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Chanfana ou Lampatana
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Chanfana ou Lampantana do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa Da Editorial Verbo Ingredientes para 10 a 12 pessoas 3 kg de carne de cabra ou de carneiro 150 g de toucinho 1 dl de azeite 1 colher de sopa de banha 1 cebola 5 dentes de alho 2 colheres de chá de pimenta 1 colher de chá de colorau 1 ramo de salsa...
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Mimi
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Pescada á Bulhão Pato
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Ingredientes para 4 pessoas: 4 postas de pescada 0,5Kg de Ameijoas 200g de ervilhas sal e pimenta q.b. Farinha para polvilhar óleo 1 dl de azeite 4 dentes de alho 1 molho de coentros 1 colher de sopa de farinha Maizena 7,5dl de caldo de peixe batatas pequeninas (cerca de 1Kg) Mete...
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Mimi
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Pão de Queijo
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- 4 copos (500g) de polvilho doce - 1 colher (sopa) de fondor maggi ou sal a gosto - 2 copos (americano) de leite (300ml) - 1 copo (americano de óleo (150ml) - 2 ovos grandes - 4 copos (americano) de queijo minas ralado(usei muzarela mesmo) Coloque o polvilho numa tigela gde,à parte aqueça o fondor,leite...
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Silvia
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Massa de Liquidificador com batata
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Massa de Liquidificador com batata para salgados 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina 1 copo (requeijão) de leite 1 copo (requeijão) de farinha de trigo 1 batata bem grande crua e picada Sal e temperos á gosto OBS: o copo de requeijão que usei mede 250 ml. Bater todos os ingredientes no liqui...
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Emy
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Pão Integral
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Essa pão é o que habitualmente faço aqui em casa. As vezes faço algumas modificações...dessa vez troquei a farelo de trigo, (acho o sabor muito forte), por farinha de centeio, e antes de assar, pincelei o pão com uma mistura de mel e água em partes iguais. Em seguida rolei o pão sobre a aveia, só então dei...
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Nicole
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Quiche Cremosa de Queijo Minas e Papoula
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Fora de série! Vale fazer muitas vezes! A receita está copiada exatamente como esta no blog. Quiche cremosa de queijo minas e papoula Do Blog Rainhas do Lar Sobre a massa eu uso a massa filo pronta, basta cobrir a fôrma com ela, forrar com papel alumínio, encher de feijões (para a massa não deformar tá?)...
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Nicole
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Pão de Espinafre com Queijo Feta
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Esse pão tem um sabor maravilhoso....basta uma manteiguinha ou um "mergulhinho" em um bom azeite e pronto! Pão de Espinafre e Queijo Feta com noz moscada(Adapted from Recipe Zaar) Ingredientes2 dentes de alho picadinho 2 colheres de sopa de azeite 185g de Queijo Feta despedaçado...
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Nicole
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Esfiha Super Facil (para o lanche da Tarde)
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04 ovos ligeiramente batidos 02 pacotes de fermento biologico seco (usei Fleischmann) 01 kg de farinha de trigo 01 e 1/2 copo (tipo requeijão) de leite quente 1/2 copo de oleo 03 colheres (de sopa) de açucar 01 e 1/2 colher (sopa) de sal 01 gema para pincelar Acrescente aos ovos batidos. o fermento, ole...
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Luciana
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Suflê de chuchu
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Chuchu é uma coisa meio sem graça, mas em suflê fica maravilhoso. Aprendi algumas dicas importantes numa entrevista do chef do Restaurante Marcel, de SP, especializado em suflês: as claras devem ser separadas das gemas e ficar guardadas na geladeira por pelo menos 24 horas, isso faz com que fiquem m...
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Tite
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Enroladinho de salsicha
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Enroladinho De SalsichaIngredientes 2 tabletes de fermento para pão 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 250ml de água morna 1 colher (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) de manteiga ou banha 2 ovos 600g de farinha de trigo 20 salsichas 1 gema para pincelar Modo de preparo Coloque no cop...
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Cheff_japan
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Carne seca na cabotia
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Ingredientes: 1 ½ kg de carne seca 2 cebolas grandes em rodelas 2 dentes de alho picados 60 ml de óleo Salsinha picada Cebolinha verde em anéis finos Sal e pimenta 1 kg de abóbora madura 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho picados Sal e pimenta MODO DE PREPARO: Preparo OBS: Se você fot cozinhar a cabo...
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Cheff_japan
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Quibe Assado
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Quibe AssadoIngredientes: 1 kg de carne moída (tipo patinho) 1/2 quilo de trigo para quibe 1 litro de água 1 xícara (chá) de hortelã picada 3 colheres de azeite de oliva 500g de queijo mussarela fatiado 2 colheres de suco de limão cheiro-verde (coentro) a gosto sal e pimenta a gosto cebolas azeitonas p...
