3 rodelas de abacaxi em calda
300 g de peito de frango cozido sem pele e desosado
8 ameixas secas sem caroço
2 colheres, de sopa, de molho inglês
sal e pimenta
1 colher, de sopa, de óleo de canola

Corte cada rodela de abacaxi em 5 partes. Corte o frango em 15 pedaços. Em um palito para espetinhos, coloque uma ameixa, um cubo de frango, um pedaco de abacaxi. Assim sucessivamente com mais 14 palitos. Com o pincel de cozinha, pincele cada espetinho com o molho inglês, coloque sal e pimenta a gosto e volte a pincelar cada um dos espetinhos com o óleo. Esquente a prancha para churrasco ou a do forno em fogo moderado e asse os espetinhos durante 3 min, ou até que o frango esteja cozido. Sirva quente, acompanhado de uma farofinha. Bom apetite.