1 kg de mandioquinha salsa 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 gemas Sal e nós moscasda ralada a gosto 300 gr de camarões miúdos cozidos no vapor 300 gr de molho de tomate 150 gr de cream cheese 1 colher de sopa de cebola ralada 2 dentes de alho triturados Sal a gosto Coentro picado a gosto Modo de Fazer:
Cozinhe as mandioquinhas no vapor e passe pelo espremedor. Misture a farinha de trigo, as gemas, o sal e a nós moscada ralada a gosto. Misture tudo muito bem amassando até obter uma massa consistente e que não grude na mão. Enrole os nhoques e recheie um por um com um camarão miúdo dentro, cozinhe em água fervente com óleo passe-os pela água fria escorra e reserve. Em uma panela pré aquecida acrescente o azeite o alho e a cebola refogue bem acrescente o molho de tomate e o cream cheese misture tudo em seguida bata no liqüidificador volte o molho para a panela e deixe apurar para criar textura cremosa. Regue os nhoques com o molho salpique coentro picado e sirva.
