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Bambá de Couve
(Preview)
2 colheres de fubá 1/2 litro de água 1/2 maço de couve rasgada 3 ovos 1 colher de sopa de farinha de trigo 100 g de queijo minas 1/2 maço de cheiro verde alho batido com óleo óleo para fritura sal a gosto
Em uma panela refogue as 2 colheres de fubá com o óleo e alho, depois acrescente a água e deixar em cozimen...
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Beringela ao forno com grão de bico
(Preview)
INGREDIENTES (para 6 pessoas) 10 berinjelas pequenas com os cabinhos 1 cebola média cortada em tiras finas 3 dentes de alho socados com um pouco de alho 3 colheres de sopa de óleo 1/2 xícara de grão de bico 5 tomates maduros cortados picados 1 colher de café de pimenta síria 1...
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PÃO DE ATUM
(Preview)
Massa -5 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO ·2 envelopes de fermento biológico ·1 colher (sopa) de açúcar ·2 colheres (chá) de sal ·1 xícara (chá) de leite morno ·¾ xícara (chá) de óleo ·2 ovos ·50g de margarina Recheio ·2 latas de atum (escorrido) ·3 colheres (sopa) de azeitonas verdes bem picadas ·1 ce...
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PÃEZINHOS DE CEBOLA
(Preview)
Ingredientes::Ingredientes:
·4 ¼ xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO SANTO ANDRÉ
·2 tabletes de fermento biológico
·± ¼ litro de leite morno (35ºC)
·125g de manteiga amolecida
·1 envelope de creme ou sopa de cebola
·1 ovo para pincelar
Modo de Preparo::1.Dissolva os tabletes de fer...
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Molho de Café para Acompanhar Carnes
(Preview)
Molho de Café para Acompanhar Carnes Ingredientes: 100 gr de manteiga 100 ml de Café bem forte 150 ml de creme de leite 50 ml de vinho branco 100 ml de molho de carne sal e pimenta a gosto Modo de Fazer: Bata a manteiga com o café até ficar bem cremosa. Tempere com sal e pimenta e reserve. Numa frigideira aque...
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Torta de bacalhau
(Preview)
Ingredientes:
01 kg bacalhau demolhado e desfiado 02 xicaras da água do cozimento do bacalhau 01 copo de requeijão 01 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo 01 colher de sopa bem cheia de manteiga 02 cebolas picadas 10 azeitonasverdes picadas
01 xicara de azeite de oliva 02 ovos c...
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Salada vira-vira
(Preview)
Ingredientes:
2 xícara de chá de grão de bico 300 g batata inglesa 300 g de bacalhau 1 cebola grande 10 azeitonas pretas Sal e pimenta do reino à gosto Salsa ½ xícara de maionese 60 ml de azeite 60 ml de vinagre de vinho branco
Modo de Preparo:
Cozinhe o bacalhau que e...
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Maria Isabel
(Preview)
Ingredientes:
300g de carne de sol cozida, sem sal e cortada em cubos 3 dentes de alho amassados 4 colheres (sopa) de óleo de girassol Alteza 1 cebola picada 2 xícaras (chá) de arroz 1 colher (chá) de colorífico 4 xícaras (chá) de água
Modo de Preparo:
Refo...
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Lombo suíno à california
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Ingredientes:
1 pç lombo suíno 1 cp vinho branco seco 1 unid cebola 1 unid cenoura 1 unid talo de salsão 1 cp caldo de galinha Folhas de louro Pimenta do reino em grão Sal Alteza Óleo de girassol ,Manteiga Frutas em compota para decorar 1 cl farinha de trigo
Modo de Prepa...
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Harumaki
(Preview)
Ingredientes:
Ingredientes para a Massa 500 gramas de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) rasa de margarina ou banha (30 gramas.) 1 ovo 1 copo de água ou leite Ingredientes para o Recheio
2 tigelas de repolho picado 1 colher (sopa) de gengibre picado 250 gramas de carn...
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Frango à baiana
(Preview)
Ingredientes:
2 Kg de frango 1 pacote de creme de aspargo 1 pacote de creme de cebola 1 litro de leite Sal Alteza
Modo de Preparo:
Limpe o frango e perfure-o com palito. Bata no liqüidificador os cremes de aspargo e de cebola com o leite. Coloque esta mistura em cim...
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Dobradinha com feijão branco
(Preview)
Ingredientes:
1 ½ kg de bucho limpo ½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml) ½ xícara (chá) de azeite de oliva (100 g) 2 cebolas grandes picadas (425 g) 10 dentes de alho amassados (35 g) 4 tomates médios sem pele em pedaços pequenos (630 g) 3 folhas de louro 1 colher (sobremesa) de colorífico...
