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Escalopes à la creme e macarrão
(Preview)
Escalopes à la creme e macarrão
Ingredientes:
6 bifes de filé, cortados não muito grossos pimenta do reino 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola ralada 1 colher de sopa de trigo 1 tablete de caldo de carne dissolvido em um copo de água...
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Escalope de filé com massa e amêndoas
(Preview)
Escalope de filé com massa e amêndoas
Ingredientes:
6 ou 8 escalopes 500g de espaguete 1 pitada de açúcar para polvilhar 2 c.s. de manteiga 1 xíc. de caldo de carne ½ xíc. de creme de leite 1 xíc. de champignon Paris 2 c.s. de conhaque sal e pimenta
Modo de Pre...
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Enrolado de mussarela de búfala
(Preview)
Enrolado de mussarela de búfala
Ingredientes:
1 kg manta (enrolado) de mussarela de búfala sal e pimenta do reino pimenta calabresa 400gr de tomates secos escorridos do óleo juliana mais larga de alface americana
Modo de Preparo:
Desenrolar a mant...
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Capeletti com linguiça e brócolis
(Preview)
Capeletti com linguiça e brócolis
Ingredientes:
500g de capeletti 500 g de linguiça calabreza 1 cebola ralada 2 dentes de alho amassados 1c.s. de azeite 1 lata de tomate pelati 1 c. de chá de sal 1 c. de chá de açúcar 1 c. de chá de pimenta do reino 1 xíc de cheiro ve...
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Caldeirada de camarão
(Preview)
Caldeirada de camarão
Ingredientes:
2 dentes de alho espremidos 1 kg de camarão 3 tomates sem pele e sem sementes 2 cebolas picadas 1 pimentão amarelo picado 1 maço de cheiro-verde ½ xícara de creme de leite ½ xícara de leite de côco ½ xícara de extrato de tomat...
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Bolo de presunto e cebola
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
6 fatias
Calorias: 425 por fatia
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de presunto picado
1 1/2 xícara de cebola picada
3/4 xícara de leite
1/2 xícara de pimentão verde picado
2 colheres de manteiga
2 colheres (chá) de ferme...
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bolo de abobrinha
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
8 fatias
Calorias: 280 por fatia
Ingredientes
3 xícaras de abobrinha em rodelas finas
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de cebola bem picada
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de salsa picada
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Batatas ao forno
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
6 fatias
Calorias: 348 por fatia
Receita para microondas
Ingredientes
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de leite
1/3 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de alecrim fresco picado
2 batatas grandes
2 batatas-doces médias
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Salada quente de batata e presunto
(Preview)
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:: Ingredientes
4 ovos cozidos por 8 minutos 600 g de batatas cozidas cortadas em rodelas 100 ml de azeite de oliva 250 g de presunto cortado em cubos pequenos 2 dentes de alho picados 1 ramo de tomilho 150 g de azeitonas pretas (compre-as pequenas, de preferência as espanholas que não amargam) Sa...
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Milleni
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Escabeche
(Preview)
Meninas,
Esta receita eu aprendi de um italiano. Ele disse-me que este é o verdadeiro escabeche italiano. Não sei!? Só sei que é uma delícia! Não tem muita medida, é mais no "olhomêtro". Você é quem vai medir, só que deve ficar bem molhadinho.
Cozinhe uma peça inteira de lagarto temperado com 1 lit...
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Fabrinna
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Salada Marroquina
(Preview)
:: Ingredientes
1 kg de cenouras novas 100 g de passas escuras e claras 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 1 colher (chá) de açafrão em pó Gengibre em pó, canela e cominho a gosto 2 colheres de mel de abelha Sal a gosto
Para guarnecer:
Laranjas descascada...
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Peixe com Molho Branco
(Preview)
Ingredientes:
• 1 pacote de filés de merluza congelados (500 gr)
• sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de cogumelos cortados em fatias bem finas no sentido do comprimento
• 1 cebola pequena, picada
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 xícara de chá de vinho branco sec...
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Frango com Requeijão
(Preview)
Ingredientes:
• 1 frango grande (2,3 kg) limpo
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média, picada
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 5 tomates médios, maduros, sem sementes, picados
• 3 xícaras de água quente
• 4 colheres de sopa de cheiro-ver...
