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Trufa de figo
(Preview)
Trufa de figo Culinária do Telespectador Convidado: Leda Bontempo, SP (SP)
Ingredientes Para o ganache de chocolate: - 1 kg de chocolate ao leite picado - 1 colher (sopa) de manteiga - 2 latas de creme de leite com soro Para a montagem: - 1 pacote de bolachas de choc...
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Mané Pelado
(Preview)
À todas vocês, mas especialmente à Vanessa!
Mané Pelado
1 prato de mandioca ralada
1 prato de queijo Curado ralado
1 prato de açúcar
1 chávina de manteiga
1 colher de pó royal
4 ovos
Dicas:
Esta receita é de minha avó, que modéstia à parte minha mãe faz maravilhosa...
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Fabrinna
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BARRINHA DE CEREAIS
(Preview)
Ingredientes: ½ xícara de açúcar refinado 400g de mel (pode ser falso ou puro) 2 xícaras de flocos de arroz 1 xícara de aveia grossa 1 colher de sopa de germe de trigo 1 colher de sopa de farelo de trigo 1 colher de sopa de gergelim (ou linhaça) ½ xícara de passas de uvas pretas sem sementes o...
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Milleni
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Docinhos de Queijo Ralado
(Preview)
Ingredientes
1 lata leite condensado 2 colh. sopa queijo parmesão ralado 1 colh. sopa manteiga açúcar cristal para enfeitar
Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes em fogo brando, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Espere esfriar, faça b...
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Bolo de aveia
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
16 fatias
Calorias: 324 por fatia
Ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de manteiga derretida
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de canela
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CURAU NA FÔRMA
(Preview)
Ingredientes
6 espigas de milho verde
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
cravo e canela a gosto
Modo de Preparo
Coloque o leite, o milho e o amido no liqüidificador. Bata bem. Na panela coloque a mistura do liqüidificador pe...
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BOLINHOS DE GELÉIA
(Preview)
Ingredientes
10 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar
3 ovos
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de fécula de batata
casca ralada de meio limão
geléia de cereja ou similar
açúcar de confeite...
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BEM CASADO PRÁTICO
(Preview)
Ingredientes
6 ovos inteiros
6 colheres (sopa) de açúcar
250 gr de fécula de batata
doce de leite ou geléia
açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Bata bem os ovos inteiros, acrescente o açúcar e bata muito bem, até dobrar de volume. A massa deve ficar bem branquinha....
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Delícia de banana
(Preview)
Ingredientes
500 ml de leite quente
¾ xícara de açúcar
1 colher (sopa) rasa de maisena
50g de coco ralado
200g de miolo de pão (6 pãezinhos)
250g de banana
4 gemas
Modo de preparo
Misture o açúcar com a maisena e o coco ralado. Regue com o leite fervente, misturando tudo muit...
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Caldo de frutas silvestres
(Preview)
Caldo de frutas silvestres Dica do Chef Convidado: Chef Gustavo Helney
Ingredientes - Açúcar - 1 cálice de licor de laranja - 1 copo de suco de laranja - 1 copo de guaraná - Morangos picados e das amoras - 1 bola de sorvete de creme
Modo de preparo Na...
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Tortinha de coco
(Preview)
Tortinha de coco
1 pacote de massa para pastel (tamanho pequeno) 6 colheres de açúcar 2 ovos 1 lata de leite condensado 200g de coco ralado
Bata os ovos misturando, aos poucos, o açúcar. Acrescente o leite condensado e o coco ralado. Misture bem. Retire o plástico de cada massa p...
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BAVAROASE DE CÔCO
(Preview)
Ingredientes
1 vidro de leite de coco (200ml)
200 ml de leite comum
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 gelatina incolor sem sabor
côco ralado e cerejas
Modo de Preparo
Numa panela aqueça o leite. Numa vasilha, misture o leite de côco e as gemas. Coloque no leite quente e mis...
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Quindão
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
12 fatias
Calorias: 695 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
2 xícaras de água
4 xícaras de coco fresco ralado
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de manteiga
1 quilo de açúcar
6 ovos
6 gemas
Acessó...
