Saiu na revista AnaMaria. Eu testei e aprovei!!! 1 tablete de fermento biológico 1 colher de sobremesa de açúcar 250ml de leite 1 colher de chá de sal 500g de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de óleo 200g de queijo mussarela fatiado 150g de presunto fatiado 1 colher de sopa de orégano 3 colheres de sopa d...
Fiz este bolo para uma amiga, que me autorizou a cortar a 1ª fatia, para que possam ver a testura...muito fofo!... Ingredientes6 ovos1 chav. cenoura ralada1 chav. maçã ralada2 chav. farinha2,5 chav. açúcar1 chav. noz1/2 chav. óleo1 pitada de sal1 c. chá canela1 c. chá fermento1 c. chá açúcar baun...
Ingredientes 8 gemas 300 gr de açúcar 200 gr. de manteiga 50 gr de côco 50 gr. de chocolate em pó 3 c. sopa de leite 250 gr. de farinha de trigo 1 c. de chá de fermento em pó 4 claras 1 cháv. almoçadeira de leite para ensoparCobertura 50 gr. de chocolate em pó acúcar a gosto Leite- qb 2 c. de sopa de manteiga P...
Olá pessoal, será que alguém tem alguma receita de calda para umidecer pão de mel? Não sei se alguém umidece antes de banhá-los no chocolate, mas acho bem gostoso qdo como um pão de mel bem molhadinho. Se alguém usar calda pra umidecer, gostaria de saber a receita. No aguardo!
Eu gostaria de saber porque é tao difícil acertar o bolo de cenoura,faço certinho conforme a receita e meu bolo nao fica com a massa fofinha,parece q nao assa,fica crua..Se souberem de alguma receita do bolo de cenoura q nao tem erro ,me passem por favor!Muito obrigada-- Edited by Tite on Monday 23rd o...
Olá, estou começando a trabalhar com bolos decorados e minha maior dúvida é na hora de molhar. Aqui em minha cidade a maioria das pessoas gostam do bolo bem molhado. Quando termino de colocar a calda acho que está muito molhado e até fico com um pouco de medo de ele não firmar. Então deixo na geladeira dur...
Olá pessoal, estou iniciando no mundo da confeitaria, mas cresci vendo minha mãe confeitando bolos. Tenho certa habilidade em modelagem e gosto muito de trabalhar com a pasta americana, mas tenho muitas dúvidas ainda... Entre as muitas dúvidas, o que eu gostaria de saber hoje é se posso modelar flo...
Amigas, venho informar-vos do seguinte Eu sugeri à Bertulini Bruna que consultasse o meu blog, onde tenho várias receitas de glacê, para que pudessse obter uma eventual ajuda sobre a consistência dos mesmos....mais fluidos uns que outros. acabei de verificar que hoje, um nº considerável de amiga...
Gente, me dêem um help!!! Podemos ou não usar a clara crua no preparo de merengues e mousses??? Leio diversas receitas sobre merengues e morro de vontade de fazer pra confeitar bolos, mas.... morro de medo da Salmonella! Então a minha grande, enorme e gigantesca super dúvida é se podemos usar ou não a c...
este arroz de pato é meio inventado por mim porque sempre achei o arroz de pato sem cor e sem muito sabor por isso aí vai!INGREDIENTES-------um pato pequeno/médio-uma cebola pequena/mèdia-salsa picada-uma folha de louro-meio caldo knorr de galinha-sal qb-meia cebola pequena-3 colheres...
Merengue italiano Tb chamado de marshmallow, é o tipo mais seguro para evitar problemas por contaminação dos ovos, principalmente por salmonela. Pode ser usado para cobrir bolos, tortas e misturado às mousses. 125g de claras de ovos 250g de açúcar 75ml de água Coloque o açúcar e a água numa panela e...
Quiche de Carne com LegumesExcelente!http://www.nacozinhabrasil.com/2011/09/quiche-de-carne-com-legumes.html500 g carne moída½ cebola ralada3 c s farinha (creme de cebola)1 clara/1 c c salMisture todos os ingredientes , c...
Cone TrufadoIngredientes· 300g de chocolate branco picado· 200g de creme de leite· 2 colheres (sopa) de pó para sorvete no sabor morango (eu usei aquele da yoki pois acho que fica parecido com o sensação da nestlé, mas pode ser o de sua preferência)· 10 cones para sorvete· 250g de cobertura fracionad...
Antes que me perguntem o motivo desse post, é que ontem andei lendo um pouco sobre uma "novidade" entre adolescentes: sexting(http://www1.folha.uol.com.br/folha/informatica/ult124u5952...
ATENÇÃO: Esse tópico possui mais de uma página. Mude no canto inferior direito. Meninas! Vim só colocar a foto... Ahhh ficaram lindinhos... -- Edited by Vanessa at 19:39, 2007-05-09
Bom dia a todos
Uma cologa do trabalho me deu esta receita.
estou compartilhando aqui, fiz ontem 04-09-10
coloquei aqui como ela me passou, como vão ver ele cresce muito
não passe de 3/4 da forma pque derrama.
e uma delícia.
