- 1/2 quilo de feijão preto
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho
- 1/2 pacote de bacon em cubos
- 750g de costelinha fresca
- 750g de lingüiça calabresa
- 1 copo de suco de laranja
- 2 folhas de louro
- salsinha, sal e pimenta a gosto
- óleo

Selecione o feijão, lave em água corrente, escorra e cozinh. Corte a costelinha, frite e reserve. Corte a lingüiça em pedacinhos e frite junto com o bacon em uma frigideira na própria gordura. Deixe escorrer a gordura no papel toalha. Doure a cebola e o alho em um pouco de óleo. Acrescente 1 concha de feijão cozido, esmague e escente o resto de feijão mexendo sem esmagar, acrescente o bacon e a lingüiça. Prove o sal e deixe engrossar em fogo médio.