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Cocada enformada
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
10 fatias
Calorias: 182 por fatia
Ingredientes
1/2 xícara de água
1 1/4 xícara de açúcar
1 coco médio ralado (300 gramas)
4 claras batidas em neve
Acessório
forma com 21 cm de diâmetro
Papel-manteiga
Preparo
1. Unte a forma com mantei...
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Bolo de sorvete ao forno
(Preview)
Bolo de sorvete ao forno Culinária Especial Convidado: Charles Gauguin
Ingredientes Para o bolo: - 16 biscoitos champagne - 1/3 xícara (chá) de licor de laranja - 300 g de morangos (reserve 4 unidades para decoração) - 1 ½ litro de sorvete (sabor de sua p...
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Alfajor
(Preview)
AlfajorIngredientes - 1 pacote de bolacha - 1 lata de leite de doce de leite - 300 g de chocolate ao leite em barra picado (para banhar)
Modo de preparo Com uma faca, passe um pouco de doce de leite em duas bolachas, feche como um sanduíche e reserve. Dica: você pode colocar mais u...
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Bolo gelado de maracujá
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
20 fatias
Calorias: 359 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
Massa
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
8 ovos
1 pitada de sal
Recheio
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DONUTS
(Preview)
DONUTS
INGREDIENTES: Fermentação: 45g de fermento biológico 120g de água 200g de farinha de trigo Massa: 100g de açúcar 15g de sal 100g de margarina 3 ovos 250ml de água Raspas de laranja 800g de farinha Creme Básico: 1L de leite 12 colheres de sopa de açúcar 8 colheres de sopa de fa...
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BRIGADEIRãO
(Preview)
BRIGADEIRãO
INGREDIENTES: 6 ovos 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 2 latas de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga 1 vidro de leite de coco Calda : 6 colheres de sopa de chocolate em pó 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de leite 1 colher de sopa de manteiga
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Torta gelada de chocolate
(Preview)
6 ovos
2 xícaras(rasas) de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
12 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa(cheias) de Nescau
1 colher de sopa de fermento em pó
Bata as claras em neve e acrescente 1 xícara rasa de açúcar. Reserve. Bata os ovos e
acrescente, aos poucos, os produtos penei...
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Surpresa de biscoitos
(Preview)
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
4 ovos
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de leite
1 pacote de biscoitos tipo champanhe
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
Misture o leite condensado, o leite e as 4 gemas. Leve ao fogo baixo por cerc...
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Sorvete americano
(Preview)
1ª camada
3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 pitada de sal
Misture tudo e leve ao fogo para engrossar. Depois, coloque num pirex.
2ª camada
2 latas de leite de vaca
6 colheres de sopa de Nescau
3 colheres de sopa de Maizena
4 colheres de sopa de aç...
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Sequilhos catarina
(Preview)
100 g de manteiga
100 g de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de fermento
Farinha de trigo suficiente para enrolar os sequilhos
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Junte os ovos e bata mais um pouco.
Coloque a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Se gostar de baunilha, coloque 1 c...
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Rosca de reis
(Preview)
1 lata de leite condensado
2 tabletes(30 g) de fermento de pão
4 ovos
1 pitada de sal
8 xícaras de farinha de trigo
Manteiga(para untar a rosca)
3 gemas
1 colher de sobremesa de café forte
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Açúcar cristal para polvilhar
8 nozes descascadas
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Rodinhas bicolores
(Preview)
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 gema batida
4 colheres de sopa de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Baunilha
Faça uma massa com a manteiga, o açúcar, a gema e a essência de baunilha. Junte,
alter...
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Quebra-queixo
(Preview)
Quebra-queixo Culinária Típica
Ingredientes - 1 ½ kg de açúcar - 500 ml de água - 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico - 3 cocos médios ralados
Modo de preparo Dissolva 1 ½ kg de açúcar em 500 ml de água e 3 colheres (rasas de chá) de ácido cítrico. Coloque n...
