Ingredientes para a Massa
500 gramas de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) rasa de margarina ou banha (30 gramas.)
1 ovo
1 copo de água ou leite

Ingredientes para o Recheio

2 tigelas de repolho picado
1 colher (sopa) de gengibre picado
250 gramas de carne moída (de porco ou vaca)
400 gramas de batatas cozidas e espremidas
um pouco de azeite
2 colheres (chá) rasa de sal

1 pitada de pimenta do reino
1/3 de copo de leite
1 colher (chá) de ajinomoto

Modo de Preparo:

Para a massa: misture todos os ingredientes e amasse bem. Deixe a massa repousar durante 30 minutos, coberta com um pano.

Para o recheio: aqueça o azeite, junte o repolho, o gengibre e a carne moída e refogue. Acrescente a batata, o sal, a pimenta, o leite e o ajinomoto. Cozinhe ligeiramente e retire do fogo. Forme 40 bolinhas. Divida a massa também em 40 porções. Abra com rolo cada porção de massa em rodelas, no centro coloque 1 bolinha do recheio. Dobre, aperte as beiradas para uni-las e vire a borda para dentro enrolando. Frite os pastéis na gordura quente (170ºC). Retire e coloque sobre papel absorvente.