Bolo de nozes natalino
INGREDIENTES
MASSA 4 ovos inteiros 1 xícara (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de nozes moídas 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO E COBE...
Torta de frutas
INGREDIENTES
MASSA 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga ½ lata de creme de leite 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO 1 lata de leite condensado 2 gemas ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de am...
Pavê de Bombons
INGREDIENTES
CREME - 1 lata de leite condensado - 2 latas de leite comum - 2 colheres (sopa) de açúcar - 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 colheres (sopa) de amido de milho - 3 gemas - 1 caixinha de creme de leite - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 colher...
Torta de nozesIngredientes:
2 xíc de açúcar ½ xíc. de manteiga derretida ½ c. de café de sal 1 c. de chá de baunilha 1xíc. de farinha de trigo 1 tablete de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria 1 xíc de nozes picadas
Modo de Preparo:
Misturar tu...
RabanadaIngredientes:
pães de rabanada 1 lata de leite condensado 1 litro de leite 3 ovos açúcar com canela para polvilhar óleo para fritar
Modo de Preparo:
Corte os pães em rodelas. Bata bem os ovos e reserve. Misture o leite condensado com o leite. P...
Bolachas Decoradas (Fernanda Ribeiro)
Ingredientes:Massa 125g de farinha de trigo 50g de açúcar 1 gema 75g de manteiga 1 colher de café de baunilha 1 colher de café de fermento
Glacê 750g de açúcar de confeiteiro 3 claras Suco de 2 limões
Modo de Fazer:Glacê Bata todos os ing...
Nougatine (Crocante) (FABRICE LENUD)
Ingredientes:
550g de açúcar 250g de glucose 400g de amêndoas filetadas GLACÊ ROYALE Clara de 1 ovo 100g de açúcar de confeiteiro suco de meio limão
CARAMELO 500g de açúcar 50g de glucose 150 ml de água
Modo de Fazer:GLACÊ ROYALE Mistur...
Compota de frutas tropicaisIngredientes:
150 gr abacaxi 150 gr manga 150 gr banana 80 gr açúcar mascavo 01 pitada de canela em pó 10 gr manteiga
Modo de Preparo:
descascar as frutas e as picar separadamente em cubos não muito grande e reservar. - numa f...
Bolo de nozes diet
INGREDIENTES
4 claras 2 colheres (sopa/rasa) de margarina light 2 gemas 1 copo de iogurte natural desnatado 12 envelopes de adoçante em pó dietético 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (chá/rasa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de n...
Rocambole de morango diet
INGREDIENTES
5 ovos (claras separadas) 5 colheres (sopa) de adoçante dietético 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pote de geléia de morango diet Morangos e adoçante para decorar
MODO DE FAZER
N...
Mousse de ricotaRendimento: 4 pessoas
Ingredientes: 1 ricota; 2 pacotes de creme de leite; 3 dentes de alho; 1 cebola; sal; pimenta do reino; 1 ½ pacote de gelatina sem sabor; cheiro verde picado. Modo de Preparo: Bata no liqüidificador todos os ingredientes, menos...
MOUSSE DE RICOTA E PEPINO LIGHT Terezinha Bordini (Culinarista) Ingredientes
2 caixas de gelatina diet sabor limão
2 xícaras (chá) de água fervente
suco de 1 limão médio coado
3 colheres (sopa) de maionese light
2 pepinos (tipo sem semente) em cubinhos
½ xícara (chá) de c...
Frango embrulhadoIngredientes:
4 peitos de frango 2 xíc. de cogumelos Paris 1 xíc. de cogumelos porcini seco 1 dente de alho picado 1 c.s de cebola ralada 1 c.s de salsa 1 c.s de cebolinha 2 c.s de azeite 2 c.s de creme de leite Sal e pimenta 1 folha de papel mantei...
Frango a moda provençaleIngredientes:
1 frango caipira de 1 ½ kg ½ kg de berinjela 1 kg de tomate 1 cebola grande 3 dentes de alho 16 fatias de presunto cru fininhas 50 ml de azeite de oliva extra virgem 1 cálice de vinho rosé 1 raminho de tomilho 1 raminho de louro...
Filé à PatuscadaIngredientes:
4 filés para a cebola caramelada: 2 c.s. de açúcar 1 xícara de água 24 échalotes (cebolinhas) para o molho mostarda: 2 c.s. de farinha de trigo 3 c.s. de água 1 ovo 3 xícaras de leite 1 xícara de creme de leite 4 c.s. de mostarda noz m...
