1 - Observar as condições de limpeza das instalações e equipamentos (paredes, piso, cantos) e dos equipamentos (geladeiras, freezers, máquina de moer, balanças, etc.), todo o estabelecimento deve estar limpo e organizado, apresentando equipamentos em bom estado de conservação e estar livre d...
MANIPULAÇÃO HIGIÊNCIA DE ALIMENTOS
Na natureza, existem microorganismos que podem causar doenças aos homens e animais. São seres vivos invisíveis ao olho nu, presentes em todos os lugares e necessitam de determinados fatores para sua sobrevivência e multiplicação: água, ar, temperatura e n...
Ingredientes: 1 kg de filé de pescada ou merluzza 2 colheres de margarina 1/2 cebola 1 colher de farinha de trigo 2 xícaras de chá de leite sal à gosto 2 limões para temperar o peixe 2 cenouras pequenas 3 bananas nanicas 50 gr. de queijo parmesão (opcional)
Modo de Preparar: Tempere o peixe com limão e s...
Ingredientes: 1 queijo fresco pequeno 1 couve-flor médio ½ copo de leite salsicha manjericão seco sal a gosto.
Modo de Preparar: Afervente o couve-flor e separe-a em buquês. Bata no liqüidificador o restante dos ingredientes. Coloque o couve-flor em um pirex espalhando a mistura dos outros ing...
Ingredientes 2 colheres de fermento de padaria 1 ½ copo de leite morno 1 colher (café) de sal 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de óleo 4 ovos Farinha de trigo até dar o ponto de enrolar
Modo de Preparar Misturar todos os ingredientes e amassar bem. Fazer bolinhas, cobrir e deixá-las desca...
Ingredientes: 400 gr. de maçã ácida 8 folhas de gelatina branca 1 ½ xícara (chá) de açúcar óleo para untar
Modo de Preparar: Descasque as maçãs, elimine as sementes e corte em fatias bem finas. Leve ao fogo com um pouco de água e cozinhe por alguns minutos. Escorra, espere esfriar e passe por uma penei...
Ingredientes: 2 colheres de sopa de maisena 2 xícaras de chá de suco de laranja 2 gemas 4 colheres (cheia) de açúcar 2 claras Fatias de laranja sem pele
Modo de Preparar: Dissolva a maisena no suco de laranja, junte ½ xícara de açúcar e misture. Leve ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau para não e...
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 medida de suco de acerola concentrado (bater no liqüidificador a acerola sem água) 3 ovos 1 colher de sopa de manteiga.
Modo de Preparar: Bater os ingredientes no liqüidificador. Colocar em forma caramelizada. Levar ao forno baixo em banho maria até obt...
6 claras 12 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer Bata as claras na batedeira até formar picos. Junte o açúcar e bata bem. Caramelize uma forma com uma xícara de açúcar, despeje o suspiro e leve ao forno, em banho-maria, até crescer e cozinhar.
Alô povo!
Preciso mudar a enquete do site...
Alguém tem alguma idéia? Gostaria que eu perguntasse alguma coisa?
Ajudem!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vanessa
Há uns 5 anos eu copiei essa receita na TV... Nem me lembro quem fez...
Ingredientes
- 30 g de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal ou banha
- 1 colher (sopa) de Fondor
- 3 xícara...
Se você acha que o pepino é indigesto, não o descasque. Basta lavá-lo cortá-lo com a casca, pois nela estão as enzimas que ajudam na digestão.
Se a couve já estiver murchando, coloque-a em água gelada por uns 15 minutos e refogue em seguida.
Para a batata palha ficar bem...
Quanto maior o número de convidados, menos comida será necessário preparar. Por exemplo, para 100 convidados, o cálculo ideal é para 85. Nem todo mundo tem um apetite invejável, sem contar as pessoas que estão de dieta, e também as crianças e idosos.
Para evitar desperdício, consulte os convidad...
Não utilize faca para comer massas. Enrole o macarrão no garfo, com a ajuda de uma colher. No caso de uma lasanha corte-a com o garfo.
Para comer pudim, sorvete ou creme use sempre a colher e se precisar de uma ajuda use o garfo.
Não é delicado interromper a refeição de ninguém em um restaurante. Quan...
1 xícara (chá) de goiabada picada
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícaras (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de chá mate forte
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o chá. Em uma v...
Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 maracujá grande inteiro com as sementes
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de feremento em pó
Cobertura:
1 maracujá inteiro com as sementes
1 1/2 xícara (chá) de açúcar de conf...
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio:
Brócolis cozidos
½ xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho amassados
1 ce...
3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado grosso
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 xícaras (chá) de leite
½ cebola ralada
½ xícara (chá) de salsa picada
Pão de preferência italiano amanhecido, em pedaços e sem casca.
3 ovos
Sal e orégano a gosto
...