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Frango Assado na Cerveja
(Preview)
Ingredientes:
• 1 frango (cerca de 1,8 kg) limpo e cortado em pedaços pelas juntas
• 5 dentes de alho amassados
• sal e pimenta a gosto
• 1 cebola grande, picada
• 4 folhas de louro
• 2 latas de cerveja
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura alta...
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Lagarto Recheado
(Preview)
Ingredientes:
• 1 peça pequena de lagarto (cerca de 2 kg)
• 3 xícaras de chá de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de sálvia seca, esfarelada
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola média ralada
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
• 2 ce...
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Risoles
(Preview)
Ingredientes:
Massa:
• 3 peitos de frango
• tempero a gosto
• 2 litros de água
• 300 a 400 gr de farinha de trigo
Recheio de Frango:
• use os peitos utilizados para a massa
• tempero a gosto
• cebola, cheiro verde, colorau, sal
Rech...
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Frango com milho ao forno
(Preview)
Ingredientes: • 3 xícaras de peito de frango cozido (600g) • 2 xícaras de leite - 480ml • 1 lata de milho - 350g • 4 colheres de sopa de margarina - 48g • 4 colheres de sopa de farinha de trigo • sal a gosto • noz-moscada • 50g de queijo ralado Modo de Preparo: Bata no liquidificador 1 xícara de leite com a metade...
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Picanha ao forno
(Preview)
Ingredientes: • 1,5 kg de picanha • 100 g de farinha de trigo • 1 colher de sopa de sal • Óleo • 3 batatas Molho • 1 xícara de cerveja • 100 g de azeitonas • 500 ml de caldo de carne • 3 colheres de sopa de farinha de trigo • 3 colheres de sopa de creme de leite • 1 colher de sopa de manteiga • 1 cebola média ralada • 1 den...
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Gravatinha com ricota e bacon
(Preview)
Ingredientes:
½ kg macarrão gravatinha cozido ?al dente? em água com sal
1 fio de azeite
200g bacon picadinho
2 dentes de alho amassados
1 caixinha creme de leite
300g ricota passada pela peneira
Suco de ½ limão
Sal a gosto
3 colheres (sopa) cebolinha verde picada Modo de Preparo:...
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nikky
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BIFE COM MOLHO DE AZEITONAS
(Preview)
INGREDIENTES: (para 4 pessoas) • 8 bifes de coxão mole com 0,5cm de espessura • 1 colher de sopa de óleo • 1 cebola grande em rodelas • 2 dentes de alho amassados • 3 polpas de tomate picadas • 1 colher de sopa de manjericão • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado • 8 azeitonas pretas • sal e pimenta-do-rei...
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Lagarto de panela
(Preview)
Ingredientes:
03 dentes de alho amassados 04 cebolas médias picadas Sal e pimenta a gosto 01 peça de lagarto de 1,5 Kg 1/4 de xícara de óleo folhas de louro 01 pimentão picado 03 tomates picados 01 lata de ervilhas (opcional)
Preparo:
Tempere a carne com o alho...
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Escabeche
(Preview)
Ingredientes:
12 sardinhas inteiras e limpas 1 xícara de azeite 02 xícaras de óleo 02 xícaras de vinagre 01 cebola 01 xícara de farinha de trigo 500g de cebolas cortadas em rodelas sal e pimenta a gosto
Preparo:
Lave as sardinhas, tempere com sa...
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Penne com molho de pera e gorgonzola
(Preview)
Penne com molho de pera e gorgonzola Culinária do Chef Convidado: Hou Ya Ming - chef chinês *
Ingredientes - 500 g de macarrão tipo penne cozido al dente Para o molho: - 2 colheres (sopa) de azeite - 2 colheres (sopa) de manteiga - ½ cebola picada - 2 dentes de alho pica...
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Linguado ao molho de laranja
(Preview)
Linguado ao molho de laranja Culinária do Chef Convidado: Han Ji Guang - chef chinês
Ingredientes - Filé de linguado - Suco concentrado de laranja - Extrato de tomate - Ervilhas e pimentão picado - Sal - 2 colheres (sopa) de óleo de soja - Amido de milho - Farinha de t...
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Robalo assado no sal grosso
(Preview)
Robalo assado no sal grosso Culinária do Telespectador
Ingredientes -3 a 3 ½ kg de robalo inteiro limpo -8 kg de sal grosso -16 claras
Modo de preparo Misture o sal grosso com as claras. Disponha numa forma todo o sal grosso misturado com as claras para faz...
