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Queijadinha
(Preview)
1 xícara de chá de coco ralado
1 lata(200 g) de leite condensado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 gemas
Misture bem todos os ingredientes. Despeje em forminhas de papel, que devem estar dentro
de forminhas de empada, e asse em forno quente em banho-maria.
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Quadradinhos de amor
(Preview)
Recheio
1 coco ralado
1 abacaxi
800 g de açúcar
5 ovos inteiros
1 colher de sopa de manteiga
Junte tudo e leve ao fogo até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, espalhe num prato
e deixe esfriar.
Massa
4 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
3 xícaras de açúcar fino
3 colheres d...
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Pudim especial
(Preview)
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de leite de vaca
3 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho
1 pacote(100 g) de coco seco ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão
Bata tudo no liquidificador e despeje num pirex untado com manteiga e polvilhado com
açúcar. Leve ao forno pré-...
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Pudim de aipim
(Preview)
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de leite de coco tirado com água
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 kg de aipim cozido com sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
4 ovos
Ponha tudo no liquidificador. Asse em forma alta untada com açúcar queimado. Forno
quente.
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Pudim de abacaxi
(Preview)
10 ovos
450 g de açúcar
1 lata de abacaxi em calda(reserve 3 rodelas para decoração)
1 pacote de coco ralado
1 colher de sopa(bem cheia) de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha
10 ameixas
Coloque no liquidificador: os ovos inteiros, o açúcar, a baunilha, o abacaxi (sem a cald...
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Pavê zás trás
(Preview)
2 pacotes de biscoitos Palito de Coco São Luiz
Primeiro recheio
4 xícaras de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa (cheias) de Maizena
2 gemas
1 colher de chá de baunilha.
Reserve 1/2 xícara de leite e ferva o restante com o açúcar. Junte, em seguida, a Maizena e
as g...
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Pavê Sonho de Amor
(Preview)
1 1/2 xícara de chá(200 g) de ameixas pretas
1 lata de pêssegos em calda
2 pacotes de biscoito champanhe
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de suco de limão
Apure no fogo a compota de ameixas deixando a calda engrossar bem. Retire os caroços,
pique as ameixas e reserve a calda(1/2 x...
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Pavê Eridan
(Preview)
1 lata de creme de leite
4 gemas
8 colheres de sopa de açúcar
100 g de margarina ou manteiga
200 g de bolacha Maria ou Maizena
Bata bem o açúcar, a manteiga e a gema. Depois, coloque o creme de leite e bata mais um
pouco.
Arrumação do pavê
Coloque num pirex uma camada de creme, outra de bolac...
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Pasteizinhos de forno
(Preview)
1/3 de xícara de leite de vaca
3 gemas
4 colheres de sopa de queijo vermelho
Farinha de trigo suficiente para alcançar o ponto de modelagem
200 g de manteiga
Misture as gemas e a manteiga. Junte o queijo, o leite e, por último, a farinha de trigo. Abra a
massa na mão, coloque um pedaço de goiab...
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Pinhos de Coco
(Preview)
Ingredientes: 250 gr de coco ralado 250 gr de açúcar 3 ovos
Modo de Preparação: Põem-se todos os ingredientes numa tigela, amassam-se em chantilly e deixa-se repousar um pouco. Vai a cozer num tabuleiro levemente untado, aos montinhos, em forno de calor esperto.
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Maçãs Escondidas
(Preview)
Ingredientes: Recheio: 4 maçãs grandes Sumo de dois limões 4 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de vinho do porto branco
Massa: 125 gr de açúcar 60 gr de manteiga Raspa de um limão 1 ovo 2 gemas 260 gr de farinha
Modo de Preparação: Descasque as maçãs, corte-as em fatias lig...
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SONHOS DE BANANA:
(Preview)
Ingredientes
02 ovos 04 colheres (sopa) de açúcar 05 colheres (sopa) de farinha de trigo 01 colher (sopa) de fermento ½ colher (chá) de sal 05 bananas pratas amassadas com o garfo 01 xícara (cha) açúcar e 2 colheres (sopa-rasa) canela misturados para passar os sonhos depois de fritos
Modo de Pr...
