MASSA 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 8 gemas 6 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 xícaras (chá) de nozes moídas 2 colheres (sopa) de licor de cacau 8 claras batidas em neve
RECHEIO 1 lata de doce de leite 1 xícara chá) de ameixas pretas picadas 1 colher (chá) de baunilha ou licor 100 gramas de chocolate meio amargo
COBERTURA 300 gramas de chocolate 3 a 4 colheres (sopa) de creme de leite Decoração a gosto
MODO DE FAZER
MASSA Coloque o açúcar e as gemas na vasilha da batedeira. Bata por 3 a 4 minutos (até virar um creme). Desligue e acrescente o licor de cacau e a farinha de rosca. Bata e desligue. Junte as nozes moídas e bata novamente para se agregar aos outros ingredientes. Adicione aos poucos as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula. Coloque em assadeira, untada e polvilhada com farinha de rosca. Empregue o recheio. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Utilize a cobertura. Decore com raspas de coco ou a gosto.
RECHEIO Num refratário, coloque o doce de leite, as ameixas, a essência de baunilha ou licor de cacau, e o chocolate meio amargo picado. Misture tudo e reserve.
COBERTURA Misture o chocolate derretido e o creme de leite sem o soro num refratário e reserve.
