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Lombo de Porco
(Preview)
Lombo de Porco Assado na Cerveja
Ingredientes
15 kg de lombo de porco magro
3 latas de cerveja clara
3 cebolas grandes descascadas
10 dentes grandes de alho descascados
Suco de 5 limões grandes
2 colheres de sopa de pimenta-do-reino preta em grãos
½ xícara de chá d...
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Bife de Tira
(Preview)
Bife de Tira
Ingredientes
1 bife de tira pesando aproximadamente 450g
2 colheres de sopa de sal grosso
Modo de Preparar
O bife de tira servido nesta receita é feito com um retângulo retirado da parte central da peça e mede cerca de 20cm de comprimento, 6cm de largura e 3,5cm de espessura, c...
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Steak de Pernil
(Preview)
Steak de Pernil
Ingredientes
1 steak de pernil com osso pesando aproximadamente 300g
1 xícara de chá de vinho tinto seco
1 xícara de chá de água filtrada
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de sal grosso tritura...
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Peito de Chester Grelhado
(Preview)
Peito de Chester Grelhado
Ingredientes
2 filés grandes de peito de chester (aproximadamente 250g cada)
1 colher de café de sal
Modo de Preparar Leve os filés à grelha sem nenhum tempero quando o braseiro já estiver bem formado. Deixe assar durante 4 minutos de cada lado a uma...
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Pernil com Coca-Cola
(Preview)
Pernil com Coca-Cola
Ingredientes
1pernil (perna traseira) suíno pesando aproximadamente 6kg
Para o Tempero
1 litro de coca-cola
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de chá de coentro picado
1 colher de chá de cominho picado
1 colher de chá de manjer...
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Tender com Manteiga e Mel
(Preview)
Tender com Manteiga e Mel
Ingredientes
1 tender pequeno, pesando aproximadamente 1kg
1 colher de sopa de tempero caseiro (massa de alho e sal)
½ colher de café de pimenta-do-reino preta, moída
1 colher de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de mel
Alguns crav...
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Capa de Filé
(Preview)
Capa de Filé
Ingredientes
1 peça de capa de filé, limpa, com uma pequena camada de gordura
½ copo (americano) de suco de laranja
½ copo (americano) de vinho branco seco
1 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto)
1 xícara de chá de sal grosso
Modo de Preparar...
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Picanha Fatiada com farofa especila
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Picanha Fatiada com Farofa Especial
Picanha - Ingredientes
300 gramas do miolo da picanha cortada em 4 fatias
1 colher de sopa de sal grosso
Modo de Preparar Tempere as fatias de picanha apenas salpicando com sal grosso e asse na brasa durante 7 minu...
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Chuleta na Grelha
(Preview)
Chuleta na Grelha
Ingredientes
1kg de chuleta
1 xícara de chá de sal grosso
Modo de Preparar A chuleta é o corte da bisteca com osso somente com o contra filé. Peça ao açougueiro para cortar bifes grossos, com cerca de 3cm de espessura. Polvilhe a carne com sal grosso dos dois...
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Picanha Recheada com Bacon
(Preview)
Picanha Recheada com Bacon
Ingredientes
1 peça de picanha pesando aproximadamente 1,3kg
Suco de 1 laranja grande
1 colher de sopa de manteiga sem sal
150g de bacon fatiado
1 xícara de chá de sal grosso
Modo de Preparar Com uma faca fina e bem afiada faça um corte no cen...
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Salpicão de Arroz e Camarão
(Preview)
Salpicão de Arroz e Camarão
Ingredientes: (4 pessoas)
200 grs de arroz branco cozido (no ponto),passado por água fria e refrigerado
400 grs de camarão pequenho,limpo cozido e refrigerado
4 colheres de sopa de abacaxi maduro cortado em cubos
4 colheres de sopa d...
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Rondeli
(Preview)
Rondeli
Ingredientes:
1 litro de leite
1 !/2 xícara de chá de farinha de trigo
4 ovos
2 colheres bem cheia de manteiga ou margarina
100 grms de queijo parmesão ralado.
Confecção:
Bater no liquidificador o leite e a farinha de trigo, põe em uma panela e leva se ao fogo se pa...
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Risoto de Calabresa
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Risoto de Calabresa
Ingredientes:
200g de arroz branco
250g de lingüiça calabresa defumada (picada bem miúda)
100g de bacon (picado bem miúdo)
1 peito de frango (aproximadamente 150g de carne sem osso, picado em pedaços médios)...