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Strudel de maçã
(Preview)
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
30 fatias
Calorias: 123 por fatia
Ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 ovo
1 pitada de sal
Recheio
2/3 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de uvas passas branca...
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Bom-Bocado
(Preview)
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
5 unidades
Calorias: 91 por unidade
Ingredientes
Massa
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
1/2 xícara de queijo-do-reino ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
3 gemas
Acessórios
5 forminhas de bom-bocado de 5 cm de diâ...
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Gelatina de tangerina
(Preview)
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
8 fatias
Calorias: 54 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
4 xícaras de suco de tangerina coado
1/4 xícara de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor, incolor
1 colher (sopa) de casca de tangerina
Calda
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Gelatina de iogurte e morango
(Preview)
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
16 fatias
Calorias: 88 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
1/2 xícara de água
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1 1/2 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (18 g)
1 litro de iogurte com polpa de morango
Ca...
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Sorvete de creme com molho de banana
(Preview)
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
4 porções
Calorias: 528 por porção
Ingredientes
1/3 xícara de coco ralado seco
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de rum
1 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de canela em pó
3 bananas descascadas e cortadas em ro...
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Creme de papaia
(Preview)
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
6 unidades
Calorias: 254 por unidade
Ingredientes
6 colheres (sopa) de creme de cassis
2 papaias médios
500 ml de sorvete de creme ou de baunilha
Preparo
1. Corte os papaias ao meio, retire as sementes e descasque. Corte em pedaços. Co...
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Coquinhos
(Preview)
Ingredientes: 250g de açúcar 4 ovos 500g de coco ralado cerejas cristalizadas para enfeitar margarina Preparação: Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado, junte o coco ralado e misture tudo muito bem. Unte forminhas, coloque uma colher de sopa de massa e leve a cozer em forno quen...
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Scones
(Preview)
Ingredientes: 450g de farinha com fermento 50g de farinha maisena 1dl de leite 50g de açúcar 30g de margarina 2 ovos 1 colher de chá de fermento sal Preparação: Peneire a farinha com a farinha maisena e com o fermento para uma tigela e abra uma cavidade ao centro. Derreta a margarina no leite, junte o açú...
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TORTA MARGARIDA
(Preview)
Ingredientes:
150 grs de margarina 2 xícaras de chá de açúcar 3 gemas 1 xícara de chá de maizena 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 1 xícara de chá de leite 3 claras ½ maçã vermelha 1 dúzia de banana prata madura (pequenas)
Modo de Preparo:
Bata a margarina, o açúcar e as g...
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GELÉIA DE PINGA
(Preview)
Ingredientes:
1 kg de açúcar cristal 1 copo (250 ml) de pinga 2 xícaras de chá de água 2 pacotes de gelatina vermelha 2 vidros de essência de abacaxi
Modo de Preparo:
Junte o açúcar com a pinga. A parte, desmanchar a gelatina na água fervendo, e misture tudo levando ao fogo, mexendo sempre até leva...
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DOCE DE SEMOLINA (DOCE ÁRABE)
(Preview)
Ingredientes:
1 kg de semolina fina 3 xícaras de açúcar 2 ½ xícaras de leite B 300 grs de manteiga sem sal derretida 1 colher de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de tahine 1 1/2 litro de calda amêndoas sem casca para decorar
Modo de Preparo:
Em uma vasilha de preferência que não seja de alumíni...
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CUCA CREMOSA
(Preview)
Recheio 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 latas de leite 3 colheres (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de margarina Massa 3 xícaras de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de maisena 1 ovo batido 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 100 g de margarina açúcar de baunilha a gost...
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Pavê Porta Paulista
(Preview)
3 pacotes de bolachas maisena 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite sem soro 4 ovos 1 pacote de manteiga sem sal 8 colheres de sopa de açúcar
Primeiro creme: Cozinhar o leite condensado em panela de pressão. Quando ferver, esperar mais 20 minutos. Espere esfriar para depois abrir a la...
