Ingredientes: 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de sal 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 2 ovos 2 colheres (chá) de essência de baunilha 4 gemas corante para alimento Modo de Prepa...
2 xícaras de chá de arroz 2 cebolas médias picadas sal a gosto 4 colheres de sopa de óleo 2 colheres de sopa de manteiga 2 dentes de alho amassados 1 maço de espinafre limpo
Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e frite a cebola e o alho por 5 minutos, ou até dourar. Misture o espinafre e o sal e refo...
2 colheres de sopa de cebola picada 4 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de farinha de mandioca crua 4 ovos levemente batidos 1 colher de sopa de salsinha picada sal e pimenta-do-reino
Coloque a manteiga em uma frigideira grande, acrescente a cebola e refogue em fogo baixo até que a cebola esteja b...
1 tender 6 tomates médios sem pele e sem sementes 1 colher de sopa de azeite 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picada 2 colheres de sopa de molho tabasco 300 g de pêssegos em calda sal a gosto Coloque o tender em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até a carne ficar mac...
Ingredientes: 4 ovos 80 g / ½ xícara (chá) de margarina, light 1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de leite de coco light 25 g / ½ xícara (chá) de coco ralado, sem açúcar 120 g / 1 xícara (chá) de uvas-passa 180 g / 1 xíc...
Ingredientes: 100 g de salmão defumado 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro bem encorpado 1 colher (chá) de suco de limão 1 pimenta dedo-de-moça média 12 fatias de pão sueco sal a gosto Modo de Preparo: Bata no processador o salmão defumado, o creme de leite, o suco de limão e o sal por 1 minuto, até...
Ingredientes: 1 lombo assado (1,4 kg) 1/2 xícara (chá) de amendoim moído e torrado 1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída e torrada 3 colheres de azeite de oliva 1 clara sal a gosto 6 fatias médias de abacaxi 6 cerejas frescas médias 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga Modo de Prepar...
Ingredientes :
Para o molho : 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho amassado; ½ xícara de chá de suco de tomate; 1 colher de chá de suco de tomate; 1 colher de chá de molho inglês; 1 colher de chá de orégano fresco; suco de ½ limão.
Para a salada : 2 tomates descascados em rod...
Ingredientes : 1 banana-maçã; suco de 1 laranja; 4 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado; 4 pedras de gelo; ½ copo de 120 ml de água; 1 colher de sobremesa de adoçante em pó ( tipo Tal & Qual ou Splenda )
Prepare : bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque em um copo para suco e...
Ingredientes :
Para a massa : 2 xícaras de chá de água; 4 bananas-nanicas com cascaPara o creme de queijo : 8 colheres de sopa de queijo tipo cottage; 1 colher de sopa de adoçante em pó ( tipo Tal & Qual ou Splenda ); 2 colheres de sopa de uva passa; canela em pó a gosto.
Prepare a banana : n...
Ingredientes : 6 bananas-prata grandes sem casca; 1 ½ copo de 360 ml de água; suco de 1 limão; 2 colheres de sopa de adoçante em pó ( tipo Tal & Qual ou Splenda ); 1 pacote de gelatina diet sabor uva; 1 xícara de chá de suco de laranja.
Prepare : corte as bananas em rodelas e bata no liqüidificador com 1 c...
INGREDIENTES
Para a massa : 4 claras; 4 gemas; 3 colheres de sopa de adoçante em pó ( tipo Tal & Qual ou Splenda ); 3 colheres de sopa de farinha de rosca; 1 colher de sopa de maisena; 1 colher de sopa de nozes moídas; 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Para o recheio : 1 xícara de chá de leite desn...
Ingredientes : Para a Mousse : 4 polpas de 400 gramas de maracujá congeladas; 2 xícaras de chá de leite desnatado; 2 potes de iogurte natural desnatado; 3 colheres de sopa de adoçante em pó; 1 colher de sopa de leite em pó; 1 colher de chá de suco de limão; 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sab...
Ingredientes:
1 beterraba descascada e cortada em cubos
2 xícaras (chá) água
1 xícara (chá) suco de laranja
1 envelope fermento biológico seco instantâneo ou 30g fermento biológico fresco
1 colher (café) sal
1kg farinha de trigo
óleo para untar a assadeira Modo de Preparo: Cozinhe...
Pão de queijoIngredientes:
1 kg de polvilho azedo 1 copo de água (em temperatura ambiente) 1 copo de óleo 3 ovos 1 c.s. de sal 1 copo de leite 2 copos de queijo parmesão
Modo de Preparo:
Junte o polvilho com um copo de água e sove (amasse). Faça uma cova no meio da mistura e acrescente o sal, os ovos e...
Risoto de camarãoIngredientes:
2 xícaras de arroz arbório ½ kg de camarão (limpo sem casca) 1 L de caldo de casca de camarão 2 colheres de sopa azeite 2 colheres de sopa manteiga 4 colheres de sopa cebola bem picada ½ xicara vinho branco Sal e pimenta a gosto
...
