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Peixe Fácil ::
(Preview)
Ingredientes 1Kg de filé de peixe (pescada, abrótea ou peixe magro de sua preferência) 2 cebolas médias 2 tomates grandes 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 2 garrafinhas de leite de côco 1 limão pequeno 2 dentes de alho 1/2 xícara de azeite de oliva sal, pimenta e noz moscada a gosto
Modo de Prepar...
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Cação à moda da Ilha
(Preview)
Ingredientes:
Um quilo e meio da cação pequenos
três maços de coentro
uma cebola
três colheres de sopa de urucum
três tomates
três dentes de alho
sal fino, pimenta a gosto
três limões
meio copo de óleo e azeite Modo de fazer: Limpe bem os cações, retirando-lhes o couro, coloca...
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Moqueca Capixaba com Pirão
(Preview)
Ingredientes:
2 Kg de peixe fresco (badejo, papaterra, pargo, robalo)
4 a 5 maços de coentro
4 maços de cebolinha verde
2 cebolas brancas (pequenas)
Tomate a gosto
2 limões
Azeide doce
Urucum
Pimenta a gosto Modo de fazer: Limpe bem o peixe, corte-o em postas e deixe-o em uma vas...
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Pão de Milho
(Preview)
Ingredientes - 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 3 colheres (chá) de fermento em pó - 1 pitada de sal - 3 ovos ligeiramente batidos - 1 e 1/2 xícara (chá) de leite - 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
Modo de Fazer
Misture as farinhas de milho e de trigo...
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Fricassê de Frango
(Preview)
Ingredientes
- 2 xícaras (chá)de sobra de frango desfiada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 7 colheres (sopa) de vinho branco
- 2 gemas desmanchadas em 1/2 xícara (chá) de água
- 1 vidro de cogumelos ou 1 lata de palmito picad...
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Frango Recheado com Ricota e Maçã
(Preview)
Ingredientes - 1 frango grande - um pouco de sal, suco de limão, pimenta-do-reino - cheito verde e fatias de bacon RECHEIO - 1 cebola ralada - 1 colher (sopa) de manteiga - 2 maçãs cortadas em cubinhos - 1 colher (chá) de mostarda - 1 xícara (chá) de ricota amassada - 1/2 xícara (chá) de passas sem sementes...
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Creme de Frango para Recheio
(Preview)
Ingredientes - 1 cebola ralada - 2 tomates picados sem peles e sementes - 1 colher (sopa) de manteiga - 2 xícaras ( chá ) de sobras de frango picado, sal e pimenta -do-reino - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 lata de Creme de Leite - 2 ovos cozidos picados
Modo de Preparo Refogue a cebola na manteig...
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Casquinhas de Frango
(Preview)
Ingredientes das casquinhas: 1 embalagem de massa de pastel pequeno (aquelas encontradas no mercado)
Modo de Preparo das casquinhas: Modele ela nas forminhas de empadinha e leva ao forno. Não precisa untar. Ai estão as casquinhas...
Ingredientes do recheio: peito de frango desfiado azeito...
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Mignon Conquistador
(Preview)
Ingredientes - 2 colheres (sopa) de margarina sem sal - 3 dentes de alho amassados - 1 cebola média picadinha - 800 g de filé mignon cortado em cubinhos (ou 800 g de coxão mole) - 1 ½ tablete de caldo de carne esfarelado - Suco de 2 limões - 1 ½ colher (sopa) de farinha de tri...
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nikky
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TORRESMO (Minas)
(Preview)
Ingredientes
1 kg de toucinho 1/2 copo de água 1 colher (sopa) de álcool 1/2 colher (café) de bicarbonato ou fermento
Modo de preparo
Cortar o toucinho em pequenos cubos. Polvilhar com sal, com bicarbonato e álcool. Levar uma panela ao fogo brando com água e adicionar o t...
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COSTELINHA COM CANJIQUINHA (Minas)
(Preview)
Ingredientes
2 kg de costelinha 1/2 kg de canjiquinha 1/2 kg de lingüiça Vinagre Sal com alho Pimenta do reino Cebola Tomate Massa de tomate
Modo de preparo
Tempere as costelinhas com um pouco de vinagre, sal e pimenta. Frite-as em gordura quente até que dourem. Retire-...
