Ingredientes 1/2kg de feijão verde 1kg carne de charque 4 tomates grandes picados 2 cebolas grandes picadas 1 maço de coentro picado 2 pimentões picados 1/2 kg de farinha de mandioca sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo • Leve o charque cortado em pedaços pequenos ao fogo em uma panela com água e deixe ferver. Tire do fogo, escorra e frite a carne. Reserve. • Cozinhe o feijão e junte os tomates, as cebolas, o coentro, os pimentões e a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e coloque numa travessa só e bem arrumadinho. Acrescente a farinha se desejar.
