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TOPIC: Pãozinho esperto


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Pãozinho esperto
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Saiu na revista AnaMaria. Eu testei e aprovei!!!


1 tablete de fermento biológico


1 colher de sobremesa de açúcar


250ml de leite


1 colher de chá de sal


500g de farinha de trigo


1/2 xícara de chá de óleo


200g de queijo mussarela fatiado


150g de presunto fatiado


1 colher de sopa de orégano


3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar. Acrescente aos poucos o leite, o sal, a farinha e o óleo. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm e cubra com uma camada de mussarela e uma de presunto. Salpique com o orégano e enrole a massa como rocambole. Corte em fatias de 2 cm de largura e polvilhe com queijo ralado. Em uma assadeira untada com um pouco de margarina, coloque as fatias de rocambole e deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno preaquecido e deixe assar durante 20 minutos em temperatura média.


Rendimento segundo a revista 30 fatias. Aqui rendeu menos... smile.gif
paozinhoesperto.jpg



-- Edited by admVanessa at 11:47, 2007-08-05

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pãozinho esperto
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oi ! peguei a sua receita na cybercook ( que adorei) e me cadastrei aqui.


pq e metade ingles metade portugues?


vc e mestre cuca????


um abraco,


grazi


 



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RE: Pãozinho esperto
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Oi Grazi,


Metade português e metade em inglês?


Ahhh coisas grátis, entende? Quando abri o fórum pesquisei muito..., mas os fóruns em português eram pagos, então achei esse gratuito em inglês...


Eu, mestre cuca? Que nada! Culinária para mim é hobby, gosto muito de cozinhar, mas ainda tenho muiiiito o que aprender!!!


Bem-vinda de novo!


Vanessa


 



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RE: Pãozinho esperto
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Oi Ana!


Esse é esperto né?


A única coisa que eu acho que eu ainda não acertei é o fato do pãozinho grudar na forma! Eu sei que é por causa do queijo que derrete, mas tem uns que ficam difíceis de tirar!


De qualquer forma, é tirar do forno, colocar na mesa e não sobrar quase nada! O que sobra, eu congelo, acho que já falei isso, sei lá... Fica perfeito no dia seguinte quando eu chego morta de fome em casa!


Vanessa


 


 



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RE: Pãozinho esperto
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Valeu pela dica Ana!

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RE: Pãozinho esperto
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Oi Vanessa!


Você coloca na forma, em pé ou deitado?


Em pé, quero dizer como está na foto........


Responda-me rapidinho para eu poder fazer amanhã.......


Obrigada, abraços,


Katha


 



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Katha


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RE: Pãozinho esperto
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Olá!


Coloco como está na foto, mas quando coloco em formas normais (de alumínio) ele gruda na forma, mesmo untada... Mas sai... é só forçar com uma espátula.


Talvez a solução seja usar refratário como a Ana sugeriu.


Faça, tire foto e depois conte pra gente!!!


Vanessa


 



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pãozinho esperto
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Quando nao quero sujar a forma, forro com papel aluminio ou papel manteiga: ébem prático!!


um abraç,


grazi



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RE: Pãozinho esperto
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É Grazi,


Essa é uma boa tática!


Eu raramente coloco biscoitos por exemplo direto na forma!!! Sempre uso papel manteiga... Depois fica fácil fácil de lavar a forma...



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RE: Pãozinho esperto
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Dois anos depois...

paozinhoesperto4_copy.jpg

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RE: Pãozinho esperto
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Mais de 2 anos depoisssssssssss eu tinha salsichas na geladeira e precisava aproveitar.
Fiz essa massa, coloque um pouco mais de tempero na massa como alho desidratado e cortei em tirinhas. Enrolei nas salsichas e levei ao forno. Perfeito!

enroladinho.jpg

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Cozinheiro (a)

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RE: Pãozinho esperto
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Nossa... agora de manhãzinha caía muito bem, mas tô com uma preguiiiiiça de ir comprar fermento...

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Ana Paula Motta


Mestre cuca

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RE: Pãozinho esperto
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Vanessa depois que fiz aquele pão italiano,só uso akela massa para fazer pão,nao consigo fazer outra acredita,parece q nao vai dar certo,sei lá,nao tenho vontade de testar outras receitas,prefiro fazer aque  tenho certeza q vai dar certo,rs.
esses dias fiz umas esfihas pro meu filho que tava com vontade com akela massa e ele e todo mundo adorou!
Essa receita parece interessante e seus pães ficaram lindos!

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Assistente de Chef de cozinha

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pode por o link da sua massa , por favor ?

obrigada!

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Está aqui Grazi:
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Vanessa, melhor trocar o nome do pão pra Pão bienal... hahahaha

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tudo vira piada né criatura?

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Mestre cuca

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RE: Pãozinho esperto
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Eu sempre fui fã de reviver o passado......dessa forma, então.....ficou delicioso!!!!!!

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



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Muito tempo depoissssssssssss eu fiz de novo e grudou na forma, bem, isso não é mais novidade.

paozinhoesperto5.jpg

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Pãozinho esperto
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Ué... não demorou dois anos dessa vez... rsrsrs

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hahah sabia que vc ia fazer um comentário do gênero piada... haha

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Cozinheiro (a)

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RE: Pãozinho esperto
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hummm... adorei o pãozinho, Vanessa....

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RE: Pãozinho esperto
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Muito tempo depoisssssss eu fiz e NÃO grudou!!!! Usei um papel diferentepara forrar a assadeira. Esse: http://www.assamaisleve.com.br/apresentacao.html Fotos? Tirei, só preciso passar para o computador, mas fica a dica do papel!

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Pãozinho esperto
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muito legal!!! é descartável ou de uso múltiplo?

poderia me informar o preço , por favor?

muito obrigada!

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RE: Pãozinho esperto
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Descartável, mas percebi que daria para reaproveitar se tivesse que fazer nova fornada.
Não sei exatamente, mas algo em torno de 7,00.

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Assistente de Chef de cozinha

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muito obrigada!

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