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ARROZ DE CHINA POBRE (RS)
(Preview)
Ingredientes
1 kg de lingüiça 4 xícaras de arroz 2 cebolas médias 4 dentes de alho 2 colheres de banha tempero verde sal a gosto
Modo de preparo
1- Fritar na banha a lingüiça, a cebola e o alho, até dourarem. 2-Adicionar o arroz e o sal , fritar bem, despejar água o suficiente...
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XINXIM DE GALINHA
(Preview)
Ingredientes
300g de camarões secos 1 galinha de uns 1,800 Kg sal pimenta do reino 3 colheres (sopa) de vinagre 1 cebola batida 2 xícaras (chá) de azeite-de-dendê 1 maço de cheiro verde picado 3 sementes de coentro 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
Modo de preparo
1. Dei...
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CARURU (Bahia)
(Preview)
Ingredientes
1/4 Kg de camarão seco defumado 1 xícara (chá) de castanha de caju moída 1 xícara (chá) de amendoim torrado moído 1 cebola ralada 3 tomates sem pele nem sementes 1 maço de cheiro verde picado1 litro de água fervente 1 Kg de quiabo cortados em cruz sal pimenta-do-reino 1 xíc...
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CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE
(Preview)
Ingredientes
1 quilo de carne de sol, de preferência com gordura 1 colher de sopa de manteiga de garrafa 4 cebolas grandes picadinhas 1 litro de leite fervido sal a gosto 2 pacotes de farinha de mandioca crua salsa e cebolinha
Modo de preparo
Corte a carne em pedaços grand...
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Torta de Frango com Milho
(Preview)
Ingredientes
Massa - 5 batatas grandes cozidas e espremidas como para purê - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 xícara (chá) de leite - 1/2 lata de creme de leite - sal a gosto Recheio - 3 peitos de frango picados - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 cebola grande ralada - 1 lata de milho verd...
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GRATINADO DE FRANGO COM BATATAS
(Preview)
Ingredientes
700 g de batatas (7 batatas médias) 500 g de frango cozido 3 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha 1 pitada de tomilho seco 1 colher (sopa) de cebolinha picada fininho Sal Manteiga a gosto (para o p...
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Frango grego (afrodisíaca)
(Preview)
Ingredientes
1 frango pequeno Meio litro de leite Meio litro de água 2 ovos cozidos 2 cebolas, 2 cenouras Uma fatia de toucinho magro Manteiga Segurelha, sal, pimenta e caril
Modo de preparo
Numa panela, ou tacho de ferro, dourar em manteiga, as cebol...
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Mulica
(Preview)
- 1 pacote de espaguete grosso (500g) - 4 xícaras (chá) de pão italiano ralado (amanhecido de 3 a 4 dias) - 20 filés de aliche - 1/2 xícara (chá) de azeite do aliche - queijo parmesão ralado a gosto - queijo provolone ralado a gosto
Cozinhe o macarrão. desfie o aliche em uma frigideira grande. Coloque o a...
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Feijão Rico
(Preview)
- 1/2 quilo de feijão preto - 2 cebolas grandes picadas - 3 dentes de alho - 1/2 pacote de bacon em cubos - 750g de costelinha fresca - 750g de lingüiça calabresa - 1 copo de suco de laranja - 2 folhas de louro - salsinha, sal e pimenta a gosto - óleo
Selecione o feijão, lave em água corrente, escorra e cozinh...
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Arroz Branco na Panela de Pressão
(Preview)
- 2 colheres (sopa) de óleo - 1/2 cebola picada - 1 folha de louro - 2 xícaras (chá) de arroz (400g) - 1/2 litro de água - 1 colher (chá) de sal
Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola. Adicione a folha de louro e o arroz e refogue por 3 minutos. Acrescente a água, tempere com sal e mexa. Quando com...
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Brasato de Picanha
(Preview)
- 1 peça de picanha (cerca de 1 quilo) - 5 colheres de azeite - 1/2 litro de vinho tinto seco - 12 a 18 cravos - 1/2 pau de canela - sal e pimenta a gosto - 1 talo de salsão - 2 colheres (sopa) de cebola picada - 1 cenoura - 3 folhas de louro - 2 dentes de alho - 400ml de molho de tomate - 1/2 colher (sopa) de alho picado
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Cuscuz de Carne de Sol
(Preview)
- ½ quilo de carne de sol - 1 quilo de tomate - 2 cebolas cortadas em cubinhos - 2 caldos de galinha - 1 maço de cheiro verde - 100g de azeitonas - 100g de palmito - 1 lata de milho - 200g de farinha de milho - ½ xícara de azeite - ½ xícara de alho batido com óleo - 1 lata de molho de tomate - 1 colher (sobremesa) de colo...
