- ½ quilo de carne de sol
- 1 quilo de tomate
- 2 cebolas cortadas em cubinhos
- 2 caldos de galinha
- 1 maço de cheiro verde
- 100g de azeitonas
- 100g de palmito
- 1 lata de milho
- 200g de farinha de milho
- ½ xícara de azeite
- ½ xícara de alho batido com óleo
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- 2 litros de água
- pimenta e sal a gosto
- ovo para decorar

MODO DE FAZER

Refogar em uma panela bem grande o tomate com o óleo, depois coloque a cebola e o caldo de galinha. Deixe apurar um pouco e em seguida coloque todos os ingredientes, menos a farinha, e deixe apurar mais um pouco. Por último, coloque a farinha até ficar com uma textura de polenta.
Decore a parte de baixo da fôrma com rodelas de tomate, palmito, azeitonas sem caroço e ovo cozido. Coloque a massa e aperte bem. Desenforme em uma travessa ou em um prato e sirva.