Ingredientes: - ½ xícara de manteiga(100g) - 1 xícara de açúcar mascavo - 1 xícara de aveia em flocos - 1 xícara de farinha de trigo - 1 colher (chá) de canela - 2 colheres (chá) de fermento em pó - 4 ovos - ¼ de xícara de leite - ¼ de xícara de uva passa preta,sem caroço, polvilhada em farinha de trigo Modo de pr...
Ingredientes da massa: - 1 xícara de açúcar - 1½ xícara de margarina - 2 gemas - 1 colher (sopa) de essência de baunilha - 1 pitada de sal - 1 xícara de maisena - 2 xícaras de farinha de trigo Ingredientes do recheio: - geléia de sua preferência - açúcar a gosto Modo de preparar:
Misture bem osingrediente...
Ingredientes: - cascas bem lavadas de 6 maracujás - 2 xícaras (chá) de açúcar - 3 xícaras (chá) de água - ½ xícara (chá) de suco de maracujá - 2 pauzinhos de canela Modo de preparo:
Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e descasque desprezando toda a parte branca, depois de lavadas, cubra as cascas...
Ingredientes: - 1kg de farinha de trigo - ½l de leite - 2 xícaras de açúcar - 3 colheres de margarina - 4 colheres de fermento de padaria - 3 ovos - 1 pitada de sal Recheio: - 1l de leite - 3 colheres de maizena - 1 pouco de baunilha - 2 colheres de açúcar - 1 gema (para ficar mais amarelo o creme) Modo de preparo:
...
Ingredientes: - 500g de filé de pescada branca - suco de ½ limão - 2 colheres (sopa) de manteiga - 4 pitadas de sal - 2 pitadas de pimenta branca - 1 colher (chá) de azeite de oliva - 1 colher (sopa) de alcaparras - 1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo:
Lave o peixe. Coloque os filés em uma panela e...
Ingredientes 03 xícaras (chá) de mandioca ralada em ralo grosso 02 xícaras de açúcar cristal 02 ovos grandes 01 colher (sopa) de queijo ralado 02 xícaras de coco fresco ralado Leite 02 colheres (sopa) de margarina Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até que forme uma massa homogênea e ass...
750 ml de leite 13 colheres(sopa) de açúcar 7 colheres(sopa) de farinha de trigo 3 ovos 7 colheres(sopa) de queijo ralado Meça o leite no liqüidificador, acrescente os demais ingredientes, bata bem, coloque em forma untada e leve ao forno para assar(300°).
TAÇA REFRESCANTE DE DAMASCO
INGREDIENTES: - 150 ml de geléia de damasco - 150 ml de creme de patissier - 150 ml de creme de chantilly - 2 biscoitos champagne (molhados em calda de açúcar aromatizada , com licor grand marnier) - cubinhos de damasco - 1 raminho de hortel...
SUCO DE LARANJA COM BERINJELAS
½ berinjela em cubos 1 copo de suco de laranja Modo de fazer : Bata num liqüidificador a berinjela, junto com o suco de laranja. Passe pela peneira, e sirva em seguida.
4 rabadas água fervente 2 colheres de sopa de sal (ou sal grosso) pimenta do reino a gosto 1 cabeça grande de alho 2 cebolas grandes 5 molhos de agrião Limpar a rabada retirando o excesso de gordura e a pele (membrana) que a envolve. Temperá-la com alho, pimenta do reino e sal. Levá-la ao fogo pingando águ...
Ingredientes 2 tabletes de fermento para pão (30g) 1 xícara de leite morno 3 ovos 200 g de manteiga sal a gosto 1 colher de sopa rasa de açúcar 1/2 kg de farinha de trigo
Modo de preparo Desmanchar o fermento no leite morno. Juntar os ovos, 1 colher de sopa da manteiga, o sal e o açúcar. Juntar a fa...
DRINK CARMEM MIRANDA
Ingredientes: 1 dose de conhaque ½ dose de licor de cacau ¼ de leite condensado 1 colher de sobremesa de guaraná em pó p/ decoração : canela em pó Modo de Preparo : Bata tudo no mixer com gelo e decore com a canela em pó.
JENNY LIND'S PUNCH
Ingredientes 1 garrafa de vinho branco ½ xícara de açúcar demerara casca ralada de ½ laranja suco de 1 laranja ½ fava de baunilha 100 ml de vinho Madeira ½ garrafa de champanhe ou vinho branco seco espumante Modo de preparar Leve ao fogo o vinho branco, o açúcar demerara, a...
