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Kafta
(Preview)
400 g de contra filé processado ½ cebola 3 galhos de salsa Sal Pimenta síria Espetos de madeira
Processe a carne, a cebola e a salsa . Tempere com sal, pimenta e pulse novamente. Molde a Kafta com as mãos e monte no espeto. Aqueça o grill, e distribua os espetos e deixe grelhar dos dois lados. Sirva em seg...
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nikky
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Picanha Grelhada ao Molho de Cebola
(Preview)
Ingredientes 1 picanha (peça de aproximadamente 1,5 K) sal grosso (aproximadamente 100g) Molho 2 cebolas 2 xícaras (chá) de água 1/4 xícara (chá) de óleo orégano a gosto sal a gosto ½ xícara (chá) de vinagre
Preparo Corte a picanha em fatias de no máximo 1,5cm. Tempere-a com sal grosso. Aqueça o Gri...
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nikky
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Feijão Tropeiro Mineiro
(Preview)
500gr de feijão carioca ou roxo 200gr de farinha de mandioca 200gr de toucinho de porco ou bacon 1 concha de gordura de porco 1 colher (sal) de alho 1 cebola média em cubos 5 ovos cheiro verde a gosto pimenta a gosto
Coloque a gordura ou óleo numa panela quente e acrescente os ovos inteiros, desligando o...
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nikky
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Yakissoba à Brasileira
(Preview)
1 pimentão vermelho em tiras 1 pimentão amarelo em tiras 1 pacote de talharim al dente 300g de filé em tiras 1 cebola grande cortada em quatro 1/2 repolho em tiras 1 couve flor cozida 1 cenoura à Juliana (palitos) al dente 3 dentes de alho em lâminas 200 ml de molho de soja
Refogue a carne com a cebola e o al...
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nikky
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Lombo Recheado
(Preview)
Lombo: 1 kg de lombo de porco tempero caseiro molho de soja para pincelar Recheio: 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 500g de cogumelos cortados em fatias 1 pitada de sálvia hidratada 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de pimenta do reino 1 colher (sopa) d...
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nikky
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Ninho com Bacon e Gorgonzola
(Preview)
1 pacote de macarrão ninho 100gr de bacon picado 1 dente de alho espremido 200gr de queijo tipo gorgonzola esmigalhado 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco 4 colheres (sopa) de salsinha picada
Numa frigideira grande frite o bacon até que esteja crocante, junte o alho e doure-o. Acrescente o que...
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Rolinho Primavera
(Preview)
Massa para Rolinho Primavera
1 litro de água 1 colher (café) de sal 1 kg de farinha de trigo
Misture tudo numa tigela e deixe descansar por 1 hora. Leve ao congelador por 6 a 7 horas. Retire e deixe degelar (mais ou menos 30/40 min.) Numa chapa quente (especial) vá fazendo os discos.
Ingredientes 2...
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nikky
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Shop Suey
(Preview)
250gr de filé mignon fatiado bem fino (congele um pouco, antes de fatiar), ou carne de porco (de preferência lombo, também fatiado fino) ou camarões sete barbas óleo de soja 1 pimentão vermelho picado em quadrados 1 cebola em pétalas grossas 3 dentes de alho em lâminas 3 ou 4 fatias de gengibre 1 xícara...
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Risoto Cremoso com Brócolis
(Preview)
3 dentes de alho processados 3 colheres (sopa) de manteiga 1 maço de brócolos aferventado e picado 1 cebola média processada 3 xícaras (chá) de arroz 3 tabletes de caldo de galinha ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado 2 ovos 1 copo de requeijão cremoso 6 xícaras (chá) de água quente
Doure o al...
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Empadinha de Liquidificador
(Preview)
3 ovos inteiros 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 colher (sobremesa) rasa de sal 3 xícaras (chá) bem cheias de farinha Recheio Frango desfiado, cubos de queijo, cubos de presunto ou pedacinhos de palmito.
Preparo Bata todos os ingredientes no liqüi...
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Salada de Macarrão com legumes
(Preview)
250g de macarrão cozido em água e sal 2 cenouras descascadas e raladas 1 xícara (chá) de talos de espinafres ligeiramente aferventados, processados 2 tomates limpos, cortados em cubinhos Molho com requeijão 3 colheres (sopa) de requeijão 1 colher (sopa) de manjericão Ou cheiro verde processado 1...
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Quiche de Frango com Catupiry
(Preview)
colheres (sopa) de margarina 1 cebola grande processada 1 peito de frango grande, cozido e processado Pimenta-do-reino e ervas finas a gosto 4 ovos 1 xícara (chá) de creme de leite Sal e noz-moscada 200 g de catupiry 100 g de queijo parmesão
Refogue na margarina a cebola numa panela. Quando a...