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Batata duchesse
(Preview)
Ingredientes:
1 kg de batatas 100g de manteiga 6 unid de gemas de ovos ½ colher (chá) de Noz Moscada em pó Pimenta do Reino Sal a gosto Pincelar com gema
Modo de Preparo:
Descasque e fatie as batatas. Cozinhe-as em água salgada fervente até que estejam maci...
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Bacalhau colorido ao creme
(Preview)
Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas 60g de manteiga 60g de farinha de trigo 1lt de leite 1/2 cebola 2 folhas de louro 70ml de azeite 3 alhos 250ml de leite de coco ½ cebola 1/2 pimentão vermelho 1/2 pimentão amarelo 1/2 pimentão verde 2 batatas inglesas 1caixa d...
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Atum cremoso
(Preview)
Ingredientes:
1 lata de atum ½ xícara de chá de requeijão ½ xícara de chá de salsa picada ½ xícara de chá de salsão bem picado 6 fatias de pão de fôrma 12 azeitonas folhas de alface Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Misture o atum com o requeijão...
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Arroz com hortelã
(Preview)
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de Arroz 5 colheres (sopa) de Óleo de Girassol 1 pimenta malagueta 1 colher (sopa) de hortelã 1 colher (sopa) de espinafre em pó 1 cebola picada 4 cravos da Índia 4 xícaras (chá) de água quente Sal à gosto
Modo de Preparo:
Lave...
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Arroz com açafrão e maçã
(Preview)
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 cebola média picada 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido 1 maçã ácida descascada e cortada em cubinhos 2 tabletes de caldo de galinha 1 colher (café) rasa de açafrão em pó 4 xícaras (chá) de água fervente Sal e temp...
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Salada de inverno
(Preview)
Ingredientes:
3 dentes de alho 1 cebola grande 1 salsão 10 ml óleo Alteza 250 g lentilhas 2 tabletes de galinha Sal Alteza e pimenta 500 g salsichão Para o molho vinagrete com ervas: 10 galhos de tomilho fresco 1 maço cebolinha fresca 4 collher de sopa vinagre de vinho 2 colher (chá) mostar...
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Pão de Mandioquinha no Liquidificador
(Preview)
Este pão é maravilho! No liquidificador bata bem: 250 gramas de mandioquinhas cozidas (pesadas sem a casca), ainda morna 1 copo de requeijão da água que cozinhou a mandioquinha 1 pacote de fermento (11g) 2 ovos 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) bem rasinha de sal 4 colheres (sopa) rasa de óle...
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Ana Lucia
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Pão Sovado
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Olá, Deixo aqui a receita do Pão Sovado que a Dhema Rosário passou na sexta-feita no Mulheres em Foco, que eu fiz e achei muito saboroso INGREDIENTES 1 quilo de farinha de trigo 100 gramas de banha de porco 15 gramas de fermento para pão ou 1 pacotinho de fermento seco 1 colher de sopa (rasa) de sal 1 colher...
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Ana Lucia
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Hamburguer Recheado
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Culinarista Mauro Rebelo
Ingredientes: 500g de carne moída passada 2 vezes na máquina 1/2 pacote de creme ou sopa de cebola me pó (opcional) 1/2 cebola ralada (caso não use o creme de cebola) 2 dentes de alho amassados 2 fatias de pão de forma umidecidas no leite 2 colheres (sopa) farinha de rosca 1 xí...
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nikky
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HOLUBSTI (CHARUTINHOS DE REPOLHO)
(Preview)
HOLUBSTI (CHARUTINHOS DE REPOLHO)
1 repolho verde
1 xícara (chá) de arroz branco lavado
300g carne moída (pode ser bovina, suína ou lingüiça)
1 dente de alho
1 cebola grande
sal e pimenta a gosto
2 colheres de óleo
Molho de tomate de sua preferência (pode ser uma lata de molh...
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Tite
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HAR CHOW FON(ARROZ COM CAMARÃO)
(Preview)
4 xícaras de chá de arroz 6 cebolas médias picadas 6 xícaras de chá de água 400g de cogumelo fresco em fatias 6 ovos 1 colher de chá de sal 6 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de chá de pimenta-do-reino 2 colheres de sopa de açúcar 1kg de camarão sem casca em pedaços 4 colheres de sopa de óleo
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CHAA LEN TUOFAN
(Preview)
200g de camarão pequeno 1 prato cheio de arroz cozido 1 cenoura cozida em cubos 1 colher de sopa de maisena 1/2 colher de chá de aji-no-moto 1/2 xícara de chá de ervilha cozida Sal Pimenta-do-reino Cebolinha picada Óleo 2 ovos 1/2 colher de sopa de saquê 1 clara Suco de 2 limões
Lave bem o camarão e tempe...
