Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
30 fatias
Calorias: 123 por fatia
Ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 ovo
1 pitada de sal
Recheio
2/3 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de uvas passas branca...
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
5 unidades
Calorias: 91 por unidade
Ingredientes
Massa
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
1/2 xícara de queijo-do-reino ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
3 gemas
Acessórios
5 forminhas de bom-bocado de 5 cm de diâ...
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
8 fatias
Calorias: 54 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
4 xícaras de suco de tangerina coado
1/4 xícara de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor, incolor
1 colher (sopa) de casca de tangerina
Calda
...
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
16 fatias
Calorias: 88 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
1/2 xícara de água
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1 1/2 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (18 g)
1 litro de iogurte com polpa de morango
Ca...
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
4 porções
Calorias: 528 por porção
Ingredientes
1/3 xícara de coco ralado seco
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de rum
1 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de canela em pó
3 bananas descascadas e cortadas em ro...
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
6 unidades
Calorias: 254 por unidade
Ingredientes
6 colheres (sopa) de creme de cassis
2 papaias médios
500 ml de sorvete de creme ou de baunilha
Preparo
1. Corte os papaias ao meio, retire as sementes e descasque. Corte em pedaços. Co...
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
4 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (chá) de sal Modo de prepar...
Receita tradicional:
Coloque em um bule, 1 colher (chá) de folhas desidratadas para cada xícara que for preparar e mais 1 colher (chá), como dizem os ingleses, para o bule.
Cubra com um pouco de água fervente, tampe e deixe em infusão por 5 minutos.
...
Ingredientes:
250 ml de água
3 colheres (sopa) de pó de café
açúcar a gosto Modo de preparo:
Encaixe o porta-filtros com um filtro de papel sobre um bule ou jarra apropriada.
Coloque o pó de café no filtro.
...
Corte os bifes com espessura média. Reserve.
Aqueça em fogo alto uma frigideira grande. Unte com um fio de óleo e deixe aquecer.
Coloque 2 bifes e deixe fritar sem mexer até dourar a parte inferior. Vire-os e deixe fritar o outro lado (essa técnica...
Ingredientes: 1/2 xícara de trigo para kibe lavado e espremido 1/2 xícara de purê de tomates 1 cebola picada 1 colher (sopa) de margarina líquida 200g de ervilhas frescas ou congeladas salsa 250g de ricota 1 copo de leite 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1/4 de xíca...
Ingredientes: - 200g de batatas picadinhas; - 200g de cenouras picadinhas; - 200g de vagens picadinhas; - 50g de margarina; - sal e tempero pronto a gosto.
Modo de fazer: Coloque os legumes em um refratário com 1/4 xícara de chá de água e margarina. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minut...
Ingredientes
3 xícaras de chá de polpa de melancia bem vermelha picada e gelada 1 xícara de chá demamão maduro picado e gelado 1 pitada de sal Açúcar granulado suficiente para passar na borda dos copos
:: Modo de preparo
Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador.
Mergulhe a bord...
Ingredientes
1 dose de rum 1/2 lata de leite condensado 1/2 lata de leite de coco Gelo a vontade
:: Modo de fazer
Bata tudo junto no liquidificador e sirva em seguida.
Ingredientes
2 doses de champanhe tipo seco 2 colheres (sopa) de groselha 3 morangos fatiados
:: Modo de fazer
Bata na coqueteleira o champanhe e a groselha. Ponha em uma taça e decore com o morango.
Ingredientes
1/2 litro de vermute branco e seco 1 lata de leite condensado 1 vidro de suco de uva (500 ml) uvas itália para servir
:: Modo de preparo
Bata no liquidificador o vermute, o leite condensado e o suco de uva. Deixe gelar bem.
No momento de servir, distribua a bebida em copos de aperi...
ABAFAR: Cozinhar alimentos no seu próprio suco AÇÚCAR AMORFO: É um açúcar mais fino do que o granulado comum e mais grosso do que o açúcar de confeiteiro. No pacote vem especificando a qualidade. No Brasil, a marca mais conhecida é da União. À DORÉ: Indica o alimento empanado e frito AL DENTE: Alimento...
Ingredientes
1 maço de rúcula, com as folhas destacadas, lavadas e secas 3 bastões de palmito cortados em pedaços diagonalmente 3 cenouras médias descascadas e raladas em fios compridos 1 beterraba cozida, descascada e cortada em cubos 1 xícara (chá) de ervilhas fre...
Rende 20 unidades com 144 kcal cada uma:: Ingredientes
3 tabletes de fermento biológico fresco (15 g cada um) 2 colheres de adoçante granular, próprio para ir ao forno 250 ml de leite desnatado, morno 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 3 colheres (sopa)de margarina light 3 gemas 2 colher...
