- 250 g de coxão duro - 250 g de pernil sem osso - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 50 g de bacon - 1 peça de calabresa - 1 cebola grande - 2 dentes de alho - 1 cenoura - 1 batata grande - 1 pimentão vermelho - 2 tomates - 3 colheres (sopa) de mostarda - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 rolo de papel-alumínio
Modo de preparo
Corte 250 g de coxão duro, 250 g de pernil sem osso em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Corte 50 g de bacon, 1 peça de calabresa, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1 batata grande, 1 pimentão vermelho e 2 tomates. Abra o papel-alumínio e coloque 2 colheres (sopa) de manteiga. Depois, acrescente todos os ingredientes e regue com 3 colheres (sopa) de mostarda. Embrulhe para que não haja vazamento. Coloque no forno na temperatura máxima por 3 h. Sirva com arroz.
