6 gemas 100g de açúcar 40g de farinha de trigo 40g de fubá 600ml de leite
Modo de Preparo:
Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e o fubá, sem parar de bater. Ferva o leite e adicione à mistura de ovos. Despeje numa panela e ferva, mexendo sempre, até surgirem bolhas grandes na superfície. Abaixe o fogo e engrosse-o bem. Obs.: Se não for usado imediatamente, esfregue manteiga na superfície para evitar formação de nata.
