Zambaglione com morangosIngredientes:
6 gemas de ovos 150g de açúcar 75ml + 2 c.s. de vinho branco de marsala ou vinho do porto 1 xíc. de morangos
Modo de Preparo:
Coloque água para ferver numa panela e abaixe o fogo. Numa tigela de inox, bata bem as gema...
Zabaione com laranjaIngredientes:
4 gemas 40 g. de açúcar 100 ml de vinho do Porto Para a laranja: 4 laranjas 1 xíc. de açúcar 1 xíc. de água
Modo de Preparo:
Com uma fouet ou batedor ir mexendo os ingredientes acima numa tigela sobre água quente. Separa...
Uvas caramelizadas com sorvete e calda de chocolateIngredientes:
Uvas Sorvete de creme Gengibre ralado 1 xíc. de açúcar ½ xíc. de água
Modo de Preparo:
Passar cada uva na calda feita com o açúcar e a água. Acrescentar o sorvete e polvilhar com gengibr...
Savarin a la ChantillyIngredientes:
250g. de farinha; 20g de açúcar; 2 ovos; 25g. de fermento de padaria; 80g. de manteiga; 120 ml de leite; 5 g. de sal.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, menos a farinha. Amorne. Acrescente a farinha à m...
Semifreddo de banana com calda de morango (para 6 pessoas)Ingredientes:
Banana prata 450g descascadas(aprox. 5 unidades) Clara de ovos 6 unidades Açúcar 160g Água 130ml Cream cheese 500g Baunilha 8 gotas Para a calda de morango: Morangos cortados em cub...
Pavê PacomêIngredientes:
1L de leite 1 L de leite condensado 2 gemas Creme de cima 2 claras em neve 1 L de creme de leite gelado Massa 2 caixas de biscoito tipo champanhe molhados no leite com conhaque e chocolate
Modo de Preparo:
Monte o creme de baixo, o...
Panna cottaIngredientes:
Manteiga sem sal para untar 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 2 xíc. (de chá) de leite 1 xíc. (de chá) de açúcar de confeiteiro 2 xíc. (de chá) de creme de leite fresco 1 c. (de chá) de essência de baunilha 1 c. (de chá) de essênci...
Fondue de CarolansINGREDIENTES
- 200 gr de chocolate meio-amargo picado - 200 gr de chocolate branco picado - 1 cálice de licor Carolans ou Baileys ou Amarula (licor de creme irlandês) - 1 xícara das de chá de leite - 50 gr. de morango em pe...
Empada de Chocolate com Doce de Leite e MorangosINGREDIENTESMASSA - 3Kg de açúcar - 3Kg de margarina - 25 ovos - 6 Kg de farinha de trigo RECHEIO - 8 litros de leite - 30 gemas - 400 gramas de farinha de trigo - 2 Kg ½ de doce de leite em pasta - 1 ba...
Ingredientes 1 lata de guaraná gelada a mesma medida de vinho branco seco
Modo de Preparo Misture os dois ingredientes e sirva!
Dica: Se preferir, substitua o vinho branco por vinho rosé.
Ingredientes
2 tabletes de fermento Fleischmann 1 copo (tipo americano) de água morna cerca de 500 gramas de farinha de trigo 3 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2 colher (chá) de açúcar 1/2 colher (chá) de sal
Recheio: 1/3 de xícara (chá) de óleo vegetal 1 cebola pe...
Ingredientes
1/4 de lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de água morna 1 tablete de fermento fresco 1/2 quilo de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 1 pitada de sal 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
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Quiche cremoso de milho verde
INGREDIENTES
MASSA 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 pote de iogurte natural 2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de queijo ralado RECHEIO 4 fatias de bacon 1 cebola cortada 1 la...
Mini quiche de quatro queijos
INGREDIENTES
500 gramas de farinha de trigo 200 gramas de margarina 1 colher (sopa) de banha 3 ovos Sal a gosto RECHEIO 1 colher (sopa) de manteiga ou maragarina 1 colher (sopa) de farinha de trigo 300 ml de leite 2 gemas 200 gramas de prov...
Empadinha de camarão
INGREDIENTES
MASSA 500 gramas de farinha de trigo 150 gramas de banha de porco 50 gramas de manteiga sem sal 2 ovos inteiros 1 colher (chá) de sal RECHEIO 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande 2 tomates sem sementes ½ Kg de camarão 1 lata...
