500 g de penne rigate 250 g de presunto gordo Sadia cortado em tirinhas finas 100 g de manteiga com sal 100 g de queijo provolone ralado em ralo grosso 750 ml de creme de leite fresco 50 ml de conhaque de boa qualidade 1 pitada de pimenta calabresa moída
Preparo
Cozinhe a massa de acordo com as indicações do fabricante. Numa frigideira grande, derreta a manteiga e frite o presunto. Despeje todo o conhaque de uma só vez, flambando até que a chama se apague. Acrescente o creme de leite, mexendo até aquecer. Acrescente o provolone, mexendo até encorpar o molho. Desligue e adicione a pimenta. Mexa. Junte o molho ao macarrão, misturando bem. Sirva imediatamente.