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SALADA NO ABACAXI
(Preview)
1 abacaxi maduro (ver dica abaixo) 300 g de queijo cottage (pode ser substituído por ricota) 1 cenoura grande 2 talos de aipo (salsão) 2 colheres, de sopa, de passas de uva escura 2 colheres, de sopa, de nozes picadas sal e pimenta preta folhas de hortelã para decoração 4 colheres, de sopa, de óleo de oli...
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CLUB SANDWICH
(Preview)
2 colheres (sopa) de maionese 6 fatias de peito de peru 2 fatias de presunto 4 fatias de bacon 2 rodelas de tomate 2 fatias de alface 3 fatias de pão de forma
1. Leve uma frigideira grande ao fogo alto e espere esquentar. Coloque as fatias de bacon e frite, dos dois lados, até que fiquem douradas e crocant...
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ESPETINHOS PARA APERITIVO
(Preview)
3 rodelas de abacaxi em calda 300 g de peito de frango cozido sem pele e desosado 8 ameixas secas sem caroço 2 colheres, de sopa, de molho inglês sal e pimenta 1 colher, de sopa, de óleo de canola
Corte cada rodela de abacaxi em 5 partes. Corte o frango em 15 pedaços. Em um palito para espetinhos, coloque u...
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BRIOCHE COM CARNE
(Preview)
BRIOCHES: 20g de fermento biológico 80ml de leite morno 600g de farinha de trigo 5 ovos 1 colher de café de sal 250g de manteiga 1 colher de sobremesa de açúcar 1 ovo para pincelar TERRINE DE CARNE: 300g de coxão-mole ou alcatra 150g de bacon 200g de peito de frango 150g de presunto 1 pitada de louro em pó 1 p...
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Hot Dog Frito
(Preview)
Ingredientes:
Ingredientes :
3 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de óleo 1 ovo Água morna Sal
Ingredientes do recheio:
300g de salsicha
Ingredientes para empanar:
2 ovos 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Demais ingredientes:
Óleo (para fritar)
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nikky
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Frango com Creme Suíço
(Preview)
Ingredientes: 1 embalagem de 200ml de leite de coco Socôco ½ pacote de creme de galinha 1 xícara (chá) de leite 1 lata de creme de leite (com soro) 300g de frango (cozido e desfiado)
Modo de preparo:
Prepare o creme de galinha só com o leite e o leite de coco Socôco, mexendo sempre até engrossar. Deixe...
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nikky
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Torta Junina
(Preview)
Ingredientes:
1 kg de arroz cozido 200ml de leite integral 3 ovos 7 colheres (sopa) de manteiga 200g de queijo parmesão ralado ½ kg de batata (cozida e espremida) sal 250g de carne seca 250g de mussarela
INGREDIENTES PARA UNTAR: óleo farinha de rosca
Modo de preparo:
Bata no liquidificado...
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nikky
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Baguete Caipira
(Preview)
Ingredientes:
1 xícara (chá) de azeite 5 colheres (sopa) de alho picado 2 cebolas roxas 800g de carne moída ½ kg de lingüiça moída 250g de milho verde sal pimenta do reino 2 colheres (sopa) de caldo de galinha 2 colheres (sopa) de coentro picado 3 colheres (sopa) de salsinha picada 8 baguetes 2...
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nikky
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Pão Francês
(Preview)
Ingredientes: 8 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina 1 ½ colher (chá) de sal ½ xícara (café) de açúcar 2 ½ colheres (sopa) de fermento biológico ½ litro de água
Modo de preparo:
Faça uma esponja com o fermento, a farinha e um pouco de água. Deixe descansar por 15 minutos. Apó...
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nikky
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Lagarto de Festa
(Preview)
Ingredientes:
1,5 kg de lagarto 2 colheres (sopa) de pimenta do reino (quebrada) sal
INGREDIENTES PARA O RECHEIO: 300g de lingüiça calabresa defumada e moída ½ pimentão vermelho ½ pimentão verde ½ pimentão amarelo 5 dentes de alho
DEMAIS INGREDIENTES: 400g de toucinho de porco fresc...
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nikky
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Ficazella de São Vito
(Preview)
Ingredientes: Massa
1 kg farinha de trigo
30g fermento biológico fresco
1 colher (sopa) sal (rasa)
2 batatas médias cozidas e espremidas ou amassadas
400ml água aproximadamente Recheio
1 kg mussarela em cubinhos
1 kg tomates picadinhos
sal e orégano a gosto Modo de Preparo: Para...
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nikky
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Parmentier com cogumelos frescos
(Preview)
Ingredientes Para as batatas: - 3 colheres (sopa) de purê de batatas (cerca de 2 batatas médias cozidas por 30 min em água fervente com sal, des...
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nikky
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Fondue no Pão
(Preview)
Ingredientes Para o fermento natural: - 1 kg de farinha de trigo - 500 ml de caldo de cana puro Para o pão italiano: - 1 kg de farinha de trigo especial - 20 g de sal - 300 g de fermento natural - 10 g de fermento biológico diluído em 550 ml de água filtrada Para o fondue: - 200 g...
