2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de arroz  lavado e escorrido
1 maçã ácida descascada e cortada em cubinhos
2 tabletes de caldo de galinha
1 colher (café) rasa de açafrão em pó
4 xícaras (chá) de água fervente
Sal  e temperos  à gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de manteiga sem sal, amolecida

Modo de Preparo:

Lave o arroz e deixe-o em uma peneira para que escorra bem a água.
Em uma panela, ponha a manteiga e refogue a cebola até que esta comece a ficar transparente.
Acrescente o arroz  e deixe que ele seja envolvido por todo o refogado. Acrescente o caldo de galinha em tablete, a maçã em cubinhos e o açafrão em pó. Acrescente a água fervente, deixe levantar fervura por uns 3 minutos e baixe o fogo, mantendo a panela semi tampada.
Quando a água estiver na altura do arroz , fazendo uns buraquinhos, desligue o fogo e mantenha a panela tampada.
Por fim, misture o restante dos ingredientes, unte uma assadeira e enforme o arroz
Sirva quente.