INGREDIENTES: 1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de margarina
2/3 xícara de côco ralado
1 gema
1 colher (sopa) de leite - se quiser pode ser desnatado
Açúcar para povilhar
PREPARO:
Em um refratário peneire a farinha de tr...
INGREDIENTES:
04 claras 04 gemas 01 lata de leite condensado 01 cx de creme de leite 02 col. Sopa de canela em pó 500 ml de leite gotas de limão 02 gelatinas sem sabor biscoitos para decorar PREPARO: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gelas...
Para conseguir dar uma cor rosada á banana em calda, acrescente uma casca de banana ao xarope do cozimento.
* Ao fazer banana em calda, vá retirando toda a espuma que se forma.Assim a calda fica mais transparente.* Para que o doce de banana não grude no fundo da panela, quando for misturar as bana...
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
10 fatias
Calorias: 476 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
Recheio
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de glucose de milho (Karo)
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de pecãs picadas
4 ovos
1...
Revista Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
16 fatias
Calorias: 305 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
Massa
2 xícaras de biscoito tipo maria moído no processador
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
Recheio
1 1/2 xícar...
Revista Cláudia Cozinha
TORTA DE MORANGO
Dificuldade: média
12 fatias
Calorias: 185 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
Massa
1/4 xícara de açúcar
1/3 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de casca de lim...
Batata no Microondas Vi no Gugu, fiz e deu certo! Descasacar a batata, fatia-la em rodelas bem finas, colocar em um prato com papel toalha e aí é só colocar no microondas por + ou - 3 minutos. Fica idêntico a bata frita no óleo, só q mais saudável... Abraços
INGREDIENTES: DUAS LATAS DE LEITE CONDENSADO UMA COLHER DE SOPA DE MANTEIGA UMA BARRA DE CHOCOLATE AO LEITE QUATRO CAIXINHAS DE CREME DE LEITE 20 MORANGOS MODO DE FAZER: JUNTE AS DUAS LATAS DE LEITE CONDENSADO E UMA COLHER DE SOPA DE MANTEIGA, MEXA NO FOGO ATÉ FERVER, MAS NÃO PRECISA DAR PONTO DE BRIGAD...
- Para evitar que o rocambole rache enrole o bolo assim que retirado do forno, quando ainda estiver quente e flexível. - Para dar um sabor especial à massa, pincele, antes de rechear, um pouco de licor de frutas diluído em um pouco de calda ou casca de laranja ou limão ralada, misturada com mel. - Polvilh...
Ingredientes - 1 frango pequeno (900 g), temperado com sal, pimenta vermelha picada a gosto, alho, cominho em pó e ervas (sálvia, manjerona, tomilho) a gosto - 1 cebola grande cortada em rodelas finas - 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (c...
1 copo de suco de abacaxi
1 1/2 copo de água
1 colher de chá de araruta
7 colheres de sopa de açúcar
2 claras em neve
Dissolva a araruta na água, junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre até começar a
engrossar. Retire, junte o suco de abacaxi, bata no liquidificador, junte as claras em nev...
1 copo de água
1 colher de sopa de manteiga
200 g de queijo-de-minas
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
Sal
Leve ao fogo numa panela, a água, a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, retire do
fogo e misture de uma só vez a farinha de trigo. Leve nova...
1/2 kg de batata
3 colheres de sopa de queijo parmesão
3 colheres de sopa de Maizena
1 colher de sopa de manteiga
1 gema
Sal a gosto
Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Junte os demais ingredientes e misture bem.
Modele os bolinhos e deixe descansar por uns 10 minutos. Passe pela f...
100 g de açúcar
200 g de manteiga ou margarina
300 g de farinha de trigo
Misture a manteiga e o açúcar e coloque a farinha de trigo. Amasse até soltar das mãos.
Modele os sequilhos e asse em forno quente. Depois de assados, passe em açúcar
misturado com um pouco de baunilha.
1 pão de forma cortado ao comprido
1 lata de salsicha
250 g de manteiga ou margarina
1 copo de leite
1 pacote(220 g) de queijo parmesão ralado
1 pimentão cortado(ao comprido) em tirinhas
1 tomate cortado(ao comprido) em tirinhas
Azeitonas cortadas em tirinhas
Em cada tira de pão, pa...
Pão de forma cortado ao comprido.
Recheio verde
1 vidro de requeijão
1/2 xícara de salsa e cebolinha picadinhas
Recheio vermelho
1 vidro de requeijão
1/2 xícara de catchup picante
1 colher de sopa de mostarda
Recheio amarelo
1 vidro de requeijão
3 ovos cozidos picados
Sal e p...