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Bolo Recreio
(Preview)
Ingredientes:
3 bananas nanicas amassadas(cerca de 360g)
1 xícara(chá) de Goiabada cortada em cubos pequenos(180g)
2 colheres(sopa)de açúcar(30g)
2 colheres(chá)de canela em pó(6g)
1 xícara(chá)de leite(220ml)
1 xícara de Margarina Liquida(200g)
3 ovos(cerca de 150g)
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Pão húngaro de limão
(Preview)
30 g de fermento de pão ou 2 colheres de sopa de granulado
1 colher de chá de sal
5 ou 6 xícaras de farinha de trigo
Açúcar
1 1/2 xícara de leite
Manteiga ou margarina
2 ovos
Casca ralada de 2 limões
1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
1º - Numa tigela, misture o fermento, o sal, 2 xíc...
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Bolinho de Limão
(Preview)
Ingredientes
Massa 1 xícara (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) de manteiga 2 gemas 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado 1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada 1/2 xícara (chá) de leite 1/4 de xícara (chá) de suco de limão Glacê 2 colheres (sop...
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PUDIM BELGA
(Preview)
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata (usar como medida a lata de leite condensado) de deite 1 pacote de gelatina de uva (ou o sabor de sua preferência) 1 copo (requeijão) de suco de laranja 1 copo (requeijão) de água fervendo 2 colheres sop...
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Torta de Ricota com calda de Geléia
(Preview)
Ingredientes: 500g de ricota fresca; 1 lata de leite condensado; 2 latas (medida) de leite comum; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 pitada de baunilha; 1 pote de geléia de preferência de frutas vermelhas. Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a geléia, m...
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TORTA AMERICANA
(Preview)
Ingredientes Para a massa 3/4de xíc. (chá) de farinha de trigo 50 g de manteiga 1/2colheres (chá) de fermento em pó 1 gema 1/4de xíc. (chá) de açúcar 1 pitada de sal Para o recheio: 2 ovos 1/2 xíc. (chá) de açúcar 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa ) de manteiga derretida 1/2 xíc.(chá ) d...
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PUDIM DE MORANGO
(Preview)
Ingredientes Para o pudim: 120g de açúcar refinado 250 ml água 6 claras 200 ml de creme de leite fresco 26 g de gelatina em pó vermelha neutra. 230g de morango Para a calda: 160 g de morangos 80 ml de água 75g de açúcar refinado Anilina vermelha..Suficiente para atingir a cor desejada Modo de Preparo: Pud...
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ROSQUINHAS NAPOLITANAS
(Preview)
Massa
Ingredientes:
1 copo(americano) de açúcar;
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina;
3 ovos;
1 pitada de sal;
1/2 copo (americano) de leite;
10 colheres (de sopa) de queijo ralado, tipo parmesão;
4 copos(americano) de farinha de trigo;
2 colheres (de chá) d...
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AMANTEIGADOS DE LARANJA
(Preview)
Ingredientes:
4 xícaras (de chá) de farinha de trigo,
3 colheres (de chá) de fermento em pó,
1/2 colher (de chá) de sal,
200 g.de manteiga ou margarina,
1 xícara (de chá) de açúcar,
1 ovo,
1 colher (de chá) de raspa de laranja.
Preparo:
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BROINHAS DELICIOSAS
(Preview)
Ingredientes:
500 g. de polvilho doce
1 colher (chá) de erva doce;
250 g. de açúcar refinado;
125 g. de manteiga;
ovos.
Preparo:  
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Pão delícia
(Preview)
1 lata de leite condensado
1 lata de água(mesma do leite)
100 g de margarina
5 ovos
100 g de fermento Flechmann(tablete)
1,2 kg de trigo
Sal a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje numa porcelana e bote a farinha de trigo
formando a massa. Modele os pães, deixe d...
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Pão de rapadura
(Preview)
Massa
1 lata de leite condensado
1/2 lata(mesma do leite) de óleo
4 ovos
30 g de fermento pastoso
1 kg de farinha de trigo
Recheio
1 xícara de chá(100 g) de rapadura ralada
1 a 2 colheres de sopa de canela em pó
Cobertura
2 gemas para pincelar
1 xícara de chá de açúcar
Bata no liqui...