PONCHE INFANTIL
4 garrafas de guarana 1 copo de grosselha 5 pessegos picados 1/2 Kg de uva gelo picado acucar se necessario misture todos os ingredientes, e sirva-se a vontade.
SINGAPORE SLING
Ingredientes Gelo bem picado Suco de ½ limão 3 colheres de sopa de gim 1 ½ colher de sopa de licor de cereja 1 borrifo de angustura água mineral para completar o copo 1 rodela de laranja 2 cerejas tipo coquetel Modo de preparar Coloque o gelo picado num copo grande até atingir m...
LARANJA DISFARÇADA
Ingredientes: 4 cenouras médias cruas 1 xícara (chá) de suco de limão Casca de 1 laranja 1 xícara (chá) de açúcar 1 litro de água com gás geladinha Modo de Preparo: 1. passe na centrífuga as cenouras cruas e as cascas da laranja 2. Coloque numa jarra os sucos de cenoura, da...
CUBA
Ingredientes: 1/4 de um copo americano de vodka. 3/4 de coca-cola 3 pedras de gelo 1 cereja Modo de preparo: Misture tudo em um copo, espere gelar. A cereja é apenas para enfeitar.
Ingredientes: 500 g de alcatra em tiras 4 batatas médias em cubinhos 1 cenoura grande em rodelas 100 g de vagem em pedaços 1/4 de xícara (chá) de iogurte desnatado 2 colheres (sopa) de mostarda Modo de Preparo: Coloque a carne em um refratário médio e leve ao microondas por 6 a 7 minu...
CINDERELA
Ingredientes ½ dose de suco de laranja ¼ dose de suco de limão ½ dose de suco de abacaxi ¼ dose de suco de maracujá 1 colher de sobremesa de açúcar 2 colheres de sobremesa de creme de leite fresco, sem açúcar 15 gotas de xarope de groselha 3 pedras de gelo Modo de preparar Bater na coque...
Ingredientes: 1 cebola média em gomos 3 colheres (sopa) de óleo 200 g de pimenta doce 1 pimentão vermelho grande picado 1/2 kg de miolo de alcatra 3 colheres (sopa) de molho de soja 1 pimentão amarelo grande picado 1 colher (chá) de gengibre em pó 2 laranjas médias 1 colher (c...
TORTA TRUFADA COM PRALINE DE AVELAS
Ingredientes : 225g de açúcar 100 g de avelãs descascados 400 g de chocolate ½ amargo picado 3 colheres de sopa de conhaque 450 ml de creme de leite fresco 100 g de biscoitos tipo amaretti moídos cacau em pó Modo de Preparo : Forre o fu...
TURDILLE
Ingredientes : 6 ovos 400 gr de farinha de trigo aproximadamente. 1 tablete de fermento biológico de 15 gr de pão 3 colheres de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de óleo óleo para fritar e mel para passar Modo de Preparo: Coloque os ovos numa tigela, bata lig...
TARTELETTES DE MASSA FOLHADA COM FRUTAS VERMELHAS E VERDES
Ingredientes : Massa folhada 250 ml de creme pâtissiere Amoras , framboesas e morangos, uva verde e kiwi. Modo de fazer : Como auxílio de um cortador redondo , faça 8 círculos de massa folhada. Coloque num tabuleiro para muffins e...
SORBET DE MARACUJÁ
Ingredientes : 400 g de maracujá 125 g de açúcar ¾ litro de água gotas de limão Modo de Preparo : Retire as polpas de maracujá e passe pela peneira. Ferva a água com o açúcar e junte o maracujá e tempere com gotas de limão. Deixe esfriar e leve á sorveteira por 20 min
RECEITA TRONCO NATALINO
Ingredientes : 350 gramas de suco de maracujá 6 folhas de gelatina 2 claras 350 gramas de creme de leite batido 100 gramas de açucar Decoração : 200 gramas de chocolate Pão de ló Cogumelos de suspiros Bonecos e arvores para enfeitar Modo de Preparo: 1º parte : Pegue a...
PUDIM DE NOZES E CHOCOLATE
Ingredientes : 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 lata de nozes raladas 1 colher de sopa de achocolatado 1 colher de sopa. de chocolate em pó 3 ovos açúcar para caramelizar Modo de Preparo : Caramelize uma forma de pudim. Bata todos os ingredientes no liqüi...