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Bem casado
(Preview)
Revista Nestlé...
Massa 4 ovos grandes 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 7 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio 1 lata de Doce de Leite Moça Cremoso Calda 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro Para embalar folha de papel celofane incolor papel crepom em 4 tonalida...
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Biscoito Russo
(Preview)
Ingredientes:
300 gr manteiga
6 ovos inteiros ( eu gosto de peneirar )
1 ½ x. de leite
3 tabletes de fermento biológico de 15 gr cada ( p/ pão )
1 pitada de sal
1 ½ kg de trigo mais ou menos, até a massa desgrudar da mão
açúcar crista...
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Mãe de brigadeiro
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MÃE DE BRIGADEIRO -- Edited by zana at 18:44, 2006-08-23
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Pavê de café
(Preview)
Pavê de café Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca 1 lata de creme de leite 3 ovos 2 colheres de maisena 1 xícara (café) de café forte 2 pacotes de 200 grs. de biscoito champanhe Preparo: Bater no liqüidificador o leite condensado, leite de vaca, ovos e a maisena. Em uma panela, l...
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Rocambole de café
(Preview)
Rocambole de café Ingredientes: Para a massa: 6 ovos 5 colheres de açúcar 5 colheres de farinha de trigo 2 sachês de cappuccino ou 3 colheres de sopa
Para o recheio: 1 lata de creme de leite 200 gr de chocolate ao leite (meio amargo) 2 colheres de cappuccino Preparo: Para a massa: Bata as claras em neve,...
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Suspiros de café
(Preview)
Suspiros de café Ingredientes: 4 claras 10 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) de café forte Preparo: Bata as claras com açúcar e o café em banho-maria até obter um suspiro firme. Retire do banho-maria e bata até que esfrie. Coloque num saco de confeitar e faça suspiros sobre papel de lanche nu...
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Brigadeiro de café
(Preview)
Brigadeiro de café Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de chocolate em pó 1 xícara (café) de café forte 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Chocolate granulado para confeitar Preparo: Misture todos os ingredientes, menos o chocolate granulado, numa panela pequena. Mexa...
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Bolo nuvem de café
(Preview)
Bolo nuvem de café Ingredientes: 6 claras em temperatura ambiente ½ colher de chá de creme de tártaro 2 xícaras de açúcar 6 gemas 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de café preparado e frio 1 colher de sopa de fermento 1 colher de chá de essência de baunilha 1 xícara de nozes ou castanhas-do-pará bem pi...
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TRUFFAS BRANCAS COM CEREJAS GELADAS
(Preview)
TRUFFAS BRANCAS COM CEREJAS GELADAS
Ingredientes: 30gr.(1/4 xícara) de amêndoas em lascas e trituradas grosseiramente. 3 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (sopa) de karo ou conhaque 2 colheres frutas cristalizadas bem picadas ou cerejas 100gr de chocolate branco em pedaços
Para...
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TORTA ESPALHADA DE MORANGO
(Preview)
TORTA ESPALHADA DE MORANGO
Massa: 1 pacote (200g) de biscoito Maria( ou maizena) 100g de manteiga sem sal
Modo de Preparo: Coloque os biscoitos, aos poucos no liqüidificador e triture-os bem. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e deixe derreter. Tire do fogo e junte o biscoito moído, ao...
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Torta de ricota com morango
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
10 fatias
Calorias: 380 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
Massa
1/2 xícara de manteiga derretida
1/4 xícara de açúcar
1 pacote de biscoito tipo maisena ou maria moído no processador
Recheio
1/3 xícara de água
2 xícaras...
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Suflê de banana com molho de chocolate
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
4 porções
Calorias: 503 por porção
Ingredientes
3/4 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 bananas-nanicas maduras
4 claras
Molho de chocolate
1/2 xícara de água
1/4 xícara de açúcar
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Suflê de geléia de damasco
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
6 porções
Calorias: 287 por porção
Ingredientes
1/2 xícara de geléia de damasco
1 colher (chá) de casca de limão ralada
4 claras grandes
Para acompanhar
1 1/2 xícara de creme de leite fresco e gelado
Acessório
forma de suflê com 17 cm de diâ...
