Dificuldade: média

12 fatias

Calorias: 322 por fatia

Exige preparo antecipado

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de água morna

1/4 xícara de manteiga amolecida

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

3 ovos

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)

Calda

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de suco de laranja

3/4 xícara de água

3 1/2 colheres (sopa) de rum

Acessório

forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro e capacidade para 3 litros

Preparo

Massa

1. Unte a forma com manteiga. Misture o fermento com a água. Adicione o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga e uma xícara e meia da farinha. Bata na batedeira por 2 minutos ou até a massa ficar lisa. Junte a farinha restante e misture até ficar homogêneo.

2. Coloque a massa na forma e deixe descansar até dobrar de volume. Aqueça o forno em temperatura alta. Asse por 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Desenforme ainda quente e coloque num prato.

Calda

Ferva o açúcar com a água em fogo alto por 5 minutos. Junte o suco de laranja e o rum. Retire do fogo. Pincele o babá com a calda quente. Sirva ao esfriar.

Delícia polonesa

Este tipo de bolo, que depois de assado é embebido em calda com rum ou licor, é conhecido como babá. De origem polonesa, pode ser enriquecido com passas.

Dica da Bettina

Se quiser, sirva com pêssegos em calda escorridos e morangos regados com suco de laranja. Decore com tirinhas de casca de laranja e folhas de hortelã.

12 fatias