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nikky
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Casquinha de Bacalhau
(Preview)
Ingredientes:
½ kg de bacalhau dessalgado e desfiado
300g de batata ralada grossa que deverá ficar em uma bacia com água
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
1 caixa de creme de leite
3 claras em neve Modo de fazer:
Fritar o alho e a cebola no azeite
A...
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Picadinho do Planalto
(Preview)
O prato preferido pelo Presidente Fernando Henrique Cardoso em suas refeições no Planalto. Ingredientes 1,5 kg de filé 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal 8 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 6 tomates (sem pele e sem sementes) cortados em cubos 60 ml de tomat...
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Salada de mexilhões
(Preview)
2Kg de mexilhões raspados e sem as barbas 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola média picada 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1 cenoura grande ralada 1 nabo pequeno ralado 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho 1 colher (chá) de sal molho de pimenta a gosto 1 colher (sopa) de suco de limão 1 lat...
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Filé a Sharommg
(Preview)
Ingredientes: 400 g de filé mignon Farinha de rosca 1 ovo Para o recheio: 100 g de queijo mussarela 100 g de bacon 1/2 pimentão Como preparar: Bata o filé até chegar a 2 cm de espessura e tempere a gosto.. Abra ao meio, recheie uma das partes com o queijo, o bacon e o pimentão cortado e feche com palitos. Pass...
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Arroz a Arquimedes
(Preview)
Ingredientes: 3 xic. de arroz cozido 1 colher (sopa) de masnteiga 100 g de passas de uva 3 cenouras cozidas picadas 150 g de presunto picado 1 lata de ervilha Pimentão verde picado a gosto. Como preparar: Coloque a manteiga numa panela para derreter Acrescente o presunto, as passas, as cenouras, as er...
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Panquecas Envelopadas
(Preview)
Ingredientes: 4 0vos 2 xícaras (chá) de farinha 3 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de óleo uma pitada de açucar uma pitada de sal Como preparar: Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar uniformemente. Esquente a frigideira untada com um pouco de óleo ( a quantidade varia con...
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Pão de Nozes e Passas
(Preview)
Ingredientes: 50 g de fermento fresco 25 g de açucar 100 g de manteiga 25 g de sal 3 1/2 xícaras de água morna 1 kg de farinha de trigo 1/4 de farinha de centeio 1/4 de kg de nozes picadas Como preparar: Coloque as passas em uma panela e cubra com água fria. Leve ao fogo até começar a ferver Apague o fogo e escorr...
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BOLO SALGADO DE LEGUMES
(Preview)
12 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de safé de sal 3/4 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de leite 3 gemas 3 claras Recheio : 1 xícara de chá de milho cozido 1 xícara de chá de ervilha 1 tomate picado
Bata no liquidif...
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Peito de frango metido a besta
(Preview)
Ingredientes:
400g de peito de frango
02 colheres (sopa) de vinho tinto
Alho, sal, cebolinha, salsinha e pimenta do reino a gosto
02 colheres (sopa) de manteiga
01 cebola
100g de batata palito
100g de batata chips
01 tomate
04 rodelas de pimentão
Catupiry...
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Arroz Namorado aos Quatro Queijos
(Preview)
• 1 xícara molho branco • 1 xícara creme de leite fresco • 1 colher (sopa) queijo gorgonzola amassado • 1 colher (sopa) requeijão • 2 colheres (sopa) mussarela picada • 1 lata de ervilhas • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado • 350 g arroz Namorado cozido
• Aqueça o molho...
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Raviolli verde della mamma
(Preview)
Ingredientes:
6 tomates cozidos sem pele
½ colher (sopa) de orégano
½ colher (sopa) de alho picado
½ xícara de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsinha fresca
250g de mussarela picada
Sal a gosto Modo Preparo:
Colocar o azeite em uma frigideira e deixar esque...
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Tomate recheado com lingüiça toscana
(Preview)
Ingredientes:
4 tomates maduros
½ kg de lingüiça toscana
1 dente de alho
½ cebola
salsinha
pimentões vermelhos e verdes Modo de fazer:
Cortar os tomates ao meio e retirar o miolo. Reservar
Retirar toda a pele da lingüiça
Picar a lingüiça em pedaços grandes
Picar o alho, a cebola...
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Molho Strascicata Especial
(Preview)
Ingredientes:
1 ½ de tomates frescos
½ cebola
2 cenouras
300g de salsão
500g de filé mignon cortado em picadinho
50g de alcaparra
50g de azeitonas pretas
3 colheres (sopa) de manjericão
alecrim à gosto
750g de massa para macarrão
1 ½ copo de vinho tinto seco Modo de fazer:
Ti...
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