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Bolo de pipoca e confeitos de chocolate
(Preview)
Bolo de pipoca e confeitos de chocolate Culinária por 1 fio Convidado: Carolina Dolinski, Porto União (SC)
Ingredientes - Menos de ½ xícara (chá) de pipoca - 2 pacotes grandes de confeitos (pacote marrom) - 1 pacote de marshmellow em bolas brancas (500 g)
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Torta de Coco Diferente
(Preview)
Ingredientes:
2 ovos
meia xícara de óleo vegetal
1 xícara de açúcar branco
2 e meia xícaras de trigo
2 maçãs ácidas (verdes)
Suco de 1 limão
2 xícaras de açúcar mascavo
1 coco ralado (fresco de preferência...
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Surpresa de Pão
(Preview)
Ingredientes:
pão amanhecido
2 ovos
1 pacote de coco ralado
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
Confecção:
Deite os pães amanhecidos na travessa, por cima jogue a mistura de ovos, coco, açúcar e leite. Leve ao forno médio até dourar. E está pronto, óptimo para s...
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Quindim de Mandioca
(Preview)
Quindim de Mandioca
Ingredientes:
01 kilo de mandioca crua
01 coco inteiro
150 grs. de margarina
03 copos ( Americano) de açúcar refinado
04 ovos inteiros
Confecção:
Em uma vasilha grande, rale a mandioca e o coc...
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COCADA-PUXA
(Preview)
Ingredientes:
1 kg de rapadura
2 cocos ralados
1 colher de chá de gengibre ralado
1 limão
½ xícara de água
Modo de fazer: Coloque a rapadura numa panela com ½ xícara de água e leve ao fogo para dissolver. Rale o coco e não retire o leite. Junte o coco e o gengibre à rapadura dissolvi...
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Delícia
(Preview)
- 3 gemas - 1 lata de leite condensado - 1 lata de caldo de laranja - 300 g de biscoito champanhe Bate-se tudo no liqüidificador. Põe-se os biscoitos num pirex e derrama-se toda a mistura batida. Cobre-se com 3 claras em neve, batidas em suspiro com 9 colher de sopa de açúcar. Coloca-se no forno até dourar...
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Cocada Alemã
(Preview)
- ½ litro de claras - 1 quilo de açúcar - 50 g de margarina - 800 g de coco ralado sem açúcar Coloque numa panela ou num tacho, as claras, o açúcar e a margarina. Misture bem e leve ao fogo durante uns 10 minutos, sempre mexendo com uma colher de madeira. Retire a panela do fogo e adicione o coco sempre mexendo....
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Charlote de laranja diet
(Preview)
- 2 envelopes de gelatina diet de laranja (ou o sabor de sua preferência - 1 xícara de água fervente - 2 xícaras de suco de laranja - ½ xícara de chantilly industrializado light (aqueles que vem em tubo) Prepare a gelatina de acordo com as instruções do rótulo, usando a água e o suco de laranja. Leve à gelad...
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Camafeu
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- 1 lata de leite condensado - 2 colheres de chocolate em pó - 2 gemas - 1 colher de manteiga - 1 xícara de nozes trituradas Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Deixar esfriar, faça bolinhas e passe no fondant (glaçúcar com pouco de leite frio, no fogo...
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Bala de própolis
(Preview)
Bala de própolis
Ingredientes 800 gramas de mel 1,5 quilo de açúcar cristal 2 litros de leite 1 pitada de bicarbonato de sódio 40 mililitros de própolis Modo de preparo Em um tacho, misture o açúcar, o mel e o bicarbonato. Em seguida, coloque o le...
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Bolo de nozes
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Bolo de nozes para a massa:
Ingredientes: 100 g de manteiga 5 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento, em pó 1 xícara (chá) de nozes 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Clique na imagem para ampliá-la Modo de pr...
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