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Massa Brisèe
(Preview)
500g de farinha de trigo 300g de manteiga Sal 200 ml de água
Misture a farinha com a manteiga e coloque sal à gosto. Forme um anel na mesa com a farinha, junte a água aos poucos e misture tudo até obter uma massa consistente. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
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Massa Básica para Quiches
(Preview)
140g de margarina gelada em pedaços 250g de farinha de trigo 1 colher ( café ) de sal 1 pitada de fermento em pó 1 ovo ligeiramente batido 1 colher ( sopa ) de iogurte natural Queijo parmesão
No processador coloque a margarina com a farinha de trigo, o sal e o fermento e “ pulse” até formar uma farofa. Colo...
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Mousse de 3 queijos recheados de pasta de presun
(Preview)
Mousse: 300g de queijo ( 3 tipos diferentes) 1 sachê de gelatina branca sem sabor hidratada e dissolvida sal se necessário 1 xícara ( chá ) de creme de leite. Recheio: 300g de presunto 100 g de azeitonas 2 colheres ( sopa ) de maionese.
Bata no processador todos os ingredientes e deite metade da mistur...
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Mousse de Salaminho
(Preview)
Ingredientes:
300g de salaminho 1 pacote de gelatina em pó sem sabor 1 xícara ( chá ) de água quente 1 tablete de caldo de frango 200g de maionese 1 lata de creme de leite 3 gotas de molho inglês
Dissolva a gelatina em pó na água quente. Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque em forma un...
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Mousse de Gorgonzola
(Preview)
Ingredientes:
1 triângulo de gorgonzola 1 pacote de gelatina em pó sem sabor 1 xícara ( chá ) de água 1 lata de creme de leite 200g de maionese 1 tablete de caldo de frango Salsinha picada e sal à gosto
Dissolva a gelatina em pó na água. Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar na...
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Bobó da Camarão
(Preview)
- 500 g. de mandioca cozida (macaxeira ou aipim) - 600 ml. de leite de coco (reserve 1 xícara de café) - 2 cebolas médias picadas - 1 colher de sopa de coentro - 1 colher de sopa de cebolinha - 3 colheres de sopa de azeite de oliva - 3 dentes de alho picados - 1 kg. de camarões frescos, limpos e sem cascas - Sal a go...
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FEIJOADA BRASILEIRA
(Preview)
Ingredientes: 500 g / 1 pacote de feijão preto 200 g de carne seca 200 g de carne defumada 200 g de paio 200 g de lingüiça calabresa 200 g de costela, de porco 150 g de bacon 1 cebola média, picada 1 dente de alho, picado 2 colheres (sopa) de cheiro verde, picado 1 pitada de colorau 1 pitada de comin...
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Frango na Cerveja
(Preview)
2 coxas, 2 sobre coxas e 1 peito de frango cortado ao meio. 3 dentes de alho amassados 1 cebola picada caldo de 1 limão 200gr de bacon em fatias finas 1 lata de cerveja 1 cenoura cozida em pedaços 2 batatas cozidas em pedaços azeitonas pretas 1 colher (chá) de sal Modo de Preparo: Na véspera, coloque o frang...
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Salada de Feijão Fradinho
(Preview)
Ingredientes: 500gr de feijão fradinho 2 cebola bem picada 1/2 xícara de salsa picada 2 tomates sem sementes bem picados 2 colheres sopa de vinagre 1/2 xícara de azeite 1 tablete ou envelope de caldo de galinha 2 folhas de louro sal a gosto Modo de Preparo: Cozinhe na panela de pressão o feijão com as fol...
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ARROZ COM BRÓCOLIS
(Preview)
INGREDIENTES: Arroz (quantidade desejada) Brócolis (quantidade desejada) Bacon picado a gosto Cebola Alho MODO DE FAZER: Cozinhe o arroz. Cozinhe o brócolis e depois de cozido pique bem miudinho. Coloque em uma panela o bacon picado e deixe fritar bem. Acrescente o alho e a cebola. Despeje o arroz...
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Rocambole Salgado
(Preview)
Massa: 2 ovos inteiros 2 xícaras de chá de leite 1 colheres de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de sal 1 xícara de chá de farinha de trigo Modo de preparo da massa: No fundo da forma de nº 3 / 37,5 X 25 cm ,coloque papel alumínio.Derreta 2 colheres de sopa da margarina e espalhe so...
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Caracol com recheio de presunto
(Preview)
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 3 ½ colheres de chá de fermento em pó 2 colheres de chá de açúcar ½ colher de chá de sal ½ xícara de manteiga 2 colheres de chá de orégano 1 ovo ¼ xícara de leite Recheio de presunto 1 ovo bem batido 2 ½ xícaras de presunti cozido moído 1 cebo...
