Salada francesa Culinária Típica Convidado: Chef Reinaldo Pires - Teresópolis (RJ)
Ingredientes
- Cebolinha francesa - 4 colheres de azeit e - Alface verde lisa - Alface crespa verde e roxa - 3 colheres de sobremesa de vinagre tinto - 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon - 1 pitada de sal - 4 nozes - 1 fatia de pão de nozes e o queijo crottin
Modo de preparo
Primeiro, faça o tempero da salada, misturando o vinagre tinto, a mostarda e o sal. Adicione o azeite aos poucos. Depois, corte as nozes e reserve. Rasgue as folhas de alface, regue com o molho e transfira para um prato. Aí, salpique as nozes. Agora, coloque o queijo na receita. Em uma frigideira coberta por um pouquinho de azeite, gratine o crottin. Coloque uma torradinha de nozes com o queijo de cabra derretido. A salada está pronta.