Fettuccine com grana padanoIngredientes:
500g fettuccine 500ml leite 200g de manteiga 1 e 12 xíc. de grana padano ralado sal e pimenta salsinha
Modo de Preparo:
Derreta o leite com a manteiga e deixe reduzir. Junte o fettuccine, o grana padano ralad...
Espaguete com camarãoIngredientes:
1/2kg de espaguete fininho 1kg de camarão 5 dentes de alho 1 xíc. de salsa muito batida 1 copo de vinho branco seco ½ xíc. de azeite extra virgem sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Dourar o alho no azeite, juntar o...
Escalopes à la creme e macarrãoIngredientes:
6 bifes de filé, cortados não muito grossos pimenta do reino 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola ralada 1 colher de sopa de trigo 1 tablete de caldo de carne dissolvido em um copo de água...
Escalope de filé com massa e amêndoasIngredientes:
6 ou 8 escalopes 500g de espaguete 1 pitada de açúcar para polvilhar 2 c.s. de manteiga 1 xíc. de caldo de carne ½ xíc. de creme de leite 1 xíc. de champignon Paris 2 c.s. de conhaque sal e pimenta
Modo de Pre...
Enrolado de mussarela de búfalaIngredientes:
1 kg manta (enrolado) de mussarela de búfala sal e pimenta do reino pimenta calabresa 400gr de tomates secos escorridos do óleo juliana mais larga de alface americana
Modo de Preparo:
Desenrolar a mant...
Capeletti com linguiça e brócolisIngredientes:
500g de capeletti 500 g de linguiça calabreza 1 cebola ralada 2 dentes de alho amassados 1c.s. de azeite 1 lata de tomate pelati 1 c. de chá de sal 1 c. de chá de açúcar 1 c. de chá de pimenta do reino 1 xíc de cheiro ve...
Caldeirada de camarãoIngredientes:
2 dentes de alho espremidos 1 kg de camarão 3 tomates sem pele e sem sementes 2 cebolas picadas 1 pimentão amarelo picado 1 maço de cheiro-verde ½ xícara de creme de leite ½ xícara de leite de côco ½ xícara de extrato de tomat...
Suspiros com baba de moçaIngredientes:
4 claras medidas num copo 3 vezes a mesma medida de açúcar
Modo de Preparo:
Dissolver as claras e o açúcar numa panelinha em banho-maria durante uns 3 minutos. Colocar numa vasilha e bater até ficarem firmes em n...
Tortinha crocante de banana Ingredientes:
02 maças 20 g de farelo de aveia 20 g de aveia em flocos 200g de banana madura 15 g de melaço 10 g de gergelim
Modo de Preparo:
Descasque as maças e corte em pequenos pedaços. Coloque a maça em uma panela, cubra com...
Torta de cocoIngredientes:
1 pacote de biscoito maisena 100g de manteiga 1 lata de leite condensado a mesma medida da lata de leite 2 c.s. de maisena 3 ovos 1 c.s. de açúcar 100g de coco ralado
Modo de Preparo:
Bata no liqüidificador o biscoito até obter...
Pudim de lama de chocolateIngredientes:
4 c.s. de manteiga e mais um pouco para untar 1 xíc. de farinha com fermento 1 c.chá de canela em pó 5 c.s. de chocolate em pó (cacau) 1 xíc. bem cheia de açúcar mascavo 2 xíc. de leite Sorvete de creme para acompanhar
M...
Rainha de SabáIngredientes:
400g de chocolate meio amargo 250g de manteiga 8 gemas 8 claras 2 c.s. de café forte pronto 1 c.s. de farinha de trigo 1 c.sobremesa de fermento em pó 300g de açúcar 1 c.s. de conhaque 1 c. sobremesa de baunilha
Modo de Preparo:
...
Torta de banana cremosa Culinária por 1 fio Convidado: Daniela Barreira, Fortaleza, CE
Ingredientes - 12 bananas prata - 1 kg de gordura vegetal derretida para fritar as bananas - 50 g de açúcar misturado com 1 colher (café) de canela - 1 xícara (chá) de farinha de...
Croquembouche (FABRICE LENUD)
Ingredientes:MASSA DE BOMBINHAS Meio litro de leite 225g de manteiga 250g de farinha 9 ovos CREME PÂTISSIER (RECHEIO) 1 litro de leite 10 gemas 280g de açúcar 100g de amido de milho (maisena) um pouco de essência de baunilha
Modo de Fazer:
Numa p...
Mil folhas de chocolate com banana caramelizada, calda de chocolate e calda de pistacheIngredientes:
100g de mil folhas 2 bananas Manteiga, açúcar, calda de chocolate e calda de pistache a gosto
Modo de Preparo:
Cortar as mil folhas em 2 pedaços, co...