2 xícaras de chá de arroz
1 maço de brócolis
250g de lingüiça do tipo toscana
1 cebola bem picada
4 xícaras de chá de água
1 tablete de caldo de legumes
Modo de fazer:
Tire a pele da lingüiça e esfarele-a, colocando água até um dedo da panela. Deixe ferver...
O cheiro de comida saiu da cozinha e invadiu a sua casa inteira ? Será que você vai ter que lembrar o dia inteiro que queimou aquele bolo? Por favor, tudo menos aquele cheiro no banheiro...
Existem muitas maneiras naturais de eliminar ou amenizar aquele cheirinho desagradável. Quem sabe algumas de...
Peso influencia fertilidade na mulher
As mulheres que desejam ficar grávidas deveriam ficar atentas à seus pesos, pois estar muito magra ou muito gorda, pode reduzir a fertilidade.
Uma nova pesquisa realizada por cientistas da Universidade de Adelaide, mostra que mulheres com o pe...
Ingredientes3 pratos fundos de batata doce cozida e espremida 3 pratos de açúcar 1 colher (sopa) de cravoModo de preparoColoque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa sempre com uma colher de pau. Utilize sempre fogo baixo.
Ingredientes1 dúzia de espigas de milho verdes raladas 4 xícara (chá) de açúcar 1 colher (café) de sal 1 ½ litro de água Modo de preparoPasse o milho ralado na peneira fina. Utilize a água para lavar bem o milho e aproveitar o máximo do caldo. Leve ao fogo junto com o açúcar e o sal. Mexa sempre com...
Ingredientes2 kg de lombo de porco suco de um limão grande 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa, rasa) de sal pimenta vermelha e do reino a gosto 1 folha de louro 4 litros de banha de porco derretida 3 dentes de alho picadinho 1 cebola pequena raladaModo de preparoAfervente o lombo em 2...
Ingredientes½ kg de feijão roxinho 3 dentes de alho picadinho 1 cebola pequena 200 g de linguiça de porco ½ maço de mostrada 5 copos de água sal a gosto 1 colher (sopa) de banhaDoure o alho e a cebola na banha. Junte a linguiça em pedaços e frite um pouco. Acrescente as folhas de mostarda rasgadas, o...
Ingredientes½ kg de feijão rosinha 3 dentes de alho picadinho 1 cebola pequena 100 g de couro de porco cortado em pedaços 1 colher (sopa) de banha (pode ser substituído por óleo) 5 copos de água sal a gostoModo de preparoRefogue o alho e a cebola na banha. Acrescente o louro e o feijão. Tempere c...
Ingredientes2 xícaras (chá) de arroz 2 dentes de alho picadinhos 2 xícaras (chá) de mandioca cozida "all dente", cortada em cubinhos de mais ou menos 3 cm 3 colheres (sopa) de óleo 4 xícaras (chá) de água sal a gosto 3 colheres (sopa) de cebolinha picadinhaModo de preparoDoure o alho no óle...
Ingredientes1 maço de couve manteiga rasgada 3 dentes de alho picadinho 3 colheres (sopa) de óleo 1 tomate ½ maço de cebolinha 1 folha de louro 4 colheres (sopa) de fubá sal a gosto 8 copos de águaModo de preparoDoure o alho, junte o tomate picadinho, a couve, o louro e o sal. Refogue um pouco....
Ingredientes½ dúzia de espigas de milho verde cortadas em grãos. 1 maço de cambuquira limpo 3 dentes de alho picadinho 1 cebola pequena ralada sal e pimenta vermelha a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga 6 a 8 copos de águaModo de preparoBata no liquidificador o milho com 3 copos de água. Coe e re...
Ingredientes:Ingredientes para a massa 500 g de farinha de trigo 50 g de fermento de pão 100 g de açúcar 100 g de margarina 2 ovos 1 pitada de sal 1 copo de água Ingredientes para recheio 20 fatias de queijo prato 20 fatias de presunto 20 rodelas de tomate Orégano e sal a gosto
Modo de Preparo: Faça uma esp...
Ingredientes: 5 ud Camarões Rosa grd 1 Limão 30 gr Salsinha Picada 200 gr Purê de Abóbora 150 gr Batata Palha 50 gr de Manteiga 6 Pedras de Gelo Sal a gosto
Modo de Preparo: Limpe os camarões, dê um corte em formato de flor, tempere com sal e limão, separe. Em uma frigideira, coloque o gelo, a manteiga e o c...
Ingredientes: 6 pedaços de ossobuco 1 colher de farinha 2 colheres de óleo vegetal 3 colheres de purê de tomates 2 cebolas picadas 1 dente de alho amassado Casca ralada de meia laranja Casca ralada de 1 limão 2 cenouras cortadas em rodelas 1 ramo de salsa picados 1 taça de vinho branco seco Sal e pimenta-...