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Cheff_japan
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Enroladão de Salsicha
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Enroladão de Salsicha http://paesdojoao.gigafoto.com.br/ Ingredientes: 1 kg farinha de trigo 1 ovo ½ copo óleo 2 colheres sopa de açúcar 1 colher sopa de sal 1 sachê melhorador ( 10 g) 20 g fermento seco água morna o quanto baste 1 kg salsicha, cortada de comprido e...
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grazi
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Pudim de atum
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Baseei-me nesta receita da Fatusca. Ficou uma delicia. 5 batatas medias cozida em agua e sal e esmagada 3 carcaças (pães, papo secos) pequenos 3 Latas de atum em água 1 cebola picada 2 dentes de alhos picados 1 copo de leite quente 1,5 chávena de couve lombarda picadinha azeite sal e pimenta branca 4 ovo...
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Romy
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Pescada com bechamel
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Temperar filetes de pescada com sal, pimenta e sumo de limão. Dispo-los num refractário e por cima deitar; Raminhos de brócolos, delicias de lagosta fatiadas e... Cebola e alho fatiados e refogados em azeite. Regar com molho bechamel e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno por 35 minutos ou at...
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Romy
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Pão de batatas recheado com mortadela
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Ingredientes: -1kg de farinha de trigo -3 ovos inteiros -1 copo de leite de vaca morno -1/2 copo de óleo -4 colheres de (sopa) de açúcar -1 colher de (sopa) de sal -20g de fermento instantâneo para pão -500g de batata cozida não muito mole e espremida Recheio: -500g de mortadela triturada no processado...
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iliane
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Cuscuz à Paulista
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Ingredientes : 1 xícara (chá) de azeite 1 cebola ralada salsa picada a gosto pimenta vermelha a gosto 1 lata de ervilha 1 lata pequena de palmito 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 2 latas de sardinha ou atum 6 tomates maduros batidos no liqüidificador 3 ovos cozidos 1 tablete de caldo de galinh...
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Milleni
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Pão integral com nozes
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Essa receita eu peguei com a Nicole Zumiotti no cybercook... transcrevo aqui conforme ela postou. Fiz apenas meia receita e rendeu dois pães em forma de 21x10cm. Substituí as nozes por castanhas-do-Brasil e o mel por melado de cana. Acrescentei ainda 1 colher de sopa de sementes de linhaça. Ficou m...
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Tite
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Biscoitos Amanteigados
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Fonte:http://paneladecobre.blogspot.com/ 100g de manteiga(usei gelada) 01 xic. (chá) de farinha de trigo(coloquei um pouquinho mais) 01 gema 40g de queijo parmesão Misture a manteiga, a farinha e o queijo com um garfo. Junte a gema e amasse bem. Faça rolinhos com a massa e corte do tamanho que de...
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Mone
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Empadão de frango
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Massa: 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de banha de porco 2 ovos inteiros 4 colheres (sopa) de leite sal a gosto farinha de trigo até dar o ponto (aprox. 350g) Misture tudo muito bem (ou use o processador) e faça uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minut...
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Tite
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Cachorro enrolado em massa de pizza
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http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/2007/11/piza-cachorro.html
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belinhagulosa
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sardinhas em conserva
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2 kilos de sardinhas frescas,limpas e sem cabeça 1 copo americano de oleo 1/2 copo americano de aguardente(pinga) 1/2 copo americano de vinagre sal,pimenta do reino a gosto tempêro de peixe a gosto(tomate,cebola,cheiro verde e molho de tomate) 4 colheres de sopa de azeite disttribua as sardinha...
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iliane
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Lasanha com molho de abobrinha
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Já li em diversos lugares, inclusive nas embalagens, que o segredo de uma boa lasanha está em não economizar no molho, pois é com esse molho que a massa irá cozinhar. Inspirada no molho de abobrinha eu criei essa lasanha. Massa para lasanha 1 cebola picada 1 colher de sopa de margarina 2 abobrinhas gran...
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Semtempo
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Pãozinho Helô com salame e queijo
(Preview)
750 gr de farinha de trigo 1 ovo 1 colher sopa de margarina 1 colher de chá de sal 2 colheres de chá de açúcar 40gr de fermento padeiro (ou 1 saqueta de fermipan) 1 copo de leite morno 1 copo d...
