Ingredientes: 300 g de brócolis 300 g de couve-flor 1 batata média picada 1 cenoura média picada 1 cebola média em rodelas 1 xícara (chá) de água 3 xícaras (chá) de leite desnatado 1/2 tablete de caldo de galinha 1 pitada de noz-moscada 1 pitada de pimenta-do-reino Modo de Preparo: Coloque todos os ing...
Ingredientes: 1/2 abóbora japonesa pequena 1 pedaço pequeno de gengibre 4 pimentas-da-jamaica 3 anises-estrelados 6 bagas de cardamomo 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de creme de leite para decorar sal a gosto Modo de Preparo: Descasque a abóbora, retire as sement...
Ingredientes: 2 cenouras em cubos pequenos 1 cebola picada 100g de bacon cortado em cubos 100g de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas 2 latas de feijão branco cozido 1 xícara (chá) de molho de tomate 1/2 xícara (chá) de salsinha 100g de queijo parmesão ralado sal a gosto Modo de Preparo: Co...
Ingredientes - 1 kg de jaca dura - 1 1/4 xícara (chá) de açúcar - água - cravo e canela a gosto Preparo: Caramelize 1 xícara do açúcar - sem deixar queimar muito. Adicionar o restante do açúcar e água o suficiente para formar uma calda não muito grossa, junte os cravos e a canela. Retire os caroços da jaca e j...
Ingredientes: - 12 cajus maduros - suco de um limão - açúcar o suficiente Preparo: Descasque os cajus e coloque em uma vasilha com um pouco de água e de suco de limão, para não escurecer. Fure cada fruta com um palito, sem espremer. Escorra e ponha em tigela para medir. Para cada medida de caju use uma de ág...
Ingredientes: - 3 cenouras médias raladas (350g); - 100g de coco ralado; - 1 ½ xícara (chá) de açúcar; - cravo e canela a gosto. Modo de fazer: Misture a cenoura, o coco ralado, o açúcar, os cravos e pauzinhos de canela. Leve em refratário tampado ao microondas por 5 minutos em potência alta. Retire a tam...
INGREDIENTES: 4 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de água 18 gemas 2 claras MODO DE PREPARO: Passe claras e gemas na peneira e misture-as levemente. Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe ferver, sem mexer, até obter o ponto de fio. Retire do fogo, ponha no meio de duas colheres de sopa da mistura de gem...
INGREDIENTES: 2 3/4 xícara de chá de açúcar 1 1/2 xícara de chá de água 500g de amêndoas sem pele moídas Recheio: 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de água 12 gemas peneiradas Açúcar de confeiteiro para polvilhar MODO DE PREPARO: Leve o açucar com a água ao fogo baixo até o ponto de calda que cai da co...
INGREDIENTES: Massa: 4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada 1 xícara de chá de água 1/2 colher de chá de sal 2 ovos Recheio: 3 1/3 xícara de chá de açúcar 2 xícaras de chá de água 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de chá de manteiga 1 colher de chá de baunilha 20 gemas Açúcar de confeitei...
Ingredientes: 1 receita de leite condensado diet 1 xíc. (chá) de leite desnatado 3 col. (sopa) de cacau em pó ou achocolatado diet 1 col. (sopa) de margarina light 1 col. (sopa) de amido de milho 3 gemas 3 claras em neve ½ xíc. (chá) de chocolate diet granulado 1 col. (chá) de margarina para untar a forma M...
Ingredientes: 1 xíc. (chá) de adoçante para forno e fogão 2 xíc. (chá) de leite desnatado 1 vidro de leite de coco light 1 col. (sobremesa) de margarina light 2 col. (sopa) de fubá mimoso 2 col. (sopa) de farinha de trigo 1 col. (sopa) de fermento em pó 4 ovos óleo vegetal para untar farinha de trigo para po...
Ingredientes: 4 ovos 2 colheres de sopa de margarina light 1 xícara chá de suco de laranja 1 e ½ xícara chá de farinha de trigo ½ xícara chá de amido de milho 1 colher sopa de fermento em pó 1 xícara chá de adoçante para forno e fogão margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma Modo de preparo: N...
Ingredientes: 3 copos de iogurte natural desnatado 2 colheres (chá) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sobremesa) de adoçante casca ralada de um limão Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Leve ao congelador até endurecer levemente. Retire e bata no liquid...