Bolo Bombom (Cidinha Santiago)
Ingredientes:
4 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento 1 xícara (chá) de chocolate em pó 4 claras em neve Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar a assadeira
Calda
1 l...
Bolo Maria Carolina (Cecília Bijou)
Ingredientes:
2 xícaras de chá de água 50g de margarina culinária 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 3 gemas 1 ou 2 ovos inteiros (RECHEIO) – creme chinês 1 litro de leite 1 l...
Gelatina de cachaçaIngredientes:
4 pacotes de gelatina 2 copos de água 1 copo de cachaça 1 kg de açúcar
Modo de Preparo:
Modo de preparo: Dissolver a gelatina na água, acrescentar o açúcar e depois a cachaça. Deixar ferver e colocar num tabuleiro ou fo...
Bolachas De ChocolateIngredientes:
75g de farinha de trigo 75g de chocolate em pó 50g de açúcar refinado 75g de manteiga 1 colher de café de fermento em pó 1 gema DECORAÇÃO Granulado Confetes Côco ralado Amêndoas Castanha de caju Balas de hortelã Cerejas em conserva Ou qualquer outr...
Delícia de chocolateIngredientes:
125g de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga derretida 1 colher de café de baunilha 250g de farinha peneirada 125 ml de leite 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 pitada de sal Ingred...
Calda butter com sorvete e morangosIngredientes:
200 g açúcar 200 ml creme de leite 200 ml água ½ col. sopa de manteiga 1 cálice de whiskey 1 caixa de morangos sorvete de creme
Modo de Preparo:
Fazer uma calda com açúcar e a água. Acrescentar os outros in...
Essa é uma dúvida que atormenta a maioria das pessoas. Eis as respostas.
Você pode repetir o prato nas refeições servidas à americana. Aproxime-se do bufê e sirva-se, inclusive de sobremesa se ela lhe agrada.
Porém nunca peça "mais um pouco, por favor" numa refeição formal. Se houver mai...
Se você é convidado, siga os costumes da casa. Algumas pessoas rezam antes das refeições (especialmente em ocasiões como os domingos, Natal e Pácoa, entre os cristãos; no Rosh Hashanah ou Chanukah, entre os judeus).
Se você não pertence à mesma religião dos da casa, considere como se fos...
Algumas palavrinhas devem ser ditas a respeito do ato de beber, de bebidas e bebedores.
Antes de levar o copo à boca, limpe-a com guardanapo. Nada mais desagradável do que ver um copo com a borda suja de batom ou gordura.
Levando algum líquido à boca, beba-o. Não "bocheche" com o vinho ou á...
Qualquer que seja o tipo de refeição - familiar, informal (à americana) ou formal (à francesa) - há regras de conduta social que são básicas. Servem para todos os momentos à mesa, seja em nossa própria casa, seja na de parentes ou amigos, seja num restaurante.
Manter boa postura à mesa. Deve-se se...
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
8 fatias
Calorias: 280 por fatia
Ingredientes
3 xícaras de abobrinha em rodelas finas
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de cebola bem picada
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 1...
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:: Ingredientes
4 ovos cozidos por 8 minutos 600 g de batatas cozidas cortadas em rodelas 100 ml de azeite de oliva 250 g de presunto cortado em cubos pequenos 2 dentes de alho picados 1 ramo de tomilho 150 g de azeitonas pretas (compre-as pequenas, de preferência as espanholas que não amargam) Sa...
1. Com as mãos, separe delicadamente a cabeça do restante do corpo puxando juntamente com ela as vísceras e a "espinha" (uma espécie de plástico que sustenta o corpo da lula) que se encontra no interior do corpo.2. Passe a trabalhar agora apenas com o corpo da lula pa...
Meninas,
Esta receita eu aprendi de um italiano. Ele disse-me que este é o verdadeiro escabeche italiano. Não sei!? Só sei que é uma delícia! Não tem muita medida, é mais no "olhomêtro". Você é quem vai medir, só que deve ficar bem molhadinho.
Cozinhe uma peça inteira de lagarto temperado com 1 lit...
Ingredientes: 2/3 xícara de leite condensado 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara de biscoito maisena moído 1/3 de xícara de uva passa chocolate granulado Modo de Fazer: Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e misture bem. Le...
:: Ingredientes
1 kg de cenouras novas 100 g de passas escuras e claras 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de açafrão em pó Gengibre em pó, canela e cominho a gosto 2 colheres de mel de abelha Sal a gosto
Para guarnecer:
Laranjas descascada...