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Pernil de Porco ao Vinho
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Pernil de Porco ao Vinho
Ingredientes: (Para churrasco)
1 Pernil de Porco de aproximadamente 2 kg
1 Cebola grande
1 Molho de Cebolinha
1 Molho de salsa
Sal (pode usar Tempero Pronto) a gosto
1 1/2 cálice de um bom Vinho T...
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Lombo de Porco à Mineira
(Preview)
Lombo de Porco à Mineira
Ingredientes:
1 lombo de porco (o filé mignon do porco, desossado)
3 cabeças de alho socado
Sal o quanto baste para o tempero
limão a gosto
Confecção:
Tempere o lombo de porco com sal, alho e limão a gosto. Depois leve ao forno para assar - em fogo bem forte (por c...
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Fôrma de batata e queijo
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Ingredientes:   ...
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Carne Bêbada
(Preview)
Carne Bêbada
01 lagarto de mais ou menos 1,5 kg 03 colheres de sopa de manteiga 02 latas de molho de tomate (desses molhos que a gente compra no supermercado) 01 tablete de caldo de carne 01 cerveja preta
Modo de Fazer: Na panela de pressão, dourar a carne na margarina, acrescentar o molho p...
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Arroz de carreteiro
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Ingredientes: 250 g de carne seca 1 ¼ xícara (chá) de arroz 4 xícaras (chá) de água 1 cebola pequena, picada 1 dente de alho, picado 1 colher (sopa) de banha sal, a gosto
Clique na imagem para ampliá-la Modo de preparo: 1. Lave o arroz sob água corrente e deixe escorrer bem. 2. Descasque e pique a c...
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Fettuccine alla Carbonara
(Preview)
Ingredientes: ½ pacote de macarrão tipo fettuccine 250 g de bacon, em cubinhos 3 dentes de alho, picado 1 cebola média, picada 3 colheres (sopa) de azeite ¼ colher (chá) de pimenta vermelha, seca ½ xícara (chá) de parmesão, ralado 2 ovos sal e pimenta do reino, a gosto
Clique na imagem para amp...
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Ovo poché
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Ingredientes: 2 ovos 1 l de água sal, a gosto
Clique na imagem para ampliá-la Modo de preparo: 1. Leve uma panela com a água ao fogo alto para esquentar. Quando começarem a surgir bolhas no fundo da panela, abaixe o fogo e não deixe a água ferver. 2. Mexa a água, com uma colher, formando um rodamoi...
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Penne ao creme de espinafre com três queijos
(Preview)
Ingredientes: 250 g de macarrão penne 125 g de espinafre, picado 100 g de requeijão 1 colher (sopa) de queijo parmesão, ralado 2 colheres (sopa) de catupiry 1 dente de alho, picado ¼ de cebola, picada 1 colher (chá) de manteiga 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de creme de leite ¼ xícara (c...
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Tomates verdes fritos
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Ingredientes: 3 tomates verdes, grandes farinha de trigo, o quanto baste óleo, o quanto baste para fritar sal e pimenta-do-reino, a gosto
Clique na imagem para ampliá-la Modo de preparo: 1. Lave os tomates sob água corrente. Enxugue-os e corte-os em fatias grossas. 2. Leve uma panela com b...
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Sopa de grão-de-bico
(Preview)
1 l de caldo de frango
2 xícaras de chá de grão de bico deixado de molho na água e sal por três horas
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 pitada de noz moscada em pó ou ralada
Sal a gosto
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 4 colh...
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Torta de frios
(Preview)
2 xics chá de farinha 1 xic de óleo 3 ovos 2 xic chá de leite 1 xic chá de queijo ralado 1 colher sopa de fermento 1 colher de sal Recheio: 4 tomates médios (cortados cubinhos) 1 cebola média picadinha ½ xic de azeitonas 200gr de mortadela (ou presunto) 200gr de queijo prato óleo e pimenta do reino Bater no li...
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Torta Fácil
(Preview)
massa 6 ovos 1 copo de leite 1 copo de óleo 1 copo de farinha de trigo meia colher de sopa de sal ou menos 1 colher de fermento recheio meia lata de milho verde 1 pimentão verde picado azeitonas picadas 1 cebola média ralada ou picada bacon frito 100 gramas de presunto picado 200 gramas de mussarela ralada g...
