8 bananas d´água 3 colheres de sopa de manteiga 250g de açúcar 1 colher de sopa de canela em pó
Sorvete:
250ml de leite 4 gemas 125g de açúcar 1 ½ colher de sopa de canela 200g de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Unte uma travessa de inox do cj de travessa em inox 3 pçs com manteiga. Coloque as bananas partidas ao meio com o cj de facas century, no sentido longitudional e polvilhe o açúcar e a canela. Salpique pedacinhos de manteiga e leve ao forno brando para caramelizar. Bata as gemas com o açúcar. Ferva o leite e incorpore as gemas. Misture bem e leve ao fogo brando, numa panela pequena do cj esmaltado gourmet, mexendo com uma colher de pau, sem deixar ferver para não talhar. Junte a canela e deixe esfriar. Junte o creme de leite e leve para gelar por uma hora. Coloque na sorveteira viccini por 18 minutos. Sirva com as bananas gratinadas.
