- 1 pacote de espaguete grosso (500g)
- 4 xícaras (chá) de pão italiano ralado (amanhecido de 3 a 4 dias)
- 20 filés de aliche
- 1/2 xícara (chá) de azeite do aliche
- queijo parmesão ralado a gosto
- queijo provolone ralado a gosto

Cozinhe o macarrão. desfie o aliche em uma frigideira grande. Coloque o azeite e leve ao fogo brando. Adicione o pão italiano ralado, mexendo sempre até formar uma farofa seca. cuidado para não deixar queimar.
Coe o macarrão e agregue a farofa. polvilhe os queijos ralados. Sirva quente.