Rende 4 unidades com 78 kcal cada uma:: Ingredientes
2 ovos 1 xícara (chá) de legumes variados (cenoura ligeiramente aferventada, salsão, shiitake, etc.) 2 colheres de uva passa 1 colher de mel 1 pitada de sal 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sobrem.) de fermento em pó 4 forminhas g...
Ingredientes
1 litro de água 2 xícara de (chá) de arroz 2 cravos-da-índia 1 colher (chá) de margarina 1 colher (café) de sal 1 e 1/2 litro de leite desnatado 1 xícara (chá) de suco de laranja 2 colher (sopa) de leite em pó 1 colher (sobremesa) de licor de laranja 2 xícara (chá) de damasco se...
Ingredientes: 1 tigela de feijão frade 6 batatas 5 ovos 3 cebolas médias 1 dl de azeite Sal e pimenta 1 colher de vinagre Preparação: De véspera, demolhe o bacalhau, mudando a água duas ou três vezes. Coza-o depois em lume brando por cerca de oito minutos. À parte coza as batatas com casca e bem lavadas, j...
Ingredientes: 250g de açúcar 4 ovos 500g de coco ralado cerejas cristalizadas para enfeitar margarina Preparação: Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado, junte o coco ralado e misture tudo muito bem. Unte forminhas, coloque uma colher de sopa de massa e leve a cozer em forno quen...
Ingredientes: 450g de farinha com fermento 50g de farinha maisena 1dl de leite 50g de açúcar 30g de margarina 2 ovos 1 colher de chá de fermento sal Preparação: Peneire a farinha com a farinha maisena e com o fermento para uma tigela e abra uma cavidade ao centro. Derreta a margarina no leite, junte o açú...
Ingredientes:
150 grs de margarina 2 xícaras de chá de açúcar 3 gemas 1 xícara de chá de maizena 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento 1 xícara de chá de leite 3 claras ½ maçã vermelha 1 dúzia de banana prata madura (pequenas)
Modo de Preparo:
Bata a margarina, o açúcar e as g...
Ingredientes:
1 kg de açúcar cristal 1 copo (250 ml) de pinga 2 xícaras de chá de água 2 pacotes de gelatina vermelha 2 vidros de essência de abacaxi
Modo de Preparo:
Junte o açúcar com a pinga. A parte, desmanchar a gelatina na água fervendo, e misture tudo levando ao fogo, mexendo sempre até leva...
Ingredientes:
1 kg de semolina fina 3 xícaras de açúcar 2 ½ xícaras de leite B 300 grs de manteiga sem sal derretida 1 colher de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de tahine 1 1/2 litro de calda amêndoas sem casca para decorar
Modo de Preparo:
Em uma vasilha de preferência que não seja de alumíni...
Ingredientes:
Fazer o arroz bem soltinho (pingue algumas gotas de limão ou um pouco de vinagre) com 3 cubos de caldo de galinha.
Modo de Preparo:
A parte frite 1 colher de sopa de bacon picado 100 grs de presunto em cubos 1 pimentão verde em tiras 1 pimentão vermelho em tiras 150 grs de camarão limp...
Ingredientes:
½ kg de espaguete ou talharim 200 g de presunto gordo picado em cubos 200 g de mussarela picada em cubos 4 tomates sem pele, picados e temperados com azeite, sal, pimenta, orégano e vinagre 2 colheres de sopa de maionese
Modo de Preparo:
Cozinhe a massa ao dente, escorra e coloque n...
Ingredientes:
MASSA: 1 tablete de fermento fleischman dissolvido em um copo de leite morno Acrescentar depois: 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de óleo 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 2 gemas Acrescentar farinha de trigo até a massa desprender das mãos. Deixar crescer m...
Ingredientes:
3 xícaras de arroz lavado e escorrido 1 xícara de macarrão cabelo de anjo (aletria) 1 dente de alho socado com um pouco de sal 3 tabletes de caldo de frango 2 colheres de sopa de manteiga água quente o necessário
Modo de Preparo:
Quebrar o macarrão com as mãos, e numa panela com a mant...
Ingredientes:
½ kg de feijão branco 1 peito de frango cozido e desfiado 2 paios 200 gr de bacon ½ kg de tomates maduros 1 lata de ervilha 100 gr de azeitonas pretas cheiro verde
Modo de Preparo:
Refogar o feijão, já cozido; na gordura do bacon, com cebolas picadas. Misturar o paio cozido e picado em...
Ingredientes:
1 contrafilé de aproximadamente 2 kg 2 maçãs verdes grandes picadas 1 cebola branca picada 1 pimentão picado 2 colheres de sopa de alho picado sal a gosto 1 bacon em fatias
Modo de Preparo:
Limpe o contrafilé sem tirar a camada grossa da gordura. Coloque numa tábua e faça cortes co...