Bolo de Fubá com Laranja
A receita é de liquidificador.. mas eu uso a...
Meninas alguem pode me ajudar...vou fazer um bolo de casamento mais a cliente me pediu cobertura de fondant, pois nao gosta de pasta americana. Eu nunca trabalhei com o fondant embora ja tenha visto ser bem parecido com a pasta americana. A minha duvida é: O manuzeio é o mesmo da pasta americana? Posso...
Ingredientes
5 espigas de milho verde
1 lata de Leite Moça
meia xícara (chá) de leite
100 g de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo Para debulhar o milho verde, corte os grãos rente ao sabugo. Coloque-os no liquidificador e acrescente o Leite Moça, o leite, a man...
Meninas como vcs fazem com as tabuas de bolos, eu quero dizer, vcs usam as de madeira? E se usam pedem pro cliente retornar-la? E vende em casas de festas? Principalmente em caso de bolos com pasta americana, se ele nao estiver sobre uma base forte ele pode rachar ou quebrar no transporte nao?
Olá! Estou há algum tempo perseguindo a receita da Torta Alemã que fique com o mesmo sabor e textura da que eu compro na Lanchonete Tia Eliana, aqui em Minas Gerais. Já fiz um monte de receitas e nenhuma ficou tão boa quanto. Por favor, se alguém tiver alguma receita boa, me passe. Muito obrigada! Isa Amo...
Peixe com Legumes no Microondas Ingredientes -500gr de postas ou filé de peixe (eu gosto da Tilápia e Dourado, mas já fiz com vários e todos deram o mesmo resultado) -1 batata grande -1 cenoura média -1 cebola média -2 baroas médias -1 tomate médio (sem pede e sem caroço) -3 dentes de alho -sal á gosto -Az...
Oi meninas eu tenho uma duvida e queria saber como vcs fazem, normalmente quando faço bolos de andares eu nao coloco nehuma sustentação no bolo de baixo, somente um disco de isopor, porem observei no ultimo bolo que ele meio que afundou. Ja vi em algumas comunidades o pessoal falando que coloca palito...
Uma cliente me encomendou um bolo de fraldas em pasta americana, ou seja uma réplica daqueles bolos feitos com fraldas de verdade, só que feito de bolo de verdade. Depois de pesquisar muito na internet não achei nem em sites americanos algo igual e estou com uma enorme dúvida, como vou fazer fraldas pa...
Comprei o glacê real pronto da arcolor mas ele não passou no bico de confeitar, é mto grosso! O q eu tenho de fazer?? Comprei pasta americana arcolor e qdo fui colorir até ela chegar a cor q eu queria ela ficou mto ressecada e quebradiça de tento acucar impalpável tive de usar para não grudar, o q tenho de fa...
Arroz Gostosura http://www.nabiroskinha.com/2012/02/blogagem-coletiva-welze-arroz.html Simples , fácil e gostoso!1 linguiça calabresa em fatias não muito finas5 dentes de alho picados1 xíc arroz cru repolho fatiado fino à gosto ( usei 6 folhas)Fritar a linguiça , acresce...
Olá, Eu faço bolos artísticos há muito tempo, mas fiquei uns 5 anos fora desse ramo e agora estou voltando. Perdi grande parte das minhas receitas, mas na decoração continuo tão boa ou até melhor do que era antes. Só que estou tendo um problema: os bolos que faço estão ficando muitos molengos depois de p...
Esta receita encontrei-a enquanto passeava pelo Blog da Agdá. Achei muito interessante a combinação de sabores. Sugiro que experimente pois certamente não irá arrepender-se. Então aqui fica a receita... 1 ovo batido (pode usar só a clara se preferir mais light) 1/4 xícara (chá) de leite desnatad...
Genteeeee, tou precisando de uma orientação acerca de como "exatamente" se faz para pesar um bolo artístico. Eu como novata nessa área da confeitaria tou um pouco perdida. Quero saber se um cliente me pede um bolo de 4 kilos, como vou pesar massa, recheio e a decoração? Devo pesar todos os i...
Bolo de Banana com Chocolate Achei na minha cardeneta de 2005... Delicioso e super fofo! xic = 200 ml 100 g margarina 2 xíc açúcar (1 ½ )1 ovo 3 xíc farinha 1 c s fermento em pó ...
Bolo Invertido de Pera muito bom! http://baunilha-caramelo.blogspot.com/2011/10/bolo-invertido-de-pera.html20 g manteiga em cubinhos50 g açúcar amarelo4 peras grandes cortadas ao ½ sumo de limão q.bbolo :60 g manteiga 120 g açúc...
