150 g de queijo suíço (emmenthal ou gruyère) ralado
1 pitada de noz-moscada
Preparo
Massa
1. Aqueça o forno em temperatura alta. Bata as claras em neve. Junte as gemas e bata por mais 1 minuto. Tempere com sal.
2. Numa frigideira que possa ir ao forno coloque a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter. Derrame a mistura de ovos na frigideira e frite até dourar a parte inferior. Retire do fogo.
3. Asse por 5 minutos no forno ou até a omelete ficar firme, porém cremosa.
Molho
1. Coloque o queijo numa panela e, aos poucos, junte a farinha. Devagar, adicione o leite, mexendo sempre. Junte a noz-moscada.
2. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até o queijo derreter e o molho engrossar.
3. Coloque a omelete num prato, dobre ao meio, regue com o molho e sirva.
2 porções
__________________
Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