1 pacote de biscoito de leite
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo
2 ovos batidos
Manteiga para untar
Quebre os biscoitos em pequenos pedaços. Reserve. Enquanto isso, derreta o chocolate em
banho-maria, junte os ovos batidos, misture bem e retire do fogo. Acrescente os biscoitos,...
1 lata de leite condensado
2 tabletes(30 g) de fermento de pão
4 ovos
1 pitada de sal
8 xícaras de farinha de trigo
Manteiga(para untar a rosca)
3 gemas
1 colher de sobremesa de café forte
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Açúcar cristal para polvilhar
8 nozes descascadas
...
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 gema batida
4 colheres de sopa de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Baunilha
Faça uma massa com a manteiga, o açúcar, a gema e a essência de baunilha. Junte,
alter...
8 ovos(separados)
5 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio
2 xícaras de frango cozido desfiado
1 xícara de maionese
Salsa, pimentão e cebolinha picados
1 colher de chá de mostarda
Junte a farinha de trigo às gemas e misture bem. Bata as claras em neve até obter picos
firmes. Jun...
1/2 kg de batata
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 ovos
1 colher de chá de manteiga
1 xícara pequena de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor. Junte as gemas, o leite, a farinha de trigo, os...
2 1/2 xícaras de arroz (sobras)
2 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
3 ovos inteiros
Bata tudo no liquidificador e despeje numa tigela, acrescentando:
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Misture e c...
1 galinha ou frango
1 lata de ervilha
1 cebola média ralada
3 tomates maduros
2 pimentões
1 colher de sopa de tempero caseiro
1 colher de sopa de massa de tomate
2 colheres de sopa de óleo ou banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de vinagre
2 ovos cozidos
100 g de azeiton...
2 xícaras de chá de água
2 cubos de caldo de galinha ou carne
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Leve ao fogo a água, o caldo de galinha e a manteiga. Assim que abrir fervura, junte a farinha
de trigo de uma só vez, misturando sempre até formar uma só bola no fundo da pan...
1/2 xícara de açúcar
3/4 de xícara de água
3 xícaras de melancia picada sem sementes
3 colheres de sopa de suco de limão
Numa panela, misture o açúcar com a água. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Cozinhe
durante 5 minutos mexendo sempre. Bata a melancia e o suco de limão no liquidificado...
Ingredientes:
1/4 de xícara de manteiga derretida (50 g) 3 ovos 1/3 de xícara de leite (80 ml) 6 fatias de pão de-fôrma, sem casca 3 bananas-nanicas ou prata, cortadas em rodelas 1/4 de xícara de açúcar (45 g) 2 colheres (chá) de canela em pó
&...
Ingredientes: 01 pão árabe ligth; 01 tomate picado sem semente; 02 fatias de queijo ricota; Sal e orégano a gosto. Modo de preparo: Numa frigideira coloque o pão, o tomate picado, sal e orégano, e o queijo amassado e leve ao forno tampada. Deixe por cinco minutos, depois sirva com al...
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 medidas (lata) de leite
3/4 xícara (chá) de açúcar
200g de coco ralado
5 ovos (claras e gemas separadas)
Modo de preparar:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas, 3 colheres (sopa) de açúc...
Ingredientes:
500g de açúcar 250ml de água 2 colheres (sopa) de glucose de milho
Modo de preparar:
Numa panela, coloque a água e o açúcar para ferver, sem mexer. Quando começar a ferver, junte a glucose, misture bem e ferva até 150ºc, ou até começar a dourar. Desligue o fogo...
Ingredientes: 1 L de água 100 g de açúcar 1 tampa de essência de baunilha (a própria tampinha do vidro da essência) 1 tampa de licor de cacau (a tampa da garrafa de licor)
Modo de preparar:
Misture tudo e coloque no fogo alto até ferver. É neutra, use em qualquer tipo de massa, e não é...
Ingredientes:
1 ¼ de xícara de água fervendo
3 colheres de sopa de óleo
½ colher de chá de sal
¾ de xícara de fubá
¼ de xícara de farinha de trigo
Modo de preparar:
Ferva a água, o óleo e o sal. Junte de uma vez só o fubá e a farinha de trigo. Mexa até sair do fundo de p...
Ingredientes:
2,5kg de lombo (em peça) 4 dentes de alho espremidos 2 colheres (chá) de ervas finas 4 colheres (chá) de sal 1 taça de vinho branco seco
Modo de preparar:
Deixe o lombo de um dia para o outro, marinando nos temperos. Coloque numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve a...
Ingredientes:Joelho de porco 2 joelhos de porco com 600g a 700g cada 3 a 4 folhas de louro 1 ramo de alecrim 1 ramo de coentro ou coentro em grão (a gosto) 1 pedaço de pau de canela 2 litros de água (aproximadamente) Molho para assar 1/2 xícara (chá) de molho de soja 1 colher (sopa) de glucose de milho...
