- 500g de farinha de trigo (4 xícaras) - 30g de fermento biológico - 10g de sal (1 colher rasa de sopa) - 15g de açúcar (1 colher sopa) - 200g de calabresa moída - 2 ovos - 250ml de agua (1 copo americano) - 100g de parmesão (p/ cobertura) ou 75g de gergelim (opcional - p/cobertura)
MODO DE PREPARO:
Coloque numa batedeira o fermento, agua, e um pouco de farinha de trigo ( p/ fazer uma esponja ) e deixe de descanso por 15 minutos. Após este descanso , acrescente o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Divida a massa em três partes , abra a massa, passe manteiga e acrescente a calabresa. Faça os modelos.( roscas ) e coloque em assadeiras untadas e espere o crescimento até o dobro do volume. Besunte com água e cubra com queijo parmesão ou gergelim, se preferir. Leve ao forno por 25 minutos, a uma temperatura de 200c