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Romy
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Salsichas com molho bechamel no forno
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Fritar batatas aos cubos, num tacho refogar um pouco de cebola com um dente de alho, juntar cogumelos, juntar um pouco de bacon. Deixar refogar mais um pouco............. deitar as salsichas ás rodelas e as batatas, juntar molho bechamel. num tabuleiro ou num pirex untado com margarina (mais um tru...
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belinhagulosa
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Caracóis de fiambre e ketchup
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deliciosos[img]https://i122.photobucket.com/albums/o256/belinhagulosa/albumbelinha2/arrozdetomateja...
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belinhagulosa
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Costelinhas de porco ao molho barbecue
(Preview)
1 kilo de costelas de porco sal e alho 1 limão espremido 1 colher de sopa de páprica picante folhas de alecrim(verde ou sêcas) tempere a carne com êsse tempêros e deixe tomar gosto por 1 hora. molho barbecue: 1 xicara de chá de açucar mascavo 4 colheres de sopa de molho inglês 4 colheres de sopa de mostarda...
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iliane
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Salmão corado (passo-a-passo)
(Preview)
4 postas de salmão Sal Pimenta 1dl de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1 tomate maduro 1 raminho de salsa 1 limão 300gr de brócolos 300gr de couve-flôr Tempere as postas de salmão com um pouco de sal e pimenta e core-as de ambos os lados, num tacho com azeite bem quente. [IMG]https://i181.photobucket.co...
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Romy
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Frango com creme ou sopa de cebola
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8 sobrecoxas 7 a 8 batatas 1 pacote de sopa ou creme de cebola 3 colheres (sopa) de maionese Misture tudo e leve a assar até dourar. aqui em casa não sobra nada rsrsrs Bjs Mi -- Edited by Milleni at 19:21, 2007-05-27
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Milleni
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Molho de leitão
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http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/2007/10/molho-de-leito.html
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belinhagulosa
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Suflê da abobrinha
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Ingredientes 2 abobrinhas 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 1/2 copos de leite, 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de queijo ralado 2 gemas Preparo Rale a abobrinha em ralo grosso. Refogue a cebola e a abobrinha, junte o amido dissolvido no leite, o quei...
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Milleni
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Cação a milaneza
(Preview)
1/2kg de cação em postas Sal e pimenta a gosto 1 dente de alho picado 1 limão espremido 2 colheres de sopa de coentro ou salsinha picado 1 ovo 1 colher de sopa de água 1 xícara de chá de farinha de rosca Óleo para fritar Tempere o cação com o sal, pimenta, alho, limão e coentro. Deixe por cerca de 20 minutos des...
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Milleni
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Rosti - Batata suiça
(Preview)
by Eleni INGREDIENTES .Batatas (melhor as grandes) .Recheio da sua preferência .Sal e tempero a gosto COMO FAZER . Cozinhar as batatas com casca por 10 minutos a contar depois que começar a ferver (a batata fica dura ainda) . Descascar as batatas e deixar na geladeira por 8 horas ou 1 hora no congelador...
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Semtempo
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Charuto de Repolho
(Preview)
Ingredientes:
1 repolho médio
1/2 xícara de arroz cru
2 xícara de carne moída
2 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de óleo
1 litro de água
1 xícara de salsa e cebolinha
Modo de Preparar: Dentro de uma panela piq...
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Milleni
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Almondegas recheadas
(Preview)
2 fatias de pão de forma picado 1/3 de xícara (chá) de leite 1/2 cebola picada 1 dente de alho sa, pimenta-do-reino a gosto 1,2kg de carne moida 18 ovos de codorna cheiro verde a gosto (na hora de enrolar eu acrescentei um pouco de farinha de rosca, ) No liquidificador, bata o pão, o leite, a cebola, o alho ,...
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Milleni
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Bacalhau delicioso e rápido
(Preview)
4 Postas de bacalhau Batata palha (escolham uma marca que não seja muito salgada) 2 Cebolas grandes 2 cenouras raladas 3 dentes de alho picados Coentros picados ou salsa se preferir Azeite Molho bechamel (de compra) se é para ser rápido convém ter guardado Pão ralado (farinha de rosca) para polvilha...
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Romy
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Pão Recheado
(Preview)
Ingredientes: - 2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1/2 colher (sopa) de açúcar - 1/2 xícara (chá) de água morna - 1 ovo ligeiramente batido - 1/4 xícara (chá) de óleo - 1/2 colher (sobremesa) de sal - 1 colher (sopa) de fermento biológico seco Recheio: - 150g de frango cozido com todos os temperos...