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Torta de Parmesão
(Preview)
Ingredientes 1 xícará (chá) de óleo 1 xícara (chá) de leite 3 ovos inteiros 1 xícara (café) de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de sal 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico Recheio (opcional) 1 tomate picado em cubinhos 100 gramas de queijo parmesão ou mussarela o...
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nikky
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Torta de batata e frango
(Preview)
Ingredientes: Massa: 1 Kg de batata descascada 02 cubos de caldo de galinha 02 colheres (sopa) de margarina 02 ovos ½ xícara (chá) leite de coco ½ xícara (chá) de queijo ralado ½ xícara (chá) de amido de milho 02 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio: 01 cebola média picada...
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Rosbife
(Preview)
Ingredientes:
1/2 kg de filé mignon 1 colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de cebola, ralada óleo, para grelhar 1 xícara (chá) de água
Limpe o filé, retirando a gordura. Amarre com barbante e tempere com os demais ingredientes. De...
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Risoto
(Preview)
Risoto
2 xícaras de chá de arroz cru
50 g de funghi secchi deixado de molho em água por 3 horas
100 g de bacon em fatias cortado em pedaços bem pequenos
2 tabletes de caldo de carne ou 1 litro de caldo caseiro
1 xícara de café de vinho branco seco
1 xícara de chá de cebola bem picada
4 colheres de...
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Torta de repolho
(Preview)
2 kg de repolho
1 lata(400 g) de sardinha
3 batatas-inglesas médias
5 ovos
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 cebola grande
4 tomates picados miúdos
Temperos verdes, pimenta-do-reino e alho
Farinha de rosca, azeitonas e azeite de oliva
Cozinhe o repolho sem os talos e as b...
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Galinha Safada
(Preview)
Ingredientes 1 lata de legumes 3 peitos de frango desfiado 1 lata de creme de leite 2 cebolas médias 2 xícaras de leite Limão, sal, pimenta 1 colher das de sopa de mostarda 1 colher das de sopa de margarina 1 colher das de sopa de trigo 400g de mussarela ralada Modo de preparo Leve ao liquidificador duas ce...
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nikky
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Camarão ao Catupiry
(Preview)
Ingredientes:
1 caixa pequena de catupiry 500 g de camarão limpo 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de molho de tomates 200 g de mussarela em fatias
Modo de Preparo
Doure a cebola no azeite, junte o molho e quando apurar junte o camarão. Deixe um pouco e retire. Resfrie e mo...
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Beringela Diferente
(Preview)
Ingredientes:
3 berinjelas médias cortadas no comprimento
água fervendo com sal
3 colheres (sopa) azeite
4 dentes alho amassados
1 colher (chá) sal
2 pãezinhos ralados (1 para o recheio e 1 para a cobertura)
salsinha picadinha
fatias tomates maduros
parmesão ralado a gosto Mo...
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Mousse de Bacalhau
(Preview)
Uma receita sugestiva para as festas de fim de ano
Ingredientes:
1 envelope de gelatina sem sabor, incolor natural -contém 2 envelopes de 12 g cada; 1 lata de creme de leite; 100 g de bacalhau cozido (s/ pele e s/ espinhas); 250 g de maionese; 1 x.c. de água filtrada; 1 cebola pequena; 1 dente de alh...
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Enroladinho Sofisticado
(Preview)
Ingredientes:
fatias de presunto; fatias de muzzarella; catupiry culinário; pepinos em conserva picados; cenoura picada cozida; atum em água; papel alumínio.
Modo de Preparo:
misture o catupiry, com o pepino em conserva; o atum e a cenoura cozida e bem picadinha. Reserve. Coloque sobre u...
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Bife Delícia
(Preview)
Ingredientes
1 kg alcatra cortada em filés grossos
sal e pimenta-do-reino a gosto
um fio de azeite para fritar
2 dentes alho picados
1 cebola pequena picada
4 tomates (sem peles e sementes) picados
150 ml creme de leite fresco
¼ xícara (chá) SAKURA
1 vidro palmito cortado em rodel...
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Coxa Creme
(Preview)
Ingredientes (massa):
1 xícara (chá) caldo de galinha
1 xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) manteiga
sal a gosto
1 xícara (chá) farinha de trigo
2 gemas
salsinha Outros ingredientes:
6 coxas de frango cozidas com sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha, salsão)
clara de...
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Ceasar Salad
(Preview)
Ingredientes
1 filé peito de frango
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) óleo
1 colher (chá) mostarda
1 dente de alho picado
1 colher (chá) molho inglês
1 colher (sopa) suco limão
2 colheres (sopa) maionese
1 filezinho anchova (opcional)
2 colheres (sopa) queijo parme...
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Carne ao molho ferrugem
(Preview)
Ingredientes:
1,2 kg de lagarto 50 g de toucinho defumado 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados meia xícara de chá de purê de tomates meia xícara de chá de vinagre sal e pimenta a gosto uma colher de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Limpe a carne, faça furo...
