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TOPIC: Molho Strascicata Especial
Milleni
Assistente de Chef de cozinha
Estado: Offline
Mensagens: 5475
Data:
10:07 Jun 7, 2005
Molho Strascicata Especial
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Imprima
Ingredientes
:
1 ½ de tomates frescos
½ cebola
2 cenouras
300g de salsão
500g de filé mignon cortado em picadinho
50g de alcaparra
50g de azeitonas pretas
3 colheres (sopa) de manjericão
alecrim à gosto
750g de massa para macarrão
1 ½ copo de vinho tinto seco
Modo de fazer
:
Tirar as sementes dos tomates e amassá-los
Refogá-los com um pouco de alecrim até o molho ficar pronto
Cozinhar as cenouras
Numa frigideira, colocar a carne, o salsão, a cenoura, a cebola e deixar refogar
Depois, separar a carne
Colocar o refogado num liqüidificador junto com o molho de tomate, acrescentar o vinho e bater bem
Colocar o molho sobre a massa cozida
Na hora de servir, acrescentar a carne, as alcaparras e as azeitonas
__________________
"" Milleni ""
millenib.flogbrasil.terra.com.br
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