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giselepb
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SCONES
(Preview)
SCONES DE PRESUNTO E QUEIJO INGREDIENTES: 100 GRS DE MANTEIGA TEMP. AMBIENTE200 GRS DE FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO100 GRS DE PRESUNTO PICADO40 GRS DE QUEIJO PARMESSAO RALADO (1/2 XICARA DE CHA)SAL E PIMENTA3 COLHERES DE SOPA DE LEITE1 OVOOVO BATIDO PARA PINCELAR PREPAROAQUECER O FORNO A 200ºC.E...
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ositobearslmca
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Frango com requeijão
(Preview)
1 kg coxa de frango(eu fiz com frango inteiro desossado) 2 vidro requeijão 1 pimentão 2 tomates 1cebola pimenta a gosto Em uma panela com óleo, doure a cebola picada. Em seguida junte o tomate e o pimentao picados e refogue. Coloque o frango e misture tudo. deixe em fogo brando até o frango cozinhar...
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Milleni
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Bombinhas de queijo e ervas
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fui visitar o blog indicado pela mone e achei essa maravilha!!!! http://quichedemacaxeira.blogspot.com/ Sabor suave que derrete na boca. A textura é bem macia, ficam quase ocas. Adorei essas bombinhas, servem tanto como um salgadinho pro lanche (daqueles que você não consegue parar de comer...
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grazi
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Quiche com massa de aveia
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Adoro quiches e estou sempre experimentando alguma massa diferente. Essa eu traduzi há muito tempo e só hoje resolvi testa-la. Peguei a receita do mesmo blog da torta sem massa de acelga mas acho que o blog nem existe mais pois não consigo abrir o link. A massa é muito interessante, bem crocante e adeq...
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Tite
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Arroz com aletria (roz bi al-itrya)
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300g de arroz 100g de macarrão tipo aletria, cabelo de anjo 50g de manteiga 400ml de água quente 5 dentes de alho cortados em lâminas 1 folha de louro (opcional) sal e pimenta do reino moída a gosto Lavar o arroz e coloca-lo de molho na água quente com sal e deixa-lo por 20 minutos. Aqueça a manteiga, junte...
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Tite
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Comida árabe com fotos
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(Preview)
Ontem vieram uns amigos para almoçar e eu fiz comida árabe por sugestao dêles. Tiramos fotos,mando todas: Hummus La kibbeh La tabboule -- Edited by admVanessa at 19:34, 2007-08-25
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marly
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Mousse de alho e azeitonas
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ATENÇÃO: Esse tópico possui mais de uma página. Mude no canto inferior direito.
ingredientes:
1/2 ricota(geralmente a ricota contem 500 gramas)
1 lata de creme de leite com sôro
2 colheres de sopa de maionese
4 dentes de alho sem a casca(grandes)
10 azeitonas verdes sem caroço
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iliane
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Bolo de Repolho
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Ingredientes - 3 ovos inteiros levemente batidos - ½ xícara (chá) de óleo - 50 g de queijo parmesão ralado - 2 tomates picados sem sementes - 1 pimentão verde picadinho - 1 cebola picadinha - Azeitonas picadas a gosto - 200 g de bacon frito picado - 200 g de repolho cru picadinho bem fino - Cheir...
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nikky
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Cavala com arroz prêto
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Para 4 pessoas: 4 bifes de cavala 1 cebola média picada 1 tomate maduro picado 1 cenoura média picada 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água 2 bolsinhas de tinta de lulas ( comprada pronta) Sal grosso e azeite 4 raminhas de salsinha 3 alhos em fatias 1/2 pimenta malagüeta aspargos para enfeitar canónigos,...
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marly
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Batata Assada
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" Ingredientes 4 batatas grandes 2 colheres (sopa) de óleo de milho (ou outro) sal a gosto Molho 1 copo de iogurte natural 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de páprica sal a gosto Lavar bem as b...
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Milleni
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rissoto de alho poró e ervilhas fresca
(Preview)
Este é para vegetarianos: um risoto de alho-poró com ervilhas frescas e queijo mascarpone ou(cream chasse). O prato é um dos best seller do restaurante La Table, da chef Clo Dimet. Autor: Chef Clo Dimet Tempo de preparo: Pá Pum Serve: 4 porções Ingredientes4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xíc...
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iliane
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Bonito com arroz prêto e fritada
(Preview)
Para 4 pessoas: êste prato é igual que a cavala, só que aqui serve-se com a fritada de cebola, alho e tomates.
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marly
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Salada de macarrão com kani (caranguejo)
(Preview)
Salada de macarrão com Kani (original do site Conversa na Cozinha) Ingredientes 500g de macarrão padre nosso cozido al dente em água e sal e escorrido 1/2 maço de cebolinha picada 250g de kani picado 3 colheres (sopa) azeite 1 xícara de maionese 1/2 xícara de creme de leite 1 colher (sopa) sumo de limão...
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Aline JP
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