Patê de foie com molho agridoce de frutas vermelhasIngredientes:
1 pão 50 G de patê 2 colheres de sopa do molho agridice folhas de alface
Modo de Preparo:
Aqueça o pão. Espalhe o patê numa das fatias do pão, cubra com o molho agridoce e as alfaces. Sirva e...
Patê de fígado de galinha Ingredientes:
½ kg de fígado de galinha cru (limpos e temperados com sal e pimenta) 1 folha de loro 1 cebola grande picada ½ tablete de manteiga ½ xícara de vinho branco
Modo de Preparo:
Doure a cebola com uma colher de sopa de man...
Patê de fígadoIngredientes:
500g de fígado de galinha limpo 2 cebolas grandes picadas 1 cálice de vinho branco 2 folhas de louro Pimenta e sal a gosto 200g de manteiga
Modo de Preparo:
Cozinhar o fígado com a cebola, o vinho, o louro, sal e pimenta. Pass...
Pastel de QueijoIngredientes:
½ kg de farinha de trigo 02 ovos 02 c.s. de óleo 02 c.s. de pinga ¾ xíc. de água com 01 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Coloque os 04 primeiros ingredientes numa tigela e amasse bem. Vá adicionando a água salgada aos pouc...
Pão de minutoIngredientes:
2 xíc. de farinha de trigo 1 xíc. de leite 1colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de óleo 1 colher de chá de sal 4 colher de chá de fermento
Modo de Preparo:
Misture tudo, amasse o mais ligeiramente possível e deite, às colh...
PaellaIngredientes:
2 xícaras de arroz branco Camarão Peito de frango Lagostins 4 camarões VG mexilhões 2 saquinhos de açafrão ½ xícara de ervilhas frescas congeladas 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho salsa e cebolinha caldo de peixe 1/2 k de lula 1 l...
T-Bone SteakINGREDIENTES
1400 Kg T-bone steak de zebu 20g Sal grosso 100 ml de Azeite de oliva Purê de Açafrão 200g batata cozida e esmagada 50g creme de leite 50g manteiga 20ml azeite de oliva Sal À gosto 2 pitadas de Açafrão em pó Batata S...
Sanduíche - Torre de QueijoINGREDIENTESMODO DE FAZER
No seu microondas, coloque por 2 minutos ou até derreter, em um prato: 1. molho de tomate 2. duas fatias de queijo, por cima 3. mais molho de tomate 4. pão de fôrma 5. molho de t...
Picanha RecheadaINGREDIENTES
3 Picanhas grandes 4 batatas 4 cebolas Cheiro Verde Ervas picadas Alho picado Óleo Sal e pimenta
MODO DE FAZER
1. Tirar a capa de gordura da picanha 2. Cortar e rechear com cogumelos e queijo picad...
Delicioso QuichêINGREDIENTES
MASSA 300g de farinha 155g de gordura 50g de amido de milho 50 ml de leite frio 2g de sal RECHEIO 1 xícara de farinha de trigo 3 colheres de manteiga sal 1 1/2 xícara de leite 1 1/2 xícara de creme de leite
MO...
Tempurá de Camarão empanado com cocoINGREDIENTESShimeji 1 Mix de cogumelos 200 g de Shimeji 200 g de ****ake 200 g de enoki 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 50 ml de shoyo 30 ml de sake mirim (adocicado) 15 ml de kirin (seco) Cebolnha à go...
Sanduíche do ChefINGREDIENTES
5 pães Brioche (90g cada) 1 pote de Cream Cheese 125g de Tomate Seco 75g de Parmesão ralado 1 colher(sobremesa) de Chimichurri
MODO DE FAZER
Decoração: Alface Frise Tomate Cereja Phidales Re...
Picanha ArgentinaINGREDIENTES
- 700g de picanha Argentina fatiada no Rechaud - repolho - vinagrete - farofa - alho - pão
MODO DE FAZER
Antes de cortar a peça de picanha, grelhar a picanha na frigideira. Quando já estive...
Torrada Fluff e OmeleteINGREDIENTESTORRADA FLUFF - uma torrada bonita e gostosa - 1 ovo - pão de sua preferência OMELETE Escolha o recheio de sua preferência: - queijo, cogumelos refogados e presunto - presunto, tomate e queijo - pres...
Medalhão VilaINGREDIENTES
- 250g de Filé Mignon - 200g de Batata Monalisa - 100g de Shimeji - 80g de Requeijão - 30g de Cebola picada - 50g de Manteiga - 100ml de Vinho Tinto Seco - 20ml de Leite - Azeite, Alecrim, Sal e Pimenta do Reino a gost...
Macarrão Alho e ÓLeoINGREDIENTES
- Fetuccini - Alho picadinho - Azeite - Sal - Salsinha - Azeitonas verde picadas
MODO DE FAZER
Frita o alho no azeite, coloque salsinha a gosto por ultimo as azeitonas. Coloque o macarrão na p...