CREME DE AMÊNDOA
Ingredientes : 125 gr de manteiga 125 gr de açucar 125 gr de farinha de amêndoa 100 gr de ovo 01 colher de cognac 150 gr de creme de confeiteiro Modo de Preparo : Misturar todos os ingredientes na sequência mais sem criar emulsão. Este creme pode se guardar por dois a três dias n...
CREMA DI MASCARPONE AL CIOCOLATTO
Ingredientes: 4 gemas de açúcar 175 g de açúcar 1 colher de sobremesa de baunilha 4 colheres de sopa de cacau em pó. 100 ml de marsala + 50 ml 200 g de mascarpone 8 amarettis Modo de Preparo: Bata as gemas com o açúcar, junte a baunilha, o cacau e 100 ml de marsala...
BANANAS E LARANJAS COZIDAS NO GENGIBRE
Ingredientes:
4 bananas d´agua 2 laranjas pêra raspas de 1 limão 1 colher de sopa de adoçante em pó. 1 colher de sopa de gengibre cortado em tirinhas. ½ xíc de água 1 colher S.b de canela em pó. ,
Modo de preparo :
Corte as b...
SOUFFLÉ DE MORANGOS
Ingredientes: 1 xícara de creme patissière ½ xícara de morangos amassados 1 colher de sopa de cassis 6 claras em neve 2 colheres de sopa de açúcar Modo de Preparo: Misture os morangos e o cassis ao creme patissière. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Incorpore...
ROCAMBOLE DE NUTELLA
Ingredientes: Massa: 4 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 xícara de açúcar 6 claras 5 gemas gotas de baunilha 1 pitada de sal Recheio: 300g de nutella 1 lata de chantilly vegetal (spray) Cobertura: 400g de chantilly fresco 2 colh...
PUDIM DE NOZES
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 1 lata de nozes picadas 2 colheres de sopa de achocolatado 2 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel 3 ovos inteiros Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador, levar ao forno em banho maria numa forma carameliza...
MOUSSE DE MANGA COM COULIS DE CAJU
Ingredientes: 6 mangas grandes e maduras 2 colheres de sopa de açúcar ½ colher de sopa de gelatina ½ xícara de creme de leite 2 xícaras de chantilly 2 claras em neve COULIS DE CAJU Ingredientes: 5 cajus maduros 4 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de água 2 col...
MOUSSE DE CASTANHAS PORTUGUESAS
Ingredientes: ½ kg de castanhas portuguesas cozidas e descascadas ( reserve 5 para enfeitar) 100ml de leite 1 colher de sopa rasa de gelatina em pó sem sabor 1 colher de sobremesa de baunilha 2 colheres de sopa de açúcar 250ml de chantilly 1colher de sopa...
MOUSSE DE CARAMELO
Ingredientes: 260 gr de açúcar 110 gr de creme de leite 60 gr de manteiga 50 gr de gema de ovo 50 gr de açúcar 10 gr de gelatina em pó 30 gr de água fria 500 gr de creme de leite para bater em chantilly Modo de Preparo: Numa panela colocar o açúcar e pôr no fogo e mexer até virar caram...
MAMÃO HAVAIANO
Ingredientes: 100g de abacaxi picado 75g de queijo cottage amassado 1 colher de sopa de passas brancas 1 mamão papaia médio cortado ao comprido sem sementes ( 200g). 1 colher de chá de margarina derretida 1 colher de chá de açúcar misturado com ¼ de colher de chá de canela em p...
FRUTAS GRELHADAS
Ingredientes: 2 rodelas de abacaxi ( cortadas em 2) 2 kiwis ( cortadas em 4) sem pele 1 maçã com pele cortada em 8 8 morangos cortados em 2 pitada de canela 1 raminho de hortelã Modo de Preparo: Grelhar numa Frigideira em Cerâmica anti-adesiva as frutas, salpicando de canel...
ESPETINHOS DE FRUTAS EM ESPECIARIAS
Ingredientes: 1 manga hadem ½ caixinha de morangos ½ caixinha de kiwis 1 abacaxi 1 cacho de uvas suco de 3 laranjas e 2 limões 1 colherinha de gengibre em pó canela em pau e cravo 1 colher de sopa de mel espetinhos Modo de preparo: Faça um caldo cítrico com su...