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Pão de queijo e presunto
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
12 fatias
Calorias: 201 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
Recheio
1 xícara de tomate picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de vinagre
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Omelete de camarão
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
2 porções
Calorias: 299 por porção
Ingredientes
Massa
1 1/2 colher (sopa) de leite
1/2 colher (chá) de salsa picada
3 ovos ligeiramente batidos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio
2 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry
2 col...
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Omelete com molho de queijo
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
2 porções
Calorias: 642 por porção
Ingredientes
Massa
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos (claras e gemas separadas)
Sal a gosto
Molho
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
150 g de queijo suíço (emmenthal ou gruyèr...
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Omelete cremosa
(Preview)
Cláudia cozinha
Dificuldade: fácil
1 unidades
Calorias: 402 por unidade
Ingredientes
2 1/2 colheres (sopa) de leite
2 1/2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
Preparo
1. Bata ligeiramente os ovos com um batedor manu...
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Marreco
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Marreco Culinária Típica
Ingredientes - 1 marreco de cerca de 2 kg Para o tempero: - 1 cebola - Orégano - Alecrim e salsa picados - 1/2 copo de vinagre - Sal - Dentes de alho - Pimenta- do-reino (ou a gosto) Para o recheio: - Fígado e coração moídos - 2 ovos - Farinha de tr...
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Polenta especial da Paula
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Polenta especial da Paula Culinária do Telespectador Convidado: Paula Cristina Oliveira, Cabo de Santo Agostinho (PE)
Ingredientes - 3 xícaras (chá) de água - 1 tomate picado com pele e com sementes - ½ cebola picada - 200 g de presunto picado - 3 envelopes de mis...
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Salada de Ovos
(Preview)
Salada de Ovos
- 4 ovos grandes cozidos duros picados - 2 colheres de sopa de maionese - 2 colheres de sopa de creme de leite - 2 colheres de sopa de salsa picada - 1 colher de sopa de cebolinha verde picada - 1 colher de chá de estragão verde picado (opcional) - 1 colher de sopa de mostarda - 1 colher de chá...
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Frango à espanhola
(Preview)
Ingredientes:
1 frango em pedaços 2 xíc. de grão-de-bico cozido 5 fatias de bacon ou toucinho 1 xíc. de pimentão vermelho e amarelo 1 lata de tomate pelati 1 cebola média picada 2 dentes de alho ¼ de xíc. de azeite
Modo de Preparo:
Dourar o frango no bacon e na metad...
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Farcis
(Preview)
Ingredientes:
2 tomates 2 cebolas 2 berinjelas Recheio: 5 pães dormidos sem casca 300g de presunto moído 3 dentes de alho amassado 1 ovo Água para molhar o pão Queijo parmesão para polvilhar Azeite para regar Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Mistu...
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Arroz de tomate
(Preview)
Arroz de tomate
Ingredientes:
1 lata de tomate pelati pequena passada na peneira 2 xíc. de arroz branco 2 c.s de cebola picadinha 1 c.s de alho picadinho 1 ½ xíc. de água 1 c.s de azeite Sal a gosto
Modo de Preparo:
Doure o alho e a cebola no azeite, acresc...
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Molho pesto
(Preview)
Ingredientes:
½ xic. de azeite ½ xic De Nozes. 1 xic. De manjericão 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Junte tudo e triture todos os ingredientes
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Frango com champignon e cebola (tipo oriental)
(Preview)
Ingredientes:
2 peitos de frango limpos e cortados em diagonal 1 xícara de shoyo ¼ de xícara de azeite extra-virgem 1 cebola cortada em tirinhas 2 xícaras de champignons frescos Farinha de trigo para polvilhar Salsinha picada
Modo de Preparo:
Doure a cebola no azeite, junte o frango polvilha...
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Camarões ao alho
(Preview)
Ingredientes:
300g de camarões médios 2 dentes de alho Azeite extra-virgem Salsinha picada Vinho branco Sal e pimenta calabresa a gosto
Modo de Preparo:
Esquente a frigideira. Coloque o azeite. Refogue rapidamente o alho. Jogue os camarões, a salsa, a pimenta e o sal. Quando o camarão estiv...
