4 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 3 colheres (de chá) de fermento em pó, 1/2 colher (de chá) de sal, 200 g.de manteiga ou margarina, 1 xícara (de chá) de açúcar, 1 ovo, 1 colher (de chá) de raspa de laranja.
Preparo: Peneire a farinha com o fermento e o sal. À parte bata a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar cremosa, Junte o ovo e raspa de laranja, e continue batendo até ligar tudo muito bem. Acrescente então a farinha reservada, amassando até obter uma massa bem homogênea. Faça pequenas bolas enrolando-as com as mãos enfarinhadas e coloque-as em tabuleiro sem ser untado. Asse no forno, com calor moderado, por 10 a 15 minutos.