Ingredientes: 200ml suco de goiaba concentrado sem açúcar 100ml leite desnatado 1 copo iogurte natural desnatado 4 colheres sopa de adoçante para forno e fogão 2 envelopes de gelatina sem sabor na cor vermelha 1 xícara chá água óleo vegetal para untar Modo de preparo: Hidrate a gelatina na água, res...
Não sei o que vcs fazem com a casca do camarão, mas, até hj eu fervia e depois batia no liquidificar e coava. Esse suco eu guardava para cozinhar arroz, batata, enfim....mas, hj aprendi uma outra utilidade da casca com minha sogra. Ela pega a casca leva ao forno para torrar um pouco, depois...
Meninas,
Eu hj aprendi uma coisa e gostaria de dividir c vcs.....tomara que seja novidade p vcs tbém. Eu uso o caldo de Costela que é o que Renato mais gosta.
Tem um jeito que eu aprendi de tirar a gordura do caldo. Ferva o caldo com água até dissolver tudo e deixe esfriar, coloque na geladeira e depois...
- 2 xícaras (chá) de acelga picada - 2 xícaras (chá) de alface picada - 2 fatias de melão cortadas em pedaços pequenos - 3 fatias de peito de peru defumado picado - 1/2 copo de iogurte desnatado - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado - 3 fatias de pão integral cortadas a...
- 1 frango de 1 1/2 kg (coxas, sobrecoxas e peito) - 1 colher (sopa) de gengibre ralado - 2 cebolas picadas - 1 colher (chá) de açafrão - 1 colher (sobremesa) de canela - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva - 1 colher (sopa) de óleo de canola - 12 ameixas secas sem caroço - 2 colheres (sopa) de semente de gerge...
Ingredientes: 250g de massa parafuso Parati cozida 2 cenouras cozidas e picadas ½ xícara de ameixas pretas secas picadas 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de sakura 250g de maionese 50g de Catupiry ½ xícara de leite 2 xícaras de presunto picado 12 azeitonas picadinhas sal 4 colhere...
Ingredientes: 1 pacote de massa para pastel grande 4 xícaras de repolho em tirinhas finas e pequeninhas 1 xícara de peito de frango em tirinhas bem fininhas e pequenas 1 colher da café de ajinomoto sal 1 colher de café de maisena para o frango 1 ovo batido 1 colher de café de maisena para o repolho óle...
Ingredientes: (massa) 3 ovos batidos 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente ½ xícara de açúcar farinha de trigo especial para bolo (cerca de 3 xícaras) (recheio) 4 rodelas de abacaxi em calda escorrido e picado suco de ½ limão 5 colheres de sopa de açúcar refinado 1 colher de sopa de aç...
Ingredientes: 4 litros de água 4 xícaras de açúcar refinado 1 xícara bem cheia de cenoura picada 1 xícara bem cheia de suco de limão casca de 1 laranja picada 1 litro de suco de laranja (pode ser industrializado) Modo de preparar: Liquidifique a cenoura, suco de limão, açúcar, casca da laranja e parte d...
Ingredientes: 1 lata de pêssegos escorrido 12 ovos 50g de côco ralado 1 kg de açúcar refinado Decoração: côco em flocos D anette
Modo de preparar: Coloque tudo no liquidificador, aos poucos pois os copos são pequenos, bata bem, vá colocando em uma forma de pudim bem grande untada com margarina. C...
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) 100g de margarina 1 ovo 1 colher de sopa de água gelada tempero completo 1 colherinha de sal Recheio: 4 ovos 100g de mussarela moída 100g de ricota amassada ½ xícara de leite 2 colheres de sopa de margarina tempero completo 1 colherinha de...
Ingredientes: 4 caixinhas de gelatina Diet em sabores sortidos 1 xícara de água quente para cada sabor de gelatina 1 caixa de gelatina Diet de abacaxi 1 caixinha de creme-de-leite light Modo de preparar: Dissolva as gelatinas coloridas separadamente, apenas com 1 xícara de água quente para cada um...