Amigos são luzes vindas do mar em forma de pérolas, jóias reluzentes premiando a mais bela amizade. Luzes de um palco encantado, que representa a verdade. Amigos são luzes de vaga-lumes que voam alegres no quintal. Luzes que iluminam nossa alma com seu belo cintilar. Luzes mágicas, que convertem o m...
Essa receita não leva ovos e nem vai ao forno e fica deliciosa! Ingredientes: - 1 lata de milho - 1 copo de leite desnatado - 1 lata de leite condensado light - 1 lata de leite de côco light - 1 pacote de côco ralado desidratado (opcional) - pitadas de canela (opciional) Bater no liqüidificador os dois prim...
Ingredientes 500 g de abóbora em cubos pequeno 1 canela em pau 4 colheres de sopa de adoçante em pó 1 ½ xícara de chá de água 4 cravos da Índia 1 colher de sobremesa de vinagre Preparo Em uma vasilha com água, deixe a abóbora de molho por 10 minutos. Em uma panela, coloque o adoçante em pó, o cravo, a canela, a á...
Ingredientes 1 xícara de chá de arroz cru 1 litro de água ½ colher de café de sal 1 canela em pau 4 cravos da Índia ½ litro de leite desnatado 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado 4 colheres de sopa de adoçante em pó 1 colher de chá de canela em pó Preparo Deixe o arroz de molho em água por 1 hora. Escorra. Co...
Ingredientes 1 xícara de chá de canjica crua 3 xícaras de chá de água 3 xícaras de chá de leite desnatado 1 canela em pau 4 cravos da Índia 4 colheres de sopa de adoçante em pó 2 colheres de sopa de leite de coco Preparo Deixe a canjica de molho em água por 12 horas. Escorra a água e leve para cozinhar por 40 minu...
Ingredientes 1 xícara de chá de ricota amassada 1 copo (240 ml) leite desnatado 1 colher de sopa de adoçante em pó 1 ovo 1 caixa de pudim diet sabor coco 1 colher de sopa de maisena 1 colher sopa de coco ralado desengordurado. Preparo Amasse a ricota com um garfo e reserve. Bata no liqüidificador o leite, o...
Ingredientes - 2 latas de milho verde escorrido - 2 latas de leite condensado - 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente - 2 colheres (sopa) de fermento em pó - 6 ovos - 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 g)
Modo de preparo Num liquidific...
IngredientesPara o macarrão: - 100 g de bacon cortado em fatias e picado - ½ cebola picada - 3 colheres (sopa) de conhaque - 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 xícaras (chá) de queijo parmesão tipo pecorino ralado médio - Noz-moscada ralada a gosto - ¼ xícara (chá) de crem...
Ingredientes: - 1 lata de milho verde cozido no vapor - 1 receita de leite condensado diet - 1 colher (sopa) de manteiga light em temperatura ambiente - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 3 ovos - 1 pacote de coco ralado em flocos sem açúcar (100g) Modo de preparo: Num liquidificador bata o milho verde esc...
Ingredientes: 3kg de filé de abadejo 2 unid. romã 10g de erva de provance 20g de pimenta rosa 2kg de mandioquinha 300g castanha portuguesas 300g manteiga 200ml vinho branco sal à gosto 100g queijo parmesão 200g de farinha de trigo 50ml licor curaçao blue
Modo de Preparo: Temperar os abadejos com er...
Ingredientes: 4 costeletas de cordeiro sem gordura cortadas bem finas com um ossinho em cada costeleta 50g de farinha de rosca 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 galinho das seguintes ervas: tomilho, alecrim, salvia, manjericão, cebolinha verde e salsinha Para o molho: Ingredientes: ½ xícara d...
Ingredientes: 500g de filé de pescada 6 ovos 400gr de aspargos verdes congelados 250ml de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga sal e pimenta a gosto 250gr de rabanetes (opcional enfeitar)
Modo de Preparo: Moa o peixe. Junte os ovos batidos, metade dos aspargos cortados em pedaços e o creme de l...
Ingredientes: 40 ml de vinho do Porto 20 ml de conhaque 60 ml de café quente chantilly grãos de café canela em pau
Preparo: Em um copo de conhaque ou caneca previamente aquecida, monte os 3 ingredientes (bebidas) nesta ordem e misture bem. Decore com chantilly, grãos de café e canela.
Ingredientes: 40 ml de café quente 20 ml de uísque irlandês 20 ml de licor de cacau chocolate em pó
Preparo: Em uma caneca previamente aquecida ou copo com haste, sirva o café quente, o uísque e o licor. Misture bem. Pulverize chocolate em pó a gosto e sirva.
2 colheres de fubá 1/2 litro de água 1/2 maço de couve rasgada 3 ovos 1 colher de sopa de farinha de trigo 100 g de queijo minas 1/2 maço de cheiro verde alho batido com óleo óleo para fritura sal a gosto
Em uma panela refogue as 2 colheres de fubá com o óleo e alho, depois acrescente a água e deixar em cozimen...