500 grs de patinho moído 2 vezes 500 grs de trigo para kibe 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 tablete de caldo de carne 1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas sal e pimenta síria à gosto 1 ovo grande 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de tahine 250 ml de água Coloque o trigo para kibe num...
Tenho uma encomenda de um bolo, so que a pessoa me pediu pra utilizar o glace marmore. Eu ate tenho uma receita que vou testar esse final de semana pra ve se é boa. Esse tipo de cobertura pode ir a geladeira? Consigo colar o papel de arroz com a geleia de brilho? posso usar o glace colorido depois para fazer u...
Aqui na minha cidade há os dois gostaria de saber swe alguém sabe se há alguma direfença, O problema é que a Manteiga é mais cara, eu sempre faço com margarina, gostaria de saber se alguem já percebeu a diferença!!!!!!!!!! -- Edited by rosana ferreira at 17:10, 2009-03-04
Meninas, a busca do forum de vez em quando dá problemas. A Vanessa me ensinou um truque legal, que funciona muito bem, para achar algum tópico. Entre no google: www.google.com.br e digite na caixa de busca: activeboard e mais o nome da receita procurada. Por exemplo, se quero um bolo de chocolate, en...
oi meninas,sou a aurinha do beltrano,a vanessa me convidou pra conhecer o site e amei,estou gostando muito,estou meio perdida em achar as coisas,mas e questao de tempo.Adoro cozinha,
detesto fazer he he he,sdoro comer.....se precisares de alguma coisa e eu puder ajudar,e so escrever pra mim.
...
Gente será que alguem pode me ajudar? Eu estou começando agora a fazer alguns bolos, fiz alguns cursos e tomei coragem, porem eu me perco toda quando alguem me pede um bolo pr 40 pessoas ou pra 80 pessoas... Será que existe um criterio? A forma tal 25cm serve 40 pessoas, ou a de 35 serve 80. Alguem consegue...
Boa Tarde, estou começando agora a trabalhar com bolos artistico, mais tenho uma divida com relação a armazenagem, porque normalmente o cliente busca o bolo antes da festa, e muitos me falam que colocam na geladeira ate a hora da festa, porem li uma vez qua a pasta americana pode rachar se for para gela...
Massa
250 ml de leite
250 ml de agua
02 cubos de caldo sabor galinha
02 colheres de manteiga ou margarina
02 copos americano de farinha de trigo
Colocar o leite e a agua para aquecer, acrescentar os cubos de caldo de galinha e a manteiga, e deixar ferver.
Assim que começar a ferver acrescentar a...
Vi essa receita no Pecado da Gula e fiquei de olhos arregalados, doidinha pra fazer, mas os dias foram passando e acabei esquecendo, até que minha amiga Renata(minhastuasnossasreceitas) fez, qdo vi as fotos nao aguentei e tive que fazer. Não me arrependo, ficam deliciosos, tanto salgado, qto doce...
Meninas, hoje eu tive uma imensa alegria: conheci pessoalmente Dona Vanir Petter, uma renomada professora de confeitaria artística, de Curitiba. Ela é uma pessoa fantástica, de uma simplicidade e simpatia cativante. O encontro aconteceu por conta de um desses acasos do destino: temos uma paren...
Olá.. sempre encontro dicas otimas por aqui , resolvi me cadastrar.. Mas estou um pouco perdida... tem apenas 3 meses que comecei a trabalhar com Cupcakes e Mini bolos, trufas, Briogadeiros e afins rss Me ajudem meninasss rsss estou engatinhandoo.. amei a Tite ela explçica tudo com detalhes ..inc...
Olá queridas, eu estou de volta .................. morrendo de saudades de todas Durante esse periodo aconteceu muitos imprevistos, mas graças a Deus superei todos. Ja tenho algumas receitinhas para enviar e uma delas é de um bolo maravilhoso de chocolate .... melhor ..... muiiiitoooooo choco...
Adorei! Basta colocar em uma frigideira plana quente e untada com um pouco de azeite fatias grossas de pimentão , quebrar o ovo no centro e tampar até o cozimento. Coloquei um pouquinho de água quente e tampei.Deixei o fogo baixo. Tempero a gosto.Ficou uma delicia. http://www.panelaterapia....
Olá! Amigas, tudo bem? Tá chegando o Natal! Ebaaaa! Eu decidi fazer alguns Cupcakes para dar pra criançada no Natal, sempre usei a receita de Muffin da Vanessa, é ótima, mas enjoei de tanto que fiz, começei a achar amanteigada d+... Então, pedi a Rita a receita que ela usa, e ela com muita fofurice me d...
...ontem, fiz para o lanche, a minha tarte de natas que há muito tempo não fazia. é simples a fazer e é deliciosa ( na minha opinião, claro!) Eu, utilisei na base, massa quebrada pronta, mas vou deixar a receita, que é muito fácil de preparar. No caso da massa pronta, se preferir, pode utilisar massa fo...