Folhado 4 queijos
INGREDIENTES
MASSA 1ª PARTE 250 gramas de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 gemas 1 xícara (chá) de água gelada MASSA 2ª PARTE 100 gramas de farinha de trigo 100 gramas de margarina gelada 1 colher (sopa) de queijo ralado RE...
Sancuíche à parmegiana
INGREDIENTES
1 pão ciabata 1 filé de frango grelhado Fatias de tomate Requeijão cremoso Molho de toamte Fatias de mussarela Queijo ralado
MODO DE FAZER
Corte o pão ao meio e unte os dois lados com requeijão cremoso. Recheie com frango...
Rocambole de queijo com linguiça
INGREDIENTES
MASSA 2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 5 ovos (claras separadas) 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de requeijão cremoso 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Manteig...
Bauru de fôrma
INGREDIENTES
MASSA 2 tabletes de fermento para pão 2 copos de leite 2 ovos 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sal a gosto farinha de trigo (o suficiente até desgrudar da mão) RECHEIO 250 gramas de presunto 250 gramas de mussarela 2 tomates grandes c...
Torta de queijo
INGREDIENTES
MASSA 4 tabletes de queijo cremoso 3 ovos 2 copos de leite 1 1/2 copo de farinha de trigo 1/2 copo de óleo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó RECHEIO Fatias de mussarela de búfala 150 gramas de tomate seco 1 cebola Orégano Queijo pa...
Pizza de liquidificador
INGREDIENTES
MASSA 1 1/2 xícara (chá) de leite morno 1 ovo 1 tablete de fermento para pão 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de óleo 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo RECHEIO 8 tomates 3 cebolas grand...
Torta diamante negro
INGREDIENTES
MASSA 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 8 gemas 6 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 xícaras (chá) de nozes moídas 2 colheres (sopa) de licor de cacau 8 claras batidas em neve RECHEIO 1 lata de doce de leite 1 xícara chá) de ameixas pretas pi...
Bolo embrulhado de coco
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de açúcar 3 ovos (claras separadas) 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina 1 vidro (200 ml) de leite de coco 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara (chá) de fécula de batata ou amido de milho 1 colher (sopa) de ferment...
Torta folhada
INGREDIENTES
10 pacotes de bolachas folhada 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de creme 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 gemas Baunilha ou raspas de limão 1 colher (sopa) de manteiga PARA DECORAR Açúcar de confeiteiro F...
Bolo mousse de morango
INGREDIENTES
6 ovos inteiros 6 colheres (sopa) açúcar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha RECHEIO 250 gramas de creme de leite fresco batido em chantilly 1 e ½...
Bolo de chocolate branco
INGREDIENTES
MASSA 4 ovos - claras separadas 1 ½ xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó CALDA ½ lata de leite condensado ½ lata de creme de leite ½ xícara (chá) de leite RE...
Torta Marta Rocha
INGREDIENTES
MASSA 7 ovos (claras separadas) 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de chocolate em pó CREME DE OVOS 6 gemas 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xícara (chá) de água 1/2 xíc...
Bolo trufado de chocolate
INGREDIENTES
MASSA 6 ovos (com as claras separadas) 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 8 colheres (sopa) de achocolatado 1 colher (sobremesa) de fermento em pó MOUSSE 1 lata de creme de leite com soro 400g de chocolate...
Ingredientes
6 fatias de pão de forma
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de mostarda
200g de presunto
200g de queijo mussarela
2 ovos
½ xícara de molho de tomate
queijo ralado
1 cebola pequena
1 colher de sopa de margarina
Modo de fazer
Unte uma fo...
Ingredientes: • 1 galinha grande • alho • cebola • louro • sal • Vinho branco
Tempero: • sal • pimenta • Vinho do Porto • suco de limão
Recheio: • chouriço • miúdos • pão • azeitonas • massa de tomate • alho • cebola • 4 colheres de sopa de azeite • 30 g de margarina
Leve a galinha à panela apenas para levan...
Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
6 porções
Calorias: 826 por porção
Ingredientes
Recheio
1 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1,5 kg de abóbora moranga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
3 1/3 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
...