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GUISADO DE CARNE COM ERVILHAS
(Preview)
GUISADO DE CARNE COM ERVILHAS
Ingredientes:
½ Kg. de Carne de 1ª cortada em cubinhos
2 colheres de sopa de Óleo de milho ou girassol
1 Cebola grande picadinha
3 dentes de Alho picadinhos
1 folha de Louro
1 colher de chá de Sal
2 Tomates sem peles e sementes pi...
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Arroz à piemontese
(Preview)
Arroz à piemontese Culinária Especial
Ingredientes - 2 colheres (sopa) de manteiga - 2 colheres (sopa) de cebola picada - 2 dentes de alho picado - Pimenta vermelha picada a gosto - 100 g de ****ake fatiado - 150 g de lombo canadense cortado em cubinhos - ¼ xícara (chá...
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Carne da morte
(Preview)
Carne da morte Culinária
Ingredientes - 250 g de coxão duro - 250 g de pernil sem osso - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 50 g de bacon - 1 peça de calabresa - 1 cebola grande - 2 dentes de alho - 1 cenoura - 1 batata grande - 1 pimentão vermelho - 2 tomates - 3 colheres (sopa) de...
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Sorvete de Tomate
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Sorvete de Tomate:
3 Tomates ralados (pode ser inteiro, mas se preferir retire as sementes)
1 colher sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de manjericão picado
1 colher sopa salsinha picada
1 clara de ovo
Misturar todos os ingredientes e levar para a má...
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Hamburguer com mussarela de búfala
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
4 unidades
Calorias: 473 por unidade
Ingredientes
1 xícara de tomate sem sementes picado
4 colheres (sopa) de coentro picado
1/2 colher (chá) de orégano
1/2 colher (chá) de cominho em pó
400 g de carne de boi moída
12 fatias de mussarela de...
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Gratinado de queijo e frango
(Preview)
Receita do Jurandyr Affonso. Fiquei "babando" enquanto via ele preparar... Parece ser muiiiito bom. INGREDIENTES: CREME ESPECIAL 4 colheres de (sopa) de manteiga 1 cebola 1 dente de alho 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 tablete de caldo de legumes 3 xícaras (chá) de leit...
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Frango ao molho de amoras
(Preview)
Frango ao molho de amoras Dica do Chef Convidado: Chef Gustavo Helney
Ingredientes - 1 cálice de vinho branco - 3 colheres (sopa) de creme de leite - Sal - Pimenta branca - Frango
Modo de preparo Tire os talinhos das amoras. Num...
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Macarrão de arroz com frutos do mar
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Macarrão de arroz com frutos do mar Culinária Especial Convidado: Chef Marcos Sodré
Ingredientes - 100 g de camarão cinza - 80 g de lulas em anéis pré-cozidos - 1 colher de sopa de pasta de coentro * - 1 colher de sopa de gengibre picado - 2 colheres de sopa de saquê - 1 c...
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Torre de medalhões de filé mignon
(Preview)
Torre de medalhões de filé mignon Dica do Chef Convidado: Chef Michel Darqué
Ingredientes - 1 peça de filé mignon limpo - 250 g de ****ake - 250 g de mussarela de búfala fresca - 5 g de manteiga sem sal - 100 ml de azeite de oliva - Sal e pimenta-do-reino moída - 50 g de alh...
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IOGURTE CASEIRO
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IOGURTE CASEIRO
1 copo de iogurte natural
2 litros de leite integral (de saquinho)
Ferva o leite. Deixe esfriar até ficar morno, não pode perder muito a temperatura.&n...
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Sopa de tomate com quennelle de bacalhau
(Preview)
Sopa de tomate com quennelle de bacalhau Deixa com o Chef Convidado: Chef Sérgio Arno
Ingredientes Para a sopa: - 16 tomates frescos sem pele e sem sementes - 150 ml de suco de laranja - Sal, pimenta, molho de pimenta vermelha - Hortelã picada Para o quennelle de bacal...
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CAMARÃO FORA DA MORANGA
(Preview)
CAMARÃO FORA DA MORANGA
- cozinhe a moranga ( água + sal + tomilho )
- amasse e espalhe na forma pirex
- camarão médio : cozinhe no azeite de oliva
por 3 minutos com cebola, alho, tomate e
estragão
- montagem sobre a moranga :
1 camada de muzzarela c/azeite de o...
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