Para 4 pessoas: 4 bifes de cavala 1 cebola média picada 1 tomate maduro picado 1 cenoura média picada 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água 2 bolsinhas de tinta de lulas ( comprada pronta) Sal grosso e azeite 4 raminhas de salsinha 3 alhos em fatias 1/2 pimenta malagüeta aspargos para enfeitar canónigos, alface ou escarola para servir.
Picar a cebola, o tomate e a cenoura. Dourar no azeite e juntar o arroz. Mexer bem e juntar a água. Diluir a tinta las lulas em um pouquinho de água e juntar ao arroz. Deixar cozinhar até secar. Reservar quente. Condimentar os bifes com o sal grosso e assar na chapa untada com azeite. Fritar os alhos e a pimenta e regar os bifes. Untar uma tigela pequena com azeite.Colocar no fundo uma raminha de salsinha, encher a tigela de arroz e apertar bem. Desenformar num prato se servir, colocar 1 bife ao lado e enfeitar com aspargos,canónigos. Se preferir alface e escarola. NOTA: a tinta eu compro pronta em bolsinhas. Aqui a foto para verem como é: Aquí diluida e pronta para ir á panela: E finalmente o prato pronto:
Olá romy: o arroz com a tinta do calamar fica com muito gôsto, é preferivel fazer outro tipo de arroz para acompanhar, quem nao gosta de calamar, mas eu acho que fica igual de gostoso! jinhos.