TORTA DE GIANDUIA C/ CHANTILLY
6 OVOS 6 COLHERES DE AÇUCAR 5 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO 4 COLHERES DE CHOCOLATE EM PO 2 VIDROS DE NUTELLA MODO DE PREPARO BATA AS CLARAS EM NEVE , JUNTE O AÇUCAR E AS GEMAS, DESLIGUE A BATEDEIRA E ACRESCENTE A FARINHA E O CHOCOLATE EM PO. LEVE AO FORNO . RECHEIE A T...
SOUFFLÉ DE DAMASCO COM CREME ANGLAISE
Ingredientes: 1 ½ xícaras de damascos secos 1 ½ xícaras de água 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de suco de limão 1colher de sopa de conhaque + 1p/ o creme 1 colher de chá de baunilha 1 colher de chá de cremor de tártaro ½ litro de leite Modo de preparo: Ferv...
SOUFFLÉ DE CHOCOLATE COM LARANJA
INGREDIENTES: 3 OVOS 2 CLARAS 50G DE AÇUCAR 150G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO 125ML DE CREME DELEITE FRECO 2 C.S.DE GRAND MARNIER 1 C.CHÁ DE ESSÊNCIA DE LARANJA 1 C.S DE CASCAS DE LARANJAS AÇÚCARADAS MODO DE PREPARO: PIQUE O CHOCOLATE NO PROCESSADOR. NUMA PANE...
PROFITEROLES COM SORVETE DE CHOCOLATE E CALDA DE CHOCOLATE BRANCO
Ingredientes: 24 massas de profiteroles sorvete de chocolate 200g de chocolate branco 100 ml de creme de leite 1 colher de sopa de conhaque Modo de Preparo: Recheie as massas com o sorvete e deixe no freezer. Derreta o choc...
CRUMBLE DE BANANA E MANGA
Ingredientes do crumble: 100 g manteiga 50 g açúcar mascavo 50 g açúcar 100 g farinha de trigo Ingredientes da compota das frutas: 2 mangas 2 bananas 50 g manteiga 75 g açúcar mascavo 2 colher de sopa de Rum Modo de fazer crumble: Colocar a manteiga cortada em cubos de...
CRÈME PÂTISSIÈRE
Ingredientes: 6 gemas 100g de açúcar 40g de farinha de trigo 40g de fubá 600ml de leite Modo de Preparo: Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e o fubá, sem parar de bater. Ferva o leite e adicione à mistura de ovos. Despeje numa panela e ferva, mexendo sempre, at...
CLAFOUTIS DE UVAS PRETAS
Ingredientes: 400g de uvas pretas 100g de açúcar 200g de farinha de trigo 1 pitada de sal 4 ovos 400 ml de leite açúcar de confeiteiro gotas de baunilha Modo de Preparo: Lave as uvas e separe-as. Unte com manteiga as mini-assadeiras de cerâmica. Numa tigela vivant,...
BANANAS NO VINHO TINTO
Ingredientes: 50g de manteiga 6 bananas tipo prata (ou da terra) cortadas ao cumprido 750ml de vinho tinto seco 3 colheres de sopa de açúcar peneirado 1 pitada de canela moída. Modo de fazer: Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente a banana. Frite até doura...
Banana Loca Ingredientes: 1 banana prata madura 2 tortillas de trigo de 6 polegadas 1 limão 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de canela 1 colher de manteiga 1 bola de sorvete de creme 1 calda de chocolate Modo de Preparo: Corte a banana ao longo em fatias finas e deixe-as de lado. Pegue o açúca...
ABACAXI GRELHADO COM COCO RALADO
INGREDIENTES: 4 RODELAS DE ABACAXI 1 C.S. DE MANTEIGA 2 C.S. DE AÇUCAR 1 C.S. DE CONHAQUE 4 C.S. DE COCO RALADO FRESCO OU SECO SORVETE DE COCO FOLHAS DE HORTELÃ PARA ENFEITAR MODO DE PREPARO: AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE E DERRETA A MANTEIGA COM O AÇUC...
BANANAS GRATINADAS COM SORVETE DE CANELA
Ingredientes: 8 bananas d´água 3 colheres de sopa de manteiga 250g de açúcar 1 colher de sopa de canela em pó Sorvete: 250ml de leite 4 gemas 125g de açúcar 1 ½ colher de sopa de canela 200g de creme de leite fresco Modo de preparo: Unte uma travessa de i...