Ingredientes: 1 disco de pizza 1 xícara de doce-de-leite 3 colheres de sopa de chocolate em pó 100g de queijo mussarela ralado grosso ou moído chocolate granulado Modo de preparar: Misture doce de leite com chocolate em pó e espalhe na massa, cubra com mussarela e leve ao forno bem quente, só para derr...
Ingredientes: 1 pacote de massa para lasanha 4 gemas de ovos 1 colher de sopa de margarina 50g de queijo parmesão ralado 2 xícaras de leite 10 fatias finas de presunto 1 ovo batido Modo de Preparar: Liquidifique a margarina, leite, gemas e parmesão. Em um refratário untado fartamente acomode um pouqu...
Ingredientes: 2 colher de sopa de margarina 1 cebola picada 2 colheres de sopa de óleo 1 peito de frango sem pele e sem osso 4 colheres de sopa de Sakura 2 tomates picados 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colherinha de curry 1 tablete de caldo de carne 1 xícara de água quente ½ xícara de uvas passas preta...
Ingredientes: 4 ovos cozidos ó leo, o suficiente 2 colheres de sopa de azeite sal 1 lata de sardinha escorrida folhas de alface Modo de preparar: Abra os ovos cozidos ao meio , no sentido do comprimento, sem ferir as claras, separe as gemas, coloque em um prato , aperte com o garfo e bata ,...
Ingredientes: 5 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de chocolate em pó 1 colher de sopa de café solúvel 3 ovos 100 ml de óleo 2 envelopes de fermento em pó á gua morna para o ponto (aproximadamente 2 xícaras) Cobertura: 2 xícaras de chocolate em pó ½ colher de sopa café solúvel em pó 1 co...
Ingredientes: 250g de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de Sustain de baunilha 2 xícaras de açúcar refinado 3 e ½ xícaras de farinha de trigo doce cremoso
Modo de preparar: Misture a gordura , açúcar, sustain e farinha em uma vasilha, com a mão vá trabalhando at...
Ingredientes: 1 pacote de massa folhada tamanho médio retangular 20 bananas-passa gema para pincelar sementes de gergelim para polvilhar Modo de preparar: Enrole uma fatia de massa na volta de cada banana passa, coloque em uma forma do tipo assadeira, levemente untada, passe gema de ovo e polvilh...
Ingredientes: 500g de massa parafuso cozida tempero completo 200g de camarões pequenos aferventados 200g de maionese ½ cebola picadinha 1 colher de sopa de vinagre 1 colherinha de alho 1colherinha de sal folhas de alface Modo de preparar: Misture todos os ingredientes e sirva decorado com alface...
Ingredientes: ½ xícara de óleo 1 colherinha pequena de açúcar 1 colherinha de molho de alho ou pasta de alho 1 xícara de tirinhas de carne magra 2 xícaras de repolho cortado em tirinhas bem finas 1 cebola pequena cortada em tirinhas bem finas 1 cenoura cortada em tirinhas finas 1 pimentão cortado em tir...
Ingredientes: 400g de açúcar cristal 1.500 ml de vinho tinto suave de mesa 1 pedaço de gengibre fresco em rodelas canela em casca Modo de preparar: Coloque o açúcar em uma panela e caramele em fogo baixo até dourar, frite o gengibre por alguns minutos. Acrescente o vinho aos poucos e mexa com uma colher...
Ingredientes: 250g de grão de bico cozido e escorrido 1 cebola picada 4 colheres de sopa de óleo 2 xícaras de presunto cortado em cubinhos 2 xícaras de lingüiça em cubinhos ½ pimentão cortado em cubinhos 2 colheres de sopa de extrato de tomate 6 colheres de sopa de Sakura 1 tomate cortado em cubinhos oré...
Ingredientes: 500g de peito de frango em cubos ou peru ½ xícara de sakura 1 pimentão verde em cubos de 1 cm 1 cebola cubos de 1 cm 3 colheres de sopa de amido de milho 1 cubo de caldo de galinha 1 xícara de água 1 colher de sopa de óleo de gergelim 1 xícara de amendoim torrado sem pele Modo de prep...
Ingredientes: 2 peitos de frango cozidos e picados creme de milho : 1 caixinha de creme-de-leite 1 colherinha de açúcar 1 lata de milho com o caldo 1 envelope de sopa creme de cebola 2 colheres de sopa de sakura ½ xícara de leite Complemento: 100g de catupiry ½ pacote de pão de sanduíche 50g de queijo pa...
