Ingredientes 1 xícara de milho para canjica 2 litros de água 1 xícara de leite desnatado 1 xícara de leite em pó desnatado 1/3 de xícara de coco ralado seco (27 g) 1 pitada de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparar 1- Lave o milho e deixe de molho em água fria por duas horas. Transfira o molho e a água para uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por uma hora. Tire do fogo e deixe sair a pressão. Escorra o líquido.
2- Em uma panela, misture o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal, o açúcar e o milho. Leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até ferver e se reduzir ligeiramente. Retire do fogo e polvilhe com a canela para servir.
