Dificuldade: média

20 fatias

Calorias: 359 por fatia

Exige preparo antecipado

Ingredientes

Massa

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 xícara de manteiga derretida

1 colher (chá) de essência de baunilha

8 ovos

1 pitada de sal

Recheio

2 xícaras de creme de leite fresco

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite

1/2 xícara de água

1/2 xícara de suco de maracujá

5 colheres (sopa) de maisena

Calda

2 xícaras de água

1 xícara de açúcar

1 xícara de polpa de maracujá com sementes

4 colheres (sopa) de maisena

Acessórios

2 formas de 25 cm de diâmetro

Preparo

Massa

Aqueça o forno em temperatura alta e unte as formas com manteiga. Com a batedeira, bata os ovos e o açúcar, em banho-maria, até dobrar de volume. Retire do fogo. Bata até esfriar. Adicione a baunilha, o sal e, aos poucos, a farinha e a manteiga. Asse por 30 minutos ou até dourar.

Recheio

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhe em fogo alto, mexendo, até engrossar. Deixe esfriar. Bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio. Reserve.

Calda

Misture o maracujá, o açúcar e a maisena com metade da água. Cozinhe até engrossar. Retire do fogo. Junte a água restante, misture e reserve.

Montagem

Espalhe um terço do creme sobre um bolo. Cubra com o outro. Espalhe o creme restante em cima e nas laterais e deixe na geladeira. Antes de servir, despeje a calda e deixe gelar mais um pouco.

20 fatias