1 pç lombo suíno
1 cp vinho branco seco
1 unid cebola
1 unid cenoura
1 unid talo de salsão
1 cp caldo de galinha
Folhas de louro
Pimenta do reino em grão
Sal Alteza
Óleo de girassol ,Manteiga
Frutas em compota para decorar
1 cl farinha de trigo

Modo de Preparo:

Deixe o lombo numa marinada por 24 horas com o vinho,a cebola,a cenoura, o salsão e o caldo de galinha;sal e um pouco de óleo.
Leve para aquecer a manteiga e o óleo numa assadeira.
Doure o lombo de todos os lados depois de escorrer bem da marinada.
Na mesma assadeira, leve ao forno para terminar o cozimento com um pouco do caldo da marinada.
Quando retirar, aproveite a assadeira para utilizar os legumes da marinada para fazer um molho.
Doure bem estes legumes. Após, junte a farinha de trigo e acrescente água.
Passe este molho numa peneira fina e sirva com o lombo ou a parte, ou sobre ele.
Decore com pêssego, figos, ameixa uvas ou outras frutas que desejar