4 ovos cozidos por 8 minutos 600 g de batatas cozidas cortadas em rodelas 100 ml de azeite de oliva 250 g de presunto cortado em cubos pequenos 2 dentes de alho picados 1 ramo de tomilho 150 g de azeitonas pretas (compre-as pequenas, de preferência as espanholas que não amargam) Sal e pimenta-do-reino branca, moída na hora
:: Modo de fazer
Descasque os ovos e as batatas ainda quentes e corte-os em rodelas. Acomode-os em um prato de serviço, sobrepondo as rodelas harmoniosamente.
Aqueça o azeite e doure ligeiramente o alho. Acrescente o presunto cortado em cubinhos e doure mais um pouco. Junte o tomilho, deixe refogar, retire do fogo e distribua o preparado sobre os ovos e as batatas.
Tempere com sal e a pimenta-do-reino branca moída na hora (2 a 3 voltas), decore com as azeitonas e sirva de imediato.