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Costela Recheada
(Preview)
- 1 costela de 5 quilos - 200g de manteiga - 1 cabeça de alho amassado - 3 folhas de louro - 2 xícaras (chá) de suco de abacaxi - 8 cravos da índia - 8 ramos de tomilho - 6 tabletes de caldo de carne - sal a gosto - pimenta do reino moída a gosto RECHEIO - 1/2 xícara de óleo - 300g de bacon picado - 6 dentes de alho picad...
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ARROZ ASSADO COM PASSAS
(Preview)
Ingredientes
1 copo de arroz integral cozido ½ copo de água ¼ de copo de óleo de milho 200g de passas sem sementes 1 ovo cheiro-verde picado ¼ de copo de parmesão ralado sal moído.
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes e colocá-los numa forma refratária. Assar em...
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Assado de Mandioca
(Preview)
Ingredientes
1 quilo de mandioca - cebola ralada - alho - sal - salsa - pimentão picado - 3 colheres de creme de leite - tomate picado - orégano - 3 colheres de farinha.
Modo de preparo
Cozinhar a mandioca, amassar ou passar pelo espremedor. Juntar os temperos, levar para a...
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Feijão branco com creme
(Preview)
Ingredientes
1 cebola sal a gosto 3 ramos de salsa 1/2 xícara (chá) de creme de leite grosso 4 colheres (sopa) de manteiga 1 folha de louro 1 cenoura raspada 1 dente de alho picado 2 litros de água pimenta-do-reino a gosto 2 cravos-da-índia espetados na cebola 1/2 colher (chá) de tomilh...
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Okonomiyaki / Crepe japonês
(Preview)
Ingredientes
Massa: 400g de repolho fatiado 50g de cará 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de água 300g de carne de porco Sal a gosto Molho: 4 colheres de sopa de maionese 4 colheres de sopa de catchup 4 colheres de sopa de molho inglês
Modo de preparo
1. Em uma tigela bat...
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Batatas à Campagnolle
(Preview)
Ingredientes
600 gr de batatinhas novas 250 gr de cebolinhas novas 125 gr de fatias de toucinho magro Uma colher de farinha Duas colheres de concentrado de tomate Uma colher de salsa triturada Caldo Sal Manteiga
Modo de preparo
Raspe as batatinhas com uma fa...
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Musse de agrião
(Preview)
sal a gosto 1 xícara de creme de leite pimenta a gosto 1 envelope de gelatina sem sabor branca 2 tomates sem pele e sem sementes 1 maço de agrião 2 colheres (sopa) de queijo gruyére ralado salsinha picada noz-moscada a gosto 100 g de ricota fresca 3 claras de ovo
Umedecer a gelatina com 5 colheres (sopa)...
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Legumes à moda oriental
(Preview)
1 cebola média cortada em cubos sal a gosto 3 colheres (sopa) de mel 5 colheres (sopa) de shoyu 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos 2 dentes de alho amassados 1/2 brócolis limpo (só com as flores) 1 pimentão amarelo médio cortado em cubos 1 colher (sopa...
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Coxinha cremosa
(Preview)
MASSA 1 litro de caldo do frango 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de requeijão 2 colheres de sopa de queijo ralado 1 caldo de galinha 1 caldo de legumes Sal a gosto ½ quilo de farinha de trigo Farinha de rosca e ovo para empanar Óleo para fritar RECHEIO 1 peito de frango grande cozido 3 colheres...
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Bolo de carne americano
(Preview)
½ Kg de patinho moído 1 cebola grande ralada 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho ½ latinha de ervilha 1 ovo inteiro 1 xícara (café) de farinha de rosca Cebolinha 3 fatias de bacon 3 colheres (sopa) de queijo ralado 1 xícara (café) de leite Temperos a gosto Orégano, sal e pimenta
Num refratário, coloq...
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Torta de preguiça
(Preview)
MASSA 2 ½ xícara (chá) de leite ¾ xícara (chá) de óleo 3 ovos inteiros 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO 1 peito de frango cozido 100 gramas de tomate seco pimentão verde, vermelho e amarelo ½ xícara de azeitonas pretas e picadas Cebolinha picada T...
