça, depois, adicione o shoyu e o alho. Em seguida, coloque a carne seca (que já deve estar desfiada) e misture bem. Coloque então o extrato de tomate, o tomate e o pimentão. Adicione a pimenta, o coentro, a salsinha, ervas finas e o que mais preferir em termos de ervas. Por último, coloque umas azeitonas e espalhe sobre a massa do pirex. Depois, disso, cubra a carne seca no pirex com mussarela e requeijão e se preferir, salpique um pouco de queijo ralado. Leve ao forno só para gratinar e é só servir.