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Souflê de milho
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Ingredientes
1 lata de milho com água
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 ovos
sal
Modo de preparo
Bater o milho com um pouco de água no liquidificador. Transfira para uma vasilha e misture com o creme de leite. Adicione as gemas, o queijo ralado e o sal...
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Bisteca ao Molho de Cerveja
(Preview)
Ingredientes
03 kg de bisteca 01 litro de cerveja preta 02 cebolas 02 colheres (sopa) de tomilho e alecrim picados 02 folhas de louro 02 limões sal pimenta 01 cenoura 02 colheres (sopa) de alho ½ litro de caldo de ca...
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Maminha ao Creme de Queijo e Alho
(Preview)
INGREDIENTES:
1 kg de maminha 2 colheres (sopa) azeite 6 dentes de alho 1 cebola 3 folhas de louro fresco 1 pimenta dedo-de-moça sal 2 envelopes de caldo de carne 1 colher (sopa) de amido de milho água INGREDIENTES PARA CREME DE QUEIJO E ALHO...
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Torta Esticada
(Preview)
Ingredientes
INGREDIENTES LANCHE HOLANDES: 30g de fermento para pão 01 colher (sopa) de açúcar 02 colheres (sopa) de margarina 01 xícara (chá) de leite 02 ovos 04 batatas 01 colher (sobremesa) de sal 01 colher (sopa) de orégano 03 xícaras (chá) de...
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Petiscos de Fim de Semana
(Preview)
Ingredientes PÃO DE FORMA ACHATADO: 1 pacote de pão de forma 2 colheres (sopa) de maionese 200g de peito de peru 200g de mussarela 2 colheres (sopa) de azeite 100g de queijo parmesão orégano TOMATE SECO ESCONDIDO: 150g de tomate seco 1 vidro de palmito...
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Lanchão Vapt Vupt
(Preview)
Ingredientes 1 pacote de pão de forma integral 250g de queijo mussarela 150g de peito de peru cheiro-verde 2 cenouras 1 xícara (chá) de maionese sal azeite orégano
Modo de Preparo MODO DE FAZER:
Forre uma forma com papel alumínio faça camada...
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Picanha Sanfonada
(Preview)
Ingredientes
1 ¹/2 kg de picanha ¹/2 kg de lingüiça de frango ¹/2 cebola ¹/2 pimentão vermelho ¹/2 pimentão verde 300g de queijo cheddar
XIXO GAÚCHO INGREDIENTES: 100g de picanha 100g de peito de frango 100g de bacon s...
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Picanha recheada com provolone
(Preview)
Ingredientes - 1 picanha de 1 a 1,2 kg - Sal temperado a gosto - 250 g de queijo provolone (cortado em tiras de 2 x 2 x 10 cm) - 200 g de queijo mussarela (cortado em tiras de 2 x 2 x 10 cm) - ½ xícara (chá) de pepino em conserva - 2 pimentas vermelhas sem sementes cortadas em ti...
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Gratinado de Couve Flor
(Preview)
Ingredientes:
1 maço grande de couve-flor cozida
150g de mussarela ralada
100g de presunto cozido
250ml de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de queijo ralado
200 ml de creme de leite
cebola picada
alho picado
orégano Modo de Preparo: Numa panela doure a c...
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Filé ao molho madeira
(Preview)
Ingredientes
500g de filé mignon cortado em bifinhos (escalopes)
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (metade para polvilhar os filés, metade para o molho)
2 colheres (sopa) de manteiga
400 ml de caldo de carne forte (pode ser preparado com 1 tablete de cal...
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Fraldinha ao Pesto
(Preview)
Fraldinha ao Pesto
Ingredientes 1 peça de fraldinha com aproximadamente 1,5 kg Para o tempero: ½ xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de alho picado Manjericão a gosto Sal a gosto Para o recheio: 200 g de lingüiça de lombo cozida e defumada 250 g de bacon frito 1/2 pimentão verde cortado em tiras 1 xí...
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Macarrão de gala
(Preview)
INGREDIENTES
1/2 Kg de macarrão parafuso cozido 10 dentes de alho 1 cebola 300 g de peito de frango 1 xícara de chá de azeite de oliva 300 g de camarão 1 ramo de salsão 200 g de azeitonas pretas 4 bananas prata 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 vidro de molho de tomate temperado Sal e pime...