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Torta de galinha
(Preview)
1 galinha cozida e desossada
250 g de cenoura cozida em pedacinhos
250 g de vagem cozida em pedacinhos
250 g de chuchu cozido em pedacinhos
250 g de batata cozida em pedacinhos
2 tomates em pedacinhos
2 pimentões em pedacinhos
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de margarina
2 c...
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Torta de batatas
(Preview)
1 gema
2 colheres de sopa de água
5 salsichas(200 g) cortadas em rodelas
450 g de batatas cozidas cortadas em cubinhos
1 xícara(100 g) de queijo prato ralado no ralo grosso
1/4 de xícara de leite
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 rece...
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Surpresa de batatas
(Preview)
1 kg de batata em purê
3 gemas
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de café(rasa) de noz-moscada
Massa
Ligue o purê com os ingredientes restantes. Abra a massa entre dois plásticos, com a
espessura de 2 cm e cort...
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Suflê de batata e queijo minas
(Preview)
1 kg de batata
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 cubinho de caldo de galinha Knor
2 cebolas médias bem picadas
1 xícara de queijo-de-minas fresco(ralado no ralo grosso)
Cozinhe as batatas descascadas em água fervente e sal até que estejam macias; depois,
escorra e amasse. Frite a...
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Rocambole de peito de peru
(Preview)
Rocambole de peito de peru
Ingredientes:
1 peito de peru grande desossado e sem pele sal a gosto pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho amassados 2 xícaras (chá) de suco de laranja 1 cebola ralada 1 cenoura ralada 3 talos de salsão picados 1 xícara (chá) de champignon em lâminas 1 xícara (chá) de...
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Sanduíche (de rúcula) da casa:
(Preview)
Sanduíche (de rúcula) da casa:
1.Amasse ovos cozidos e misture com maionese, sal e pimenta do reino.
2. Pique folhas de rúcula bem frescas, já sem os caules, e reserve. Corte ao meio os pãezinhos salgados.
3. Recheie os pães com os ovos, cubra com rúcula e um fio de azeite. Depois é só morder.&n...
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BATATAS ASSADAS COM MANTEIGA DE ERVAS
(Preview)
BATATAS ASSADAS COM MANTEIGA DE ERVAS
Ingredientes:
Ingredientes p/ a batata: 5 batatas grandes 5 folhas de papel alumínio Modo de fazer: Embrulhar cada batata numa folha de alumínio e colocar no forno quente por 1 hora e 30 min numa travessa
Ingredientes p/ Manteiga de ervas: 200 gr...
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BATATA NAPOLITANA
(Preview)
BATATA NAPOLITANA
Ingredientes:
Ingredientes: 1/2 kg de batatas cozidas e cortadas em rodelas 2 tomates em rodelas azeite 1 xíc. de parmesão orégano e manjericão Modo de Preparo Arrume numa travessa as rodelas de batata e de tomate. Salpique o orégano e o manjericão. Polvilhe...
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BATATAS ASSADAS COM ALHO
(Preview)
BATATAS ASSADAS COM ALHO
Ingredientes:
Ingredientes 500 gr de batatas novas 8 a 10 dentes de alho grandes 2 ovos batidos 6 a 8 colheres de sopa de fubá mimoso salsa para guarnecer Modo de preparar
Lave bem as batatas. Descasque o alho, deixando os dentes inteiros. Cozinhe as batatas ju...
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PICADINHO AO CURRY
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PICADINHO AO CURRY
Ingredientes:
500gr de carne de 1a. cortada em cubinhos 1 cebola média picada 1 dente de alho amassado 1 colher de sopa de óleo 1 colher de sopa de margarina 1 colher de chá de Curry 1 copo de requeijão sal à gosto Aqueça o óleo; Doure o alho; Refogue a cebola; Frite as carne...
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BIFES DECORADOS COM BACON
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BIFES DECORADOS COM BACON
Ingredientes:
Ingredientes 4 bifes de contra-filé, com 235 gr e 2,5 cm de espessura 4 fatias de bacon magro, defumado sal pimenta do reino ¼ xícara de azeite de oliva 185 gr de salada de repolho cru salsinha para guarnecer opcional Modo de preparar Faça t...
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CEVICHE DE CAMARÃO
(Preview)
CEVICHE DE CAMARÃO
Ingredientes:
INGREDIENTES: 300G DE CAMARÃO CINZA GRÚDO LIMPO 1 CEBOLA PICADA 3 C.S. DE PIMENTÃO AMARELO EM CUBINHOS 2 TOMATES SEM SEMENTES EM CUBINHOS 1 C.S. DE COENTRO PICADO 1 C.S. DE SALSA PICADA SAL E PIMENTA CAYENA AZEITE BROTOS DE ALFAFA MODO DE PREPARO : NUMA P...
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