Cláudia Cozinha
Dificuldade: difícil
8 porções
Calorias: 252 por porção
Exige preparo antecipado
Ingredientes
Recheio
2/3 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de óleo
1/4 xícara de azeite
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (chá) de orégano
500 g de muss...
Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
12 fatias
Calorias: 322 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água morna
1/4 xícara de manteiga amolecida
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
1 tablet...
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
16 fatias
Calorias: 276 por fatia
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga
3 colheres (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
2 ovos
Pa...
Ingredientes 1 litro de vinho tinto suave 2 doses de vodca 1 litro de água 1 pêra picada 1 maçã verde picada suco de duas laranjas 2 laranjas cortadas em cubos ½ xícara de uvas passas brancas açúcar a gosto gelo
Modo de Preparo • Em uma jarra, coloque o todos os ingredientes, mexa bem e sirva gelado. Adoc...
Rendimento: 2 ½ litros
Ingredientes ¼ de xícara (chá) de laranja descascada e picada ¼ de xícara (chá) de pêssegos descascados e picados 6 rodelas de limão ¼ de xícara (chá) de maçã descascada e picada 15 cerejas ao marasquino ¼ de xícara (chá) de conhaque ¼ de xícara (chá) de licor de laranja 2 garraf...
Ingredientes /Massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de achocolatado em pó 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (chá) de fermento em pó 1 xícara (chá) de azeite 1 xícara (chá) de leite 3 ovos grandes 1 pitada de sal
Modo de Preparo / Massa • Coloque todos os...
Ingredientes 1 peito de peru (1kg) inteiro, desossado, com a pele ¼ de xícara de nozes ½ xícara de uvas passas brancas sem sementes ½ xícara (chá) de damasco picado pimenta do reino a gosto 3 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras de suco de laranja
Modo d...
Ingredientes 350g de bacalhau 2 cebolas médias 250g de cenoura 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 5 colheres de margarina 1 dente de alho grande amassado 4 fatias de pão de forma preto sem casca 3 xícaras de leite morno 2 colheres (sopa) de cebola picada 5 colheres (sopa) de farinha de trigo sal e pimen...
Ingredientes para o Molho 12 colheres (sopa) de azeite 8 colheres (sopa) de creme de leite 4 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de mostarda
Ingredientes para a Salada 1 alface americana, lavada e rasgadas em pedaços pequenos 8 colheres (sopa) de nozes picadas 24 azeitonas verdes re...
Rendimento: 6 porções
Ingredientes 1 ½ de castanhas portuguesas 4 xícaras (chá) de caldo de carne 1 dente de alho 1 talo de salsão 6 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de leite quente ½ colher (sopa) de açúcar sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo • Lave as castanhas e escorra. F...
Ingredientes 2 dentes de alho grandes 3 cebolas médias 3 colheres (sopa) de margarina Sal e pimenta branca a gosto 200g de bacon picadinho 200g de peito de Peru defumado picado em cubos grandes 2 tomates grandes ½ xícara (chá) de salsinha picadinha ½ xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes ½ x...
Ingredientes 1 tender médio tipo bolinha 1 xícara de chá de coca-cola 1 xícara de chá de suco de tangerina 4 xícaras de chá de karo 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de chá de canela em pó cravos da índia para enfeitar
Ingredientes para o Molho de Pêssego 3 pêssegos ba...
Ingredientes Para a massa: - 130 g / 1 xícara (chá) de farinha de trigo; - 100 g / 1 xícara (chá) de aveia, em flocos; - 1 colher (sopa) de margarina light; - ½ xícara (chá) de leite desnatado - 4 claras; - 1 colher (café) de noz moscada, ralada; - 1 colher (chá) de canela, em pó; - 1 colher (chá) de bicarb...
Ingredientes 1 xícara de milho para canjica 2 litros de água 1 xícara de leite desnatado 1 xícara de leite em pó desnatado 1/3 de xícara de coco ralado seco (27 g) 1 pitada de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparar1- &nb...
Ingredientes - 1 dose de rum; - 1 colher (sopa) de açúcar; - 5 folhas de hortelã fresco; - Club soda; Guarnição: - 1 fatia de limão; - 1 raminho de hortelã; - Copo Alto.
Modo de Preparar1- Em um copo alto coloque o açúcar e as 5 folhas de hortelã e amasse com um...