- Sempre que a receita exigir claras batidas, tire os ovos da geladeira bem antes de começar a receita pois, as claras em temperatura ambiente crescem muito mais do que geladas
Aproveite sobras de bolos, misturando sorvete do sabor de sua preferência e sirva em taças...
Recheio 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 latas de leite 3 colheres (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de margarina Massa 3 xícaras de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de maisena 1 ovo batido 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 100 g de margarina açúcar de baunilha a gost...
1 lata de leite condensado 1 1/2 medidas (lata) de cachaça 1 xícara de chá de suco de laranja 4 colheres de sopa de suco de limão 1 fôrma de gelo picado
Bata todos os ingredientes no liquidificador, junte o gelo picado e sirva.
Rendimento: 1 litro.
1 lata de leite condensado 1 medida (lata) de cachaça 1/3 da mesma medida (lata) de vinho branco seco (75ml) 1/3 da mesma medida (lata) de licor de cerejas (75ml) 1/3 da mesma medida (lata) de suco de laranja (75ml) 8 pedras de gelo picadas
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.
Re...
1 lata de leite condensado 1 medida (lata) de cachaça 2 medidas (lata) de morangos picados 2 colheres de sopa de creme de leite 1 fôrma de gelo picado
Bata todos os ingredientes no liquidificador, decore com pedaços de morangos e sirva.
Rendimento: 1 litro.
1 lata de leite condensado 1 medida (lata) de cachaça 6 metades de pêssegos em calda 1 fôrma de gelo picado Pedaços de pêssegos para decorar
Bata todos os ingredientes no liquidificador, enfeite com os pêssegos e sirva.
Rendimento: 1 litro.
250g de bacon em fatias 1 peixe de 1,2 kg (tainha, anchova, pescada ou namorado) 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de mostarda Sal a gosto Pimenta vermelha a gosto 8 cebolas picadas em cubos 12 azeitonas verdes picadas 1 colher de chá de alecrim picadinho 1 colher de sopa de cheiro verde p...
10 dentes de alho grosso descascados 1 cebola pequena 1 maço de salsa 5 folhas de manjericão 1 colher de sopa de cebolinha verde picada 2 filés de anchovas 5 folhas de hortelã 1 xícara de chá de azeite de oliva Algunas gotas de molho inglês Sal e pimenta a gosto
Esprema 4 dentes de alho e misture com o...
3 pacotes de bolachas maisena 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite sem soro 4 ovos 1 pacote de manteiga sem sal 8 colheres de sopa de açúcar
Primeiro creme: Cozinhar o leite condensado em panela de pressão. Quando ferver, esperar mais 20 minutos. Espere esfriar para depois abrir a la...
INGREDIENTES : - 1 xícara de leite (210ml) - 3 colheres sopa margarina ou manteiga (85g) - 3 gemas - 2 colheres de oleo - 1 colher sopa de açúcar - ½ colher sopa de sal - 1 ½ tablete de fermento fresco (25g) - farinha até dar o ponto (+/- 430g) - 200g de presunto - 200g de muzzarela - 2 caixinha de creme de leite (2...
INGREDIENTES: - 500g de farinha de trigo (4 xícaras) - 30g de fermento biológico - 10g de sal (1 colher rasa de sopa) - 15g de açúcar (1 colher sopa) - 200g de calabresa moída -...
INGREDIENTES - 1,2Kg de batata - 50 g de presunto tipo parma - 180g de presunto cozido - 150g de provolone - 280g de muzzarela - 180g de queijo parmesão - 1 mão de salsinha - 1 pitada de pimenta - 80g de manteiga - farinha de rosca ( p/ untar e cobertura) - nóz moscada - 1 ovo MODO DE PREPARO: Cozinhe as batatas p...
INGREDIENTES (Bolo) : - 1 ovo - 30g de açúcar ( 2 colheres rasas de sopa) - 10 g de sal ( 1 colher de sopa) - 240ml de leite integral morno ( 1 xícara e ¼) - 1 tablete fermento biológico fresco - 220g de farinha de trigo - 30g de manteiga integral sem sal - 100g de provolone picado ou ralado - 100g de muzzarela pica...
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo sem bater
3 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de salmoura morna
Despeje a farinha de trigo numa tigela, faça um buraco no centro e coloque o ovo e o óleo.
Mexa para ligar um pouco e vá pondo a salmoura às colheradas até a massa ficar em ponto
de ama...
180 g de extrato de tomate
1/2 xícara de maionese
3 ovos cozidos
250 g de bacon frito e escorrido
1/2 pimentão pequeno verde
Sal e pimenta a gosto
Algumas gotas de molho de pimenta
Bata tudo no liquidificador.