Bauru do Ponto ChicINGREDIENTES
- 70g de Roast Beef - 100g de queijo (proporções iguais de Estepe, Golda ou Suíço e prato) derretidos em banho-maria - 2 rodelas de pepino em conserva - 2 rodelas de tomate - 1 pão francês (50g) ou a gosto( fo...
Fatias Húngaras
INGREDIENTES
MASSA - 3 tabletes de fermento para pão - 1 xícara (chá) de leite - 6 colheres (sopa) de açúcar - 5 gemas - 100g de manteiga ou margarina - 1 1/2 xícara (chá) de amido de milho - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo CREME - 2 1/2 xícaras (chá) de lei...
Pão nan (receita indiana) Culinária Típica
Ingredientes - 1/2 kg de farinha de trigo - 50 g de açúcar - 30 g de fermento em pó - 1 colher (chá) de sal - 40 g de manteiga sem sal (derretida) - 1 ovo - 100 ml de iogurte natural - 1/2 xícara de água
Modo de pre...
Bolo Baba ao Rum
INGREDIENTES
MASSA - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar - 100g de margarina - 2 ovos (claras em neve) - 6 colheres (sopa) de chocolate em pó - 1 xícara (chá) de leite - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó CALDA - 2 xícaras (chá) de ág...
Bolo de Coco com Baba da Moça
INGREDIENTES
MASSA - 150g de manteiga - 2 xícaras (chá) de açúcar - 4 ovos (claras separadas) - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1/2 xícara (chá) de leite - 1 vidro de leite de coco (200ml) - 1 colher (sopa) de fermento em pó BABA DE MOÇA - 1 lat...
Bolo Surpresa de Canela
INGREDIENTES
MASSA - 1 xícara (chá) de manteiga - 1 1/2 xícara (chá) de açúcar - 3 ovos (claras separadas) - 1 xícara (chá) de leite - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 2 colheres (sopa) de canela em pó COB...
Pavê de Amêndoas e Chocolate
INGREDIENTES
PÃO DE LÓ - 6 ovos (claras separadas) - 6 colheres (sopa) de açúcar - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó CREME - 1 lata de leite condensado - 1 lata de leite comum - 1 colher (sopa) de amido de mil...
Nhoque fritos de batata baroaIngredientes:
1 kg de batata baroa 1 copo de farinha de trigo 1 ovo 1 c. de chá de manteiga sal
Modo de Preparo:
Proceda como no nhoque normal. Ao invés de cozinhar frite em óleo quente.
Nalesniki (panqueca frita)Ingredientes:
200g farinha 4 ovos 1 copo de água sal Recheio patinho cebola 4 ovos farinha de rosca
Modo de Preparo:
Frite a cebola bem picada, acrescente a carne moída e os ovos. Misture bem e tempere. Recheie as p...
Nhoque de batata barôa com gorgonzolaIngredientes:
1kg de batata barôa cozida e espremida 1 copo de farinha de trigo 1 c.s. de manteiga 1 ovo farinha de trigo para polvilhar a mesa
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes e amasse.Sobre a base cob...
Rocambole Suflê.Ingredientes: 4 ovos separadas as claras das gemas 1 copo americano de óleo de canola 5 colheres de sopa de farinha de trigo 500 ml de leite quente 400 gr de champignom em conserva 200 gr de queijo ementhal ralado 150 ml de creme de leite fresco 100 gr de queijo parmesão ral...
Nhoque De Mandioquinha Aos Quatro QueijosIngredientes:
1 kg de mandioquinha 300 gr de farinha de trigo aproximadamente 2 gemas 2 c.s. de queijo parmesão ralado Sal a gosto
Molho Quatro Queijos: 500 ml de creme de leite fresco 300 gr de queijo gruyere ralado 10...
Nhoque RecheadoIngredientes: 1 kg de mandioquinha salsa 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 gemas Sal e nós moscasda ralada a gosto 300 gr de camarões miúdos cozidos no vapor 300 gr de molho de tomate 150 gr de cream cheese 1 colher de sopa de cebola ralada 2 dentes de alho triturado...
Moqueca de camarãoIngredientes:
1 Kg de camarão limpo, temperado com sal e alho 1 c.s. de gengibre 8 c.s. de azeite extra virgem 8 c.s. de azeite de dendê 2 cebolas em fatias 1 pimentão vermelho em fatias 1 pimentão amarelo em fatias 1 molho de coentro 1 molho de salsa 1 molho de cebolinha 1 x...
Medalhão de filé com talharim ao creme de Grana PadanoIngredientes:
4 medalhões de filé mignon 1 c.s. de manteiga 1 cálice de conhaque 1/2 xíc. de caldo de carne sal e pimenta à gosto. Para o talharim: 1/2 Kg de talharim 1 tablete de manteiga 250 ml de creme de le...