Ingredientes:
01 Kl. de filé de peito
200 grs. de presunto
01 caixa de creme de leite
salsinha, olho e óleo
Queijo ralado
Manteiga
Modo de Preparar:
Pique o filé em tiras finas e refogue com a salsa, o óleo e o alho; Em uma outra panela, frite o presunto (cortado em t...
Ingredientes:
Berinjelas
Queijo mineiro ou mussarela
Farinha de trigo
Ovos
Farinha de rosca
Azeite
Queijo ralado
Modo de preparar:
Cortar as berinjelas em rodelas finas e deixar de molho em água com sal, durante algum tempo. Depois, tirar d...
Ingredientes:
½ kg de batatas
1 colher de sopa rasa de manteiga
2 colheres de leite
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de queijo ralado
1 ovo inteiro
Sal a gosto
Modo de preparar:
Cozinha-se e passa-se no espremedor as batatas e mistura-se to...
Nego-bom
Amasse vinte babanas prata com 1kg de açúcar numa caçarola que deve ser posto em fogo brando, mexendo até soltar da vasilha, isto é, num ponto bem açucarado, quase queimado. Bote o suco de dois limões, retire do fogo e bata bem. Quando estiver bem batido, pegue a massa e fa...
BANANINHAS CRISTALIZADAS
Ingredientes : 350 gramas de açúcar 16 bananas nanicas amassadas 2 pacotes de gelatina sabor cereja 2 xícaras (chá) de açúcar refinado Modo de preparo : Coloque numa panela grande o açúcar, as bananas amassadas e a gelatina mexendo bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe por ap...
Ingredientes 1 litro de água 2 colheres (sopa) de óleo 2 latas de molho pronto (700g) 1 colher (chá) de açúcar ou glutamato monosódico sal à gosto 500g de macarrão parafuso Modo de Preparo • Em um recipiente grande, coloque a água, o molho pronto, o açúcar e o sal. Leve ao forno por 10 minutos na potência 1...
3 xícaras (chá) de espaguete verde cozido 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e picado 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado 1/4 de xícara (chá) de margarina light 1/4 de xícara (chá) de leite desnatado 1 colher (sopa) de manjericão picado 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino 1 cebola grande ra...
500 g de vagem tipo macarrão picada 2 dentes de alho amassados 1 cebola média ralada 1/4 de xícara (chá) de água 200 g de champignon em lâminas 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de salsinha picada
Coloque todos os ingredientes, menos o suco de limão e a salsinha, em uma fôr...
500 g de abobrinha em rodelas 1/4 de xícara (chá) de água 1 cebola grande picada 1 colher (chá) de tomilho fresco 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino 1 tomate médio picado 1/2 xícara (chá) de ervas mistas 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
Coloque a abobrinha com a água em u...
400 g de patinho moído 1 cebola grande picada grosseiramente 1 colher (chá) de chili em pó 1 colher (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de tomilho 1 colher (chá) de orégano sal light (o mínimo) 4 colheres (sopa) de catchup
Misture em uma tigela refratária a carne e a cebola e leve ao mic...
700 g de sobrecoxa sal e pimenta-do-reino a gosto 6 colheres (sopa) de molho de soja 2 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 4 tomates sem pele e sem semente picados 500 g de quiabo picado
Tempere o frango com sal, pimenta e molho de soja. Coloque em um refratário e leve ao microondas...
COSTELETA DE CAPIVARA GRELHADA INGREDIENTES: 8 Costeletas de capivara 5 ml de óleo ou manteiga clarificada Sal e pimenta moída na hora Geléia de cassis Purê: 500gr de batata doce comum 150gr de batata doce roxa 150gr de manteiga Sal e pimenta e noz moscada MODO DE...
CREPE DE FARINHA INTEGRAL INGREDIENTES: Massa: 2/3 de xícara de chá de ricota 4 ovos 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral 1 colher de sopa de óleo 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de leite Recheio: 1 colher de sopa de manteiga 2 xícaras de chá de abobrinha em...
BOLO BREVIDADE INGREDIENTES: 5 ovos 10 colheres de açúcar refinado 15 colheres de amido de milho MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, adicione as colheres de açúcar uma a uma, com a batedeira sempre ligada. Por último, acrescente as colher...
BOLO FORMIGUEIRO COM RECHEIO DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 4 gemas 1 xícara de chá de margarina 1 xícara de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1/2 xícara de chá de leite 4 claras em neve 1/2 xícara de chá de chocolate granulad...
BOLO DE MARACUJá COM AMêNDOA E PAPOULA INGREDIENTES: Massa: 6 colheres de sopa de sementes de papoula 1/4 de xícara de chá de leite 180g de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara de chá de açúcar 3 ovos 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de amêndoa 1/2 xícara de c...
