- Para evitar que o rocambole rache enrole o bolo assim que retirado do forno, quando ainda estiver quente e flexível.

- Para dar um sabor especial à massa, pincele, antes de rechear, um pouco de licor de frutas diluído em um pouco de calda ou casca de laranja ou limão ralada, misturada com mel.

- Polvilhe o rocambole com açúcar de confeiteiro ou cacau se for rocambole de chocolate.

- Caso fatie o rocambole com antecedência, envolva as fatias em filme plástico para não ressecar.