1 kg de semolina fina 3 xícaras de açúcar 2 ½ xícaras de leite B 300 grs de manteiga sem sal derretida 1 colher de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de tahine 1 1/2 litro de calda amêndoas sem casca para decorar
Modo de Preparo:
Em uma vasilha de preferência que não seja de alumínio para a massa não escurecer, colocar a semolina, o açúcar e o fermento em pó. Misturar bem com as mãos. Juntar a manteiga e misturar mais. Finalmente, acrescentar o leite sempre mexendo para ficar homogêneo. Untar uma assadeira média com o tahine e espalhar bem a massa, de maneira que fique tudo por igual. Recortar em quadrados ou losangos do tamanho desejado. Decorar cada pedaço com uma amêndoa crua. Levar ao forno para assar por, mais ou menos, 25 minutos até dourar. Retirar do forno e ainda quente, regar com a calda também quente.
CALDA 1 kg de açúcar ½ litro de água 3 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de água de laranjeira MODO DE FAZER: Em uma panela, misturar o açúcar com a água e levar ao fogo brando para engrossar. Quando a calda estiver em ponto de fio, juntar o limão, misturar e retirar do fogo. Após esfriar, acrescentar a água de laranjeiras.