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Torta Diferente de Palmito
(Preview)
INGREDIENTES
RECHEIO - 3 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola - 4 tomates - 1 vidro grande de palmito (300g) - 2 colheres (sopa) de salsinha - 1 lata de ervilha - temperos a gosto MASSA - 150g de queijo ralado - 3 ovos - 1/4 xícara (chá) de azeite - 1/2 colher (chá) de sal - 1 xícara (chá) de farinh...
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Cuscuz apimentado
(Preview)
INGREDIENTES
250 gramas de filé de pescada 250 gramas de camarão suco de 1/2 limão sal a gosto 1/2 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola grande 3 tomates 1 lata de ervilhas 1/2 xícara (chá) de cebolinha 250 gramas de farinha de milho 2 ovos cozidos azeitonas 1 lata de sardi...
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Salada de berinjela
(Preview)
INGREDIENTES
4 berinjelas grandes 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 cebola grande cortada em tiras 5 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de azeitonas pretas Azeite para fritar Temperos: orégano, pimenta, sal e erva doce
MODO DE FAZER
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Couve-Flor Recheada
(Preview)
INGREDIENTES
- 1 couve-flor - 2 fatias de bacon - 100g de peito de peru - 50g de queijo ralado - 100g de mussarela - 1/2 xícara (chá) de azeitonas - 1 ramo de manjerona - sal e pimenta a gosto - 1/2 litro de molho branco - queijo para polvilhar
MODO DE FAZER
Lave e cozinhe (al dent...
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Cozido do Gourmet
(Preview)
INGREDIENTES
- 600 g de Carne em Cubos - 04 tomates s/pele e s/ semente em cubos - 01 cebola grande picada - 03 colheres (sopa) de azeite - 150 g. de flor de brócoli - 150 g. de flor de couve-flor - 100 g. de cenoura em rodelas - 100 g. de couve de bruxelas, cortadas ao meio - 100 g. de vagem - 01 raiz d...
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Couve-Flor Cremosa
(Preview)
Ingredientes
1 couve flor em buquês cozida em água e sal
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 envelopes de "CALDO SAZÓN" Galinha
1 xícara (chá) de creme de leite
manteiga para untar o refratário
200 gr de presunto magro processado
½ xícara (chá) de salsa pic...
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NUGGETS E MOLHO BARBECUE
(Preview)
Ingredientes
1 kg de franngo sem pele cozido passado na centrifuga ou bem picadinho (desfiado)
½ cenoura ralada (opcional)
1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido
1 ovo pe...
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EMPADÃO DE FRANGO COM PALMITO
(Preview)
Ingredientes (Massa)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento
200 gr de margarina
2 ovos inteiros
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de leite
Ingredientes (Recheio)
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
3 dentes de alho a...
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Arooz parboilizado com berinjela
(Preview)
ingredientes
1 berinjela grande cortada em rodelas finas
sal grosso
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
orégano e manjericão fresco a gosto
1 dente de alho picado
5 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes, picado
pimenta-do-r...
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Tofu - Queijo de Soja
(Preview)
) Pesar 1 kg de grãos de soja, lavar com água de torneira e escorrer. Em seguida, colocar os grãos lavados em um recipiente e adicionar água filtrada até cobri-los e deixar de molho por uma noite (8-10 horas) em temperatura ambiente.
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Salmão com mostarda dijon e ervas
(Preview)
INGREDIENTES
4 filés de salmon 1 colher de chá de coentro em grãos 1 colher de chá de dill (endro) seco 30g de sal grosso 90g de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de óleo 100ml de vinho branco seco Molho ¾ de xícara de chá de mostarda Dijon 60g de açúcar mascavo 2 colhere...
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Macarrão ao Forno (Hellman’s)
(Preview)
Mamy pegou essa receita há muitos anos, num vidro de maionese Hellman´s e eu simplesmente me apaixonei... É o almoço de hoje, servidas?
Macarrão ao Forno (Hellman’s)
½ kg de talharim
1 lata de pomarola
1 ½ xícara de maionese
2 xícaras de leite
2 latas de petit-pois
2 l...
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Rocambole de Carne
(Preview)
Ingredientes 1kg de carne moída 1 pacote de creme de cebola 2 dentes de alho amassados 1 pitada de pimenta do reino 1 pitada de louro em pó 1 xícara de salsa e cebolinha picada 1 cebola pequena picada 1 linguiça calabresa em cubos 300g de mussarela 2 colheres (sopa) sementes de linhaça (opcional) Mistur...
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