Ingredientes: 250 de feijão preto cozido 1 cebola picada 100 g de lombo de suíno em cubinhos ½ xícara de bacon picadinho 3 colheres de sopa de óleo de arroz 4 folhas de louro 2 colheres de sopa de extrato de tomate 3 colheres de sopa de tempero verde picado 2 colher de sop...
Ingredientes: 4 colheres de sopa de margarina 3 cebolas grandes cortadas em rodelas e depois em ½ lua 1 colherinha de alho 1 lata de molho de tomate 1 colher de sopa de molho inglês 2 colheres de sopa de conhaque 1 caixinha de creme-de-leite sal 1 pacote de espaguete furadinho Parati queijo parmesão r...
Ingredientes: 200g de maionese ou requeijão cremoso 1 lata de sardinha sem espinhas e picadinha gotas de molho de pimenta 10 azeitonas bem picadinhas 2 ovos cozidos e picados 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado 1 pão de forma da linha integral 1 pão de forma leite ou manteiga 1 tomate fatiado alf...
Agrião
Bata no liquidificador por 3 minutos: 1 xícara (chá) de folhas de agrião 1 xícara (café) de azeite 1 xícara (café) de óleo 1 xícara (café) de vinagre sal e pimenta do reino a gosto Coe a mistura.
Mostarda e Mel
Bata no liquidificador por 3 minutos: 1 xícara (café) de aze...
Ingredientes
4 alhos-poró (só a parte branca) 900 ml de caldo de carne 2 colheres de sopa de margarina 1 litro de leite temperos: cebola, alho, sal, salsinha, pimenta do reino e noz-moscada
Preparo
Numa panela grande, coloque 2 alhos-poró cortados em fatias de cerca de 2,5 cm e temp...
Ingredientes500 g de penne rigate 250 g de presunto gordo Sadia cortado em tirinhas finas 100 g de manteiga com sal 100 g de queijo provolone ralado em ralo grosso 750 ml de creme de leite fresco 50 ml de conhaque de boa qualidade 1 pitada de pimenta calabresa moídaPreparo
Co...
Ingredientes
100 g de cebola em rodelas 300 g de arroz cozido 1 colher de sopa de manteiga 1 maço de cheiro verde picado 20 g de bacon picado e frito 2 ovos fritos em óleo morno 100 g de batata palha sal a gosto
Preparo
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e junte a cebola e o cheiro verde...
Kibe de Forno Culinarista Mauro Rebelo Ingredientes Massa: 1/2 kg de carne moída 5 dentes de alho moído 3 cebolas raladas 1/4 xícara (chá) de salsinha picadinha 1/4 xícara (chá) de hortelã sal, pimenta-do-reino e um pouquinho de vinagre 1/2kg de trigo para kibe, que deve ficar 1 hora de molho 1 cebola...
Mousse de Damasco
Ingredientes: 100 gramas de damasco cozido; 1 xícara de chá de leite desnatado morno; ½ pote de cream cheese light; gotas de limão; 1 colher de sopa de adoçante em pó; 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor; 9 folhas de hortelã; 3 damascos co...
Massa Básica para Pizzas
Ingredientes: Para o molho: 3 tomates sem pele; 1 colher de café de sal; 1 colher de chá de orégano Para a massa : 1 pitada de sal; 30 gramas de fermento biológico; 1 colher de chá de adoçante em pó; ¼ xícara de chá de leite desnatado morno; 4 colheres de sopa de água; 1 clara...
Gratinado de Presunto e Queijo
Ingredientes: 2 xícaras de molho de tomate bem encorpado, ½ copo de requeijão cremoso, 350g de Mussarela fatiada, 350g de presunto em cubinhos,
Modo de Preparo: Num refratário disponha metade das fatias do queijo, o presunto, 1 ½ xícara do molho de tomate. Com o au...
Pão na Panela de Pressão Recheado Salgado Culinarista Mauro Rebelo Ingredientes Massa: 1 ovo 1 copo de leite morno ou água 25g de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar + ou - 700g de farinha de trigo sal a gosto 1/2 xícara de óleo
Ingredientes do Recheio: 200g de salame em fatias picado 200g de q...