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Canelone de Queijos
(Preview)
Canelone de Queijos
Culinarista: Daniel Bork
Categoria: Massas
Dificuldade:
Tempo de preparo: 1h 45m
Ingredientes
400 gr de massa para canelone (placas)
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Enroladinho de Hot Dog
(Preview)
Enroladinho de Hot Dog
Categoria: Sanduíches
Dificuldade:
Ingredientes (massa):
1 pacotinho de fermento biológico seco
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá)...
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Feijão Tropeiro
(Preview)
Feijão Tropeiro
Culinarista: Fernando Carneiro - Chef (0xx11) 3064-3882
Categoria: Acompanhamentos
Dificuldade:
Tempo de preparo: 1h 35m
Ingredientes:
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Lanche de Verão com Queijo Cremoso
(Preview)
Lanche de Verão com Queijo Cremoso
Culinarista: Elizabete Presa - Téc. Nutricionista - tel:(0xx11) 5533-1026
Categoria: Sanduíches
Dificuldade:
Ingredientes (Queijo Cremo...
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Lanche Enformado
(Preview)
Lanche Enformado
Culinarista: Cidinha Santiago (culinarista)
Categoria: Salgados
Dificuldade:
Tempo de preparo: 45 min
Ingredientes
1 forma de pão
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Lombo Remontado
(Preview)
Lombo Remontado
Culinarista: Arlete Pitta
Categoria: Carnes
Dificuldade:
Ingredientes:
1 lombo de porco (1 1/2kg)
4 dentes de alho
suco de 1 limão
orégano a gosto
pim...
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O Autêntico Pastel da Feira
(Preview)
O Autêntico Pastel da Feira
Culinarista: Donizete
Categoria: Salgados
Dificuldade:
Tempo de preparo: 25 min
Ingredientes
1,25 kg de farinha de trigo
1 ge...
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Panquecas de Pão Sírio
(Preview)
Panquecas de Pão Sírio
Culinarista: Rogério Shimura / Culinarista - (0xx11) 4412-2844
Categoria: Salgados
Dificuldade:
Tempo de preparo: 12 min
Ingredient...
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Pão de Torresmo
(Preview)
Pão de Torresmo
Culinarista: Cidinha Santiago (culinarista)
Categoria: Pães
Dificuldade:
Tempo de preparo: 1h 25m
Ingredientes
800 gr de farinha de trigo...
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Pão Integral
(Preview)
Pão Integral
Categoria: Light
Dificuldade:
Ingredientes:
500g de farinha de trigo integral
500g de farinha de centeio integral
500ml de água morna
1 xícara de (café) de óleo
1 colher de (...
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Canelone ao Molho de Queijos
(Preview)
Canelone ao Molho de Queijos
Culinarista: Daniel Bork
Categoria: Massas
Dificuldade:
Tempo de preparo: 1h 45m
Ingredientes
200 gr de massa para lasanha coz...
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Empanados Especiais
(Preview)
Empanados Especiais
Culinarista: Daniel Bork
Categoria: Salgados
Dificuldade:
Ingredientes:
1 abobrinha cortada em rodelas
1 berinjela também em rodelas
1 cebola cor...
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Feijoada Rápida
(Preview)
Feijoada Rápida
Culinarista: Daniel Bork
Categoria: Acompanhamentos
Dificuldade:
Ingredientes:
½ kg carne seca
½ kg lombo suíno salgado
½ kg costelinha suína
água em...
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Iogurte Caseiro
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Iogurte Caseiro
Culinarista: Daniel Bork
Categoria: Light
Dificuldade:
Ingredientes
1 litro de leite
1/2 copo de iogurte natural Modo de Preparo Ferva um litro de leite e es...
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Tabule de Morango
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Tabule de Morango
Culinarista: Daniel Bork
Categoria: Saladas
Dificuldade:
Tempo de preparo: 1h 15m
rendimento: 6 porções Ingredientes
1 xícara (chá) tri...
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Espetinhos
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Espetinhos
Categoria: Acompanhamentos
Dificuldade:
Espetinho de Picanha Ingredientes:
sal fino
escolha uma boa picanha (de preferência uruguaia ou Argentina), com uma boa capa de gordu...
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