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Pão de milho
(Preview)
2 tabletes(30 g) de fermento para pão
1/2 kg de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 ovos
1 lata de leite condensado
200 g de fubá ou farinha de milho peneirada
Sal a gosto
Numa tigela, dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna. Junte 1/2 xícara de farinha
de t...
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Pão de mel
(Preview)
1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo torrado e moído
1 colher de chá(rasa) de Nescafé
1 xícara de chá de mel
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá(rasas) de fermento em pó
2 colheres de chá(rasas) de bicarbo...
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Pão de mandioquinha
(Preview)
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de fermento biológico
700 g de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
500 g de aimpim cozido e passado pelo espremedor
1 pitada de sal
Dilua 1/4 da lata de leite condensado numa tigela com 1/2 xícara de chá de água morna.
Dissol...
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Pãezinhos
(Preview)
1 lata de leite condensado
1 lata de água morna
4 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga
100 g de fermento de pão (em pasta)
1 colher de chá de sal
950 g de farinha de trigo
Bata no liquidificador: leite, água, ovos, manteiga, fermento e sal. Despeje numa bacia
plástica e vá colocan...
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Panetone I
(Preview)
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
2 ovos inteiros
250 g de margarina
250 g de fermento de pão
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sal
1 kg de farinha de trigo
200 g de passas sem caroços
200 g de frutas cristalizadas
Bata no liquidificador o leite condensad...
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Paçoca de farinha lactea
(Preview)
1/2 kg de amendoim torrado
3 xícaras de farinha láctea
10 colheres de sopa de açúcar
Asse o amendoim no forno, não deixando queimar. Passe em seguida na máquina(peça fina)
e misture a farinha láctea e o açúcar.
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Olho de sogra
(Preview)
2 sacos(100 g cada) de coco ralado
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 xícara de chá de açúcar
250 g de ameixa seca
Faça um doce com o coco ralado, o leite condensado, as gemas e o açúcar, mexendo
sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Descaroce as
ameixas, co...
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Mousse de chocolate
(Preview)
4 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo picado
4 claras em neve
Batas as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar até dobrarem de volume e ficarem
esbranquiçadas. À parte, aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate e...
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Leite condensado
(Preview)
2 l de leite de vaca
900 g de açúcar
2 colheres de sopa de Maizena
1 colher de sopa de fermento em pó
Dissolva a Maizena, o fermento e o açúcar no leite e leve ao fogo; dê uma mexida, de vez em
quando, para não pegar no fundo da panela. Quando a mistura ficar no ponto, isto é, quando
ela adquirir a co...
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Flan de chocolate
(Preview)
Dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, conforme indicações da embalagem.
Misture 3 tabletes picados de chocolate superior meio amargo Nestlé com 1 xícara de chá de
água e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Coloque numa tigela 1 lata de leite
condensado e a mesma medida de água...
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Fatias de morango
(Preview)
3 ovos
3 colheres de sopa de água
1 1/2 xícara de açúcar
Raspas de 1/2 limão
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de Maizena
1 colher de chá de fermento
Bata as gemas com a água, o açúcar e as raspas do limão até formar uma espuma espessa.
Junte a farinha de trigo, a Maizen...
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Docinho crocante
(Preview)
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
4 gemas
1/2 xícara de chá de noz ou castanha moída
Misture o leite condensado, a manteiga e a farinha de trigo dissolvida no leite. Leve tudo ao
fogo e acrescente as gemas, mex...
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Creme gelado serpentina
(Preview)
Rocambole
3 ovos inteiros
75 g de açúcar
75 g de farinha de trigo
Bata junto os ovos inteiros e o açúcar. Quando a massa estiver bem batida e esbranquiçada,
retire da batedeira, coloque a farinha de trigo peneirada e mexa cuidadosamente, misturando
bastante. Leve